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Uno sguardo grafico al modo in cui la dieta americana è cambiata dal 1970

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Nathan Yau, uno statistico con il suo dottorato di ricerca (in, che ci crediate o no, statistica) dell'UCLA, afferma che rendere i dati disponibili e utili per i non professionisti è uno dei suoi obiettivi principali. Il suo modo più recente di farlo è arrivato sotto forma di Il cambiamento della dieta americana, in cui Yau mostra ciò che gli americani hanno mangiato in un giorno medio negli ultimi decenni.

Fai clic qui per 6 sorprendenti fatti alimentari sui padri fondatori dell'America.

Dal 1971 al 2013, Yau ha creato grafici in sei categorie alimentari: carne, verdura, frutta, cereali, latticini e grassi. Utilizzando il sistema di dati sulla disponibilità alimentare del Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti, è stato in grado di selezionare gli alimenti più popolari in ciascuna categoria e mostrare come il consumo americano di ciascuno è cambiato nell'arco di 42 anni.

Il sistema di Yau ha illustrato alcuni cambiamenti interessanti, uno dei quali annota in modo abbastanza umoristico:

“E che ne dici di pollo con la vittoria rimonta? Nel 1970, la gente consumava più del doppio di manzo [rispetto] al pollo, ma nel 1987 ha superato il maiale e nel 2004 si è trasferito il manzo passato [sic]. Da allora il pollo è al top. Vai tu, pollo".

Altri punti salienti includono il fatto che l'olio da cucina ha regnato supremo su burro, margarina, grasso, strutto e altri grassi vari nel corso degli anni. Le mele sono sempre state il nostro frutto preferito e la farina di frumento è sempre stata un chiaro vincitore nella categoria dei cereali. L'avocado, un alimento che sembra essere diventato inarrestabilmente popolare negli ultimi anni, si registra a malapena come un piccolo segnale sul radar di The Changing American Diet.

Verdure scure e a foglia verde (pensa a spinaci, broccoli e ogni altra insalata verde alla moda e nutriente qui) erano a malapena registrabili come fonte alimentare americana fino alla metà degli anni '80. Da allora, le verdure a foglia verde hanno guadagnato costantemente più popolarità, ma le patate hanno costantemente conquistato la corona come verdura americana più popolare dal 1971. Sembra che ci sia stato anche un aumento abbastanza improvviso e netto del consumo di carote.

"Nel 1991, il consumo medio giornaliero [di carote] era di 0,05 tazze", afferma Yau, "e è aumentato di oltre il 60 percento durante un periodo di tre anni. Questo, tra l'altro, era all'incirca nel periodo in cui le carotine sono diventate di moda". Ah, giusto. La regola delle carote!

Il latte intero, uno dei preferiti dai latticini negli anni '70 e '80, è stato superato dal formaggio americano nel 1995. Infatti, tra il 1971 e il 2013, il latte intero ha perso popolarità per un totale del 79%. Mentre latte di mandorla, latte di quinoa e il latte nuovo di piselli non sono stati inclusi nel lavoro di Yau, sarebbe interessante vedere il loro (probabile) picco di popolarità negli ultimi dieci anni.

La presentazione di accompagnamento è fornita da Rio Fernandes.


5 artisti di fama mondiale e le loro droghe preferite

Non è un segreto che la droga e l'alcol influenzino la tua mentalità in modi che possono dare il via a pensieri e idee che normalmente non avresti. Alcuni suggeriscono addirittura che le sostanze sblocchino una parte della coscienza che normalmente è soppressa. In effetti, alcuni dei più grandi artisti visivi della storia hanno creato capolavori famosi sotto l'influenza di droghe e alcol. Ma mentre la storia ha visto una straordinaria ispirazione provenire dall'uso di droghe ricreative, c'è una quantità uguale, se non maggiore, di tragedie che spesso colpisce l'artista torturato.

Come molti che soffrono di disturbi da uso di sostanze, alcuni dei più grandi artisti del mondo hanno tragicamente lottato con malattie mentali e problemi di salute che inducono l'uso di droghe e alcol. Ma l'eredità di questi artisti non deve essere nel modo in cui sono morti. La bellezza e l'ispirazione che hanno creato servono come speranza per coloro che si occupano di problemi simili.


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