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Questa insalata di taco di quinoa ricca di proteine ​​è anche ricca di sapore, grazie alle graffette dell'insalata di taco come avocado, pomodoro e coriandolo. Condisci una vinaigrette al miele e lime sopra e avrai un pranzo più sano che non vedrai l'ora di trascorrere tutto il giorno.MORE + MENO-Aggiornato il 13 novembre 2018 2 cucchiaini di aglio tritato finemente 1 tazza di quinoa bianca, ben sciacquata e scolata 1 confezione (1 oz) miscela di condimento per taco originale Old El Paso ™ 1 1/2 tazza di brodo di pollo Progresso ™ (da 32 once di cartone) 1 lattina (15 once) di fagioli neri Progresso ™, scolati, risciacquati4 cucchiaini succo di lime fresco1avocado medio, snocciolato, sbucciato e tagliato a dadini 1/4 tazza di cipolla rossa tritata2 cucchiai di coriandolo fresco tritatoNascondi le immagini1In una casseruola da 2 quarti, scaldare l'olio vegetale a fuoco medio.

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1 cetriolo senza semi, tagliato a pezzi Zucchero a piacere, se lo si desidera 1 carambola (o carambola) a fette, se lo si desideraNascondi le immagini1 Metti 5 tazze di acqua in una brocca grande 2 Aggiungi la tazza di succo di lime e mescola 3Mescola il cetriolo, 6 foglie di menta e 1 tazza di acqua nel frullatore a velocità media. Filtrare e aggiungere il succo nella caraffa.

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