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Poppers colazione con grana e pancetta

Poppers colazione con grana e pancetta


Cuocere la pancetta in una padella a fuoco medio finché non diventa croccante, 4-5 minuti per lato. Scolare la pancetta su carta assorbente. Conserva 3 cucchiai di grasso di pancetta nella padella. Quando la pancetta è abbastanza fredda da poter essere maneggiata, tagliarla a pezzetti.

Unire il latte, il lardo messo da parte, sale e pepe in una casseruola e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco a bollore, aggiungere la grana e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togliere la grana dal fuoco e incorporare la pancetta tritata, il cheddar, lo scalogno e il formaggio cremoso. Stendere il composto in una teglia da 9x13 pollici. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 2 ore.

Preriscaldare una friggitrice a 350 gradi F. Oppure, agganciare un termometro per friggere al lato di una pentola profonda e pesante. Aggiungere l'olio di colza nella pentola e scaldare lentamente l'olio a 350 gradi F.

Mettere il pangrattato in un robot da cucina e lavorare fino a macinare finemente. Versare il pangrattato in una ciotola poco profonda. Mettere la farina in un'altra ciotola poco profonda. Metti le uova in una terza ciotola poco profonda e sbatti leggermente. Rimuovi le granaglie dal frigorifero. Usando le mani, prendi 2 cucchiai del composto e modellalo in una palla. Ripetere con le rimanenti grane. Dovrebbero esserci 40 palline.

Passate le palline nella farina, poi passatele nelle uova, quindi nel pangrattato. Usando un mestolo forato, aggiungi 6-8 popper all'olio caldo e friggi per 4 minuti, o fino a doratura su tutti i lati. Scolare su carta assorbente e ripetere con i restanti popper. Servire subito.


True Grits: 8 gustose ricette per la colazione con la grana

Contrariamente al loro nome, i grani sono cremosi, ricchi e tutt'altro che granulosi. Dai un'occhiata a queste otto ricette!

Per i non meridionali, la prima introduzione alla grana spesso arriva sotto forma di quella più eccellente delle colazioni: gamberetti e grana. Ma c'è un intero mondo di ricette grintose là fuori da scoprire!

1. Budino di farina d'acero con streusel alle noci pecan di Gourmet – Questa casseruola per la colazione è l'incarnazione del comfort.

2. Uova in camicia con pancetta e spinaci appassiti di Martha Stewart – Granella di pancetta? Non dire più niente.

3. Soufflé di grana, formaggio e cipolla di The Nesting Project – Adoro questa idea.

4. Caldo dolce grana con composta di fragole da cibo e vino – Perfetto per la prima pinta di fragole di inizio estate.

5. Grana con mais e cipolle verdi di Simply Recipes – Un semplice porridge per una fresca mattinata.

6. Cucchiaio di patate dolci e grana da cucina fine – Un incrocio tra un budino e un soufflé, suona come un delizioso piatto da brunch.

7. Casseruola di semola e verdure di Savor Fare – Una versione quasi senza carne di un altro classico del sud.

8. Grane cremose vecchio stile di Saveur – E almeno una volta, dovresti provare la grana verso l'alto. Con tanto burro e panna, ovviamente.


Granella di formaggio, pancetta e uova

Quando si tratta di creare ricette, il mio processo di pensiero inizia con la colazione e termina con la cena. Spesso, quando atterro su un concetto, posso farlo per uno dei due.

Quando pensavo di fare la semola, mi sono reso conto che la maggior parte delle persone la mangia a pranzo o a cena e meno a colazione, quindi per questa ricetta ho voluto combinare tutte le cose che amavo della semola e tutte le cose che amo delle uova, e crea una ricetta deliziosa abbastanza facile da ricreare per chiunque.

Ci sono così tanti sapori e consistenze in questo piatto che sarebbe difficile non diventarne subito un amante. Ottima la sapidità della pancetta e delle uova al formaggio, mentre la dolcezza delle cipolle saltate in padella e la piccantezza dell'olio al peperoncino livellano il tutto. In questa ricetta imparerai come preparare un perfetto uovo in camicia in 3 minuti e imparerai un modo per elevare la pasta di peperoncino che probabilmente riutilizzerai più e più volte. Se hai voluto essere il campione delle uova in camicia, ora è il giorno per iniziare!


7 modi salati per mangiare grana a colazione, pranzo e cena

Se hai mangiato solo grana a colazione, hai commesso un errore (e se le hai aromatizzate con sciroppo d'acero o zucchero di canna, beh... lo fai, ma molte persone credono che le semole dolci siano inferiori) .

I grani (che sono fatti con mais macinato, essiccato e simili alla polenta) sono incredibilmente versatili e costituiscono un'ottima base per tutti i tipi di salse, carne, pesce e uova in camicia. Si adattano magnificamente al formaggio, al burro e alle erbe aromatiche se vuoi essere un po' stravagante e sono ottimi con la salsa piccante. Sono anche facili da riscaldare, prova a scottarli a forma di piccola torta in un po' di burro per un ottimo assaggio degli avanzi.

Un avvertimento: non usare grane istantanee (troppo fini e molli) le grane veloci sono accettabili e hanno ancora una certa consistenza, ma se hai più tempo per mescolare, le grane regolari macinate a pietra sono ancora migliori.

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Sì, richiedono un po' più di tempo per cucinare, ma ne vale la pena per la consistenza e il gusto.

Ecco 7 delle nostre ricette di grana preferite da mangiare tutta la settimana.

1. Grane classiche

Questa è la tua ricetta base di grana, con burro, latte, panna, acqua, sale e pepe. Puoi condirli con quasi tutto ciò che ti viene in mente, dal brasato di manzo alla salsiccia alla piastra e alle uova che cola, o servirli come contorno per pollo fritto o pesce. Ottieni la nostra ricetta Grane Classiche.

2. Grana veloce di Hammy

Queste grana cremose arricchite con formaggio sono condite con cubetti di prosciutto salato croccanti, scalogno affilato e salsa piccante per una buona misura. Ottieni la nostra ricetta Fast Hammy Grits.

3. Granella di formaggio al forno

Questa deliziosa casseruola di grana è ancora cremosa, ma un po 'più solida del solito piatto in stile porridge. Sono mescolati con latte, salsa piccante, uova e abbondante formaggio cheddar prima di essere cotti per 45 minuti (il che ti dà il tempo di finire il resto della cena). Si abbinano a molte cose, dal bacon croccante al brunch alle costine di maiale al barbecue. Ottieni la nostra ricetta Grits di formaggio al forno.

4. Soufflé di formaggio e grana

Questo soufflé è così facile che ti prenderai a calci per non averlo provato prima. Con formaggio Jack secco tritato (sostituisci il cheddar stagionato, il gouda o il manchego per un sapore simile alle noci, se necessario) e una tonnellata di scalogno tritato, questi sono fantastici piatti per le feste, ma abbastanza facili da montare in qualsiasi notte della settimana. Ci piacciono particolarmente con un brasato, ma abbinati a un'insalata verde sono un ottimo pasto leggero. Ottieni la nostra ricetta per il soufflé di formaggio Jack e grana.

5. Gamberetti e grana con prosciutto Tasso

Gamberetti e grana sono uno dei nostri piatti meridionali preferiti, quindi preparati per alcune versioni diverse. Questo del Maxie's Supper Club (che, a quanto pare, è a New York), utilizza prosciutto piccante Tasso, polvere di curry, cumino e pepe di Caienna e molti altri ingredienti inaspettati per un'interpretazione originale e da brivido della grana che hai ho provato prima. Completa il tutto con salsiccia andouille per un calcio ancora più carnoso. Ottieni la nostra ricetta gamberi e grana.

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Assapora il piccante prosciutto affumicato in stile Cajun fatto con carne di maiale allevata in modo umano.

6. Gamberetti e granella di mais fresco

Mentre il mais fresco è ancora dolce d'estate, prepara questo delizioso piatto che combina la grana tradizionale con i chicchi succosi e i teneri gamberi alla birra. Mentre la maggior parte delle semole è resa cremosa con un sacco di latticini, questa ricetta utilizza il succo del mais fresco per addensare e arricchire la miscela. Se tralasci i gamberi e il pezzetto di prosciutto che è lì per un sapore extra, in realtà è vegano. Ottieni la nostra ricetta di gamberi e mais fresco.

7. Gamberetti piccanti e granella di cheddar bianco

Se stai solo cercando una semplice ricetta di gamberi e grana, questa è quella giusta. Il cheddar bianco tagliente aggiunge sapore alla grana e i gamberi nuotano in una salsa piccante in cima con pomodori freschi brevemente riscaldati per esplosioni di sapore dolcemente acide. Oh, e anche la pancetta croccante. Ottieni la nostra ricetta di gamberi piccanti e grana cheddar bianco.

La versione originale di questo post è stata scritta da Caitlin M. O'Shaughnessy nel 2015. È stata aggiornata da Jen Wheeler con nuove immagini, collegamenti e testo.


Granella di pancetta d'acero

Ho assolutamente ADORATO questo piatto. Non metto spesso in maiuscolo "amore", ma c'era qualcosa di speciale nel modo in cui queste semole zuccherate mettevano in risalto il sapore della pancetta. Non c'è niente di speciale qui, ma il sapore di acero burroso agisce come una sorta di miglior attore non protagonista per lo status di miglior attore di tutti i tempi di bacon. Ho usato un bel bacon affumicato di Applewood per la guarnizione. Ho ridotto lo sciroppo d'acero a 1/4 di tazza e ho aumentato il burro a un cucchiaio da tavola. Puoi regolare questi ingredienti a piacere poiché vengono aggiunti dopo che la grana è stata cotta. (Questa ricetta è stata presentata nel 2006. È stata testata e fotografata nel marzo 2014.)



Come fare la grana di pancetta d'acero?

Preparare la grana secondo le istruzioni della confezione. Il contenuto del liquido può differire da quello di questa ricetta. In tal caso, seguire le istruzioni del pacchetto. Ma se viene data la possibilità, un mix di latte e acqua rende la grana molto più cremosa della sola acqua.

Quando la grana avrà assorbito la maggior parte del liquido, unire lo sciroppo d'acero e il burro.

Togliere dal fuoco e coprire. Lasciare addensare la grana per almeno 5 minuti.

Distribuire in 2 ciotole. Cospargere uniformemente con la pancetta sbriciolata e servire.


Tutto è più buono con la pancetta sbriciolata! La combinazione di acero, pancetta e grana burrosa rende questa colazione unica e gustosa.


Ricetta

Ingredienti

Istruzioni

Per preparare il latticello: in una piccola ciotola, aggiungere 1 ½ cucchiaino di succo di limone fresco a ½ tazza di latte non caseario, sbattere energicamente e mettere da parte.

Scaldare l'olio di cocco in una padella media a fuoco medio-basso. Aggiungere le strisce di pancetta tempeh e cuocere 3 minuti per lato fino a renderle croccanti. Togliere dal fuoco e tagliare le strisce in ½ pezzi. Accantonare.

Portare a ebollizione 2 tazze d'acqua, ½ tazza di latticello e sale marino a fuoco medio. Incorporare la grana, tornare a ebollizione e ridurre la fiamma per far sobbollire fino a ottenere un composto cremoso e denso, circa 25-30 minuti. Mescolare di tanto in tanto. Togliere dal fuoco, unire il latticello e il burro.

Per assemblare le Savory Breakfast Grits: in una piccola ciotola da portata, aggiungere una generosa quantità di grana e guarnire con brandelli di formaggio senza latticini, pancetta tempeh, peperoncini verdi e pico de gallo.


Come preparare una ciotola per la colazione con granella di formaggio?


Questa ciotola per la colazione a base di formaggio grana è uno di quei pasti facili da campo che non sono solo un delizioso trattamento per la colazione, ma possono essere preparati in pochi minuti (con un po' di preparazione casalinga) e hanno una varietà di sapori che tutti adoreranno.

Basta aggiungere un bicchiere di succo e avrai un pasto sano e nutriente per iniziare la giornata in campeggio.

Ciotola per la colazione con formaggio grana del sud

Usando pacchetti di grana istantaneo e un po 'di preparazione a casa, questa ricetta per la colazione del campo può essere un pasto facile e veloce con pochissima cottura coinvolta. Oppure puoi farlo da zero e fare un grosso problema con la presentazione.

Ingredienti della ricetta:

  • due pacchetti di grani istantanei o una porzione di grani pronti
  • due uova – strapazzate
  • due-tre strisce di pancetta – sbriciolata
  • 1/3 tazza di formaggio grattugiato (opzionale)
  • burro, sale & pepe

Questa è una ricetta molto semplice che utilizza solo un fuoco da campo o un fornello da campeggio, una padella e una spatola e/o una pentola per far bollire l'acqua.

  1. A meno che tu non sia del sud, Grits potrebbe avere uno sguardo perplesso o un cipiglio, ma una volta che i tuoi campeggiatori avranno provato questo delizioso piatto tutto ciò che otterrai saranno sorrisi.
  2. Le grane istantanee funzionano davvero bene per questa ricetta e puoi trovarle nei sapori. Il sapore di formaggio grana funziona particolarmente bene per questo piatto.
  3. Assicurati di aggiungere sale & pepe e burro. Le grane non sono così saporite senza i condimenti e gli ingredienti aggiunti

Passaggi per preparare questa ciotola per la colazione al formaggio Southern Grits:

  1. Se stai usando la grana istantanea, hai solo bisogno di acqua bollente da aggiungere, in caso contrario, prepara la grana secondo le istruzioni sulla confezione.
  2. Soffriggere la pancetta, e mettere da parte. Scolare il grasso della pancetta dalla padella, ma non pulirlo.
  3. Sbattere le uova nella padella del bacon.
  4. Aggiungere due pacchetti di farina di grano duro istantaneo in ogni singola ciotola e aggiungere acqua per mescolare (o aggiungere una porzione sana del mix preparato, nelle ciotole).
  5. Aggiungere il burro e condire con sale e pepe a piacere, quindi aggiungere una porzione di uova strapazzate, formaggio cheddar grattugiato e pezzi di pancetta sbriciolata. (i pezzi non troppo sbriciolati hanno un aspetto e un sapore migliori)

Il consiglio del cuoco di campo:
Puoi risparmiare molto della cottura del campo e del tempo di preparazione, cucinando le uova strapazzate e la pancetta a casa, quindi mettendole in sacchetti per freezer ZipLoc da qt., per un uso successivo nel campo. (questi ingredienti andranno bene, e sicuro da usare, per un massimo di quattro giorni nel frigorifero da campo – e comunque ottimo)

Quindi puoi saltare tutte le fritture e le pulizie in campo: tutto ciò che devi fare è mettere i sacchetti degli ingredienti in una pentola di acqua calda per riscaldarli per l'uso. (rendete le cose ancora più semplici insaccando singole porzioni di uova strapazzate – circa due uova per porzione)

Ricette per la colazione da campeggio più facili:

Note e discussioni:
*Nota – tutti i link per lo shopping sono i miei link di affiliazione Amazon – che uso solo per consigliare attrezzatura da campeggio di buona qualità– Gus

La cucina del campo è di solito una parte importante di ogni viaggio in campeggio. Puoi "sfornare" con solo una padella di base & #8211 e molte abilità pionieristiche, oppure puoi aggiungere i pezzi essenziali di pentole da campeggio che renderanno il lavoro del cuoco molto più semplice & #8211 e il pasti molto più creativi.

Ecco alcuni elementi e risorse che potrebbero rivelarsi utili:

Se vai in campeggio con i bambini, dovresti avere almeno un Pie Iron, (preferibilmente uno per ogni bambino), nelle tue pentole da campeggio. Sono versatili: puoi preparare qualsiasi cosa, dai panini al formaggio grigliato alle torte di frutta istantanee. E sono così sicuri e facili da usare che puoi lasciare che i tuoi giovani campeggiatori creino le loro divertenti ricette da campeggio per bambini.

Basta inserire gli ingredienti, chiudere, cuocere sul fuoco e vengono fuori deliziosi panini o crostate di frutta con pasta biscotto o dozzine di altre scelte di cibo da campo.

Una griglia da campeggio è uno dei pezzi di attrezzatura da campeggio più maneggevoli (e meno costosi) che puoi avere. E non deve essere nemmeno un mostro di ghisa da 30 libbre.

Una griglia pieghevole come il modello Coleman nella foto funziona alla grande, non è troppo pesante e occupa pochissimo spazio. Anche quando l'anello di fuoco del tuo campeggio ha una griglia, ti ritroverai comunque a usare anche questa!


Dai un'occhiata a questi fantastici esempi di articoli da campeggio utili per il campeggio con i bambini. Una volta che hai questi pezzi di attrezzatura da campeggio inclusi nella tua lista di attrezzatura da campeggio, ti chiederai come hai fatto a farne a meno. Soprattutto quando vedi quanto sono economici quando li acquisti online.


Ciotole per colazione con formaggio Cheddar Grana con pancetta e uova

  • Autore: Taming of the Spoon
  • Tempo di preparazione: 10 minuti
  • Tempo di cottura: 20 minuti
  • Tempo totale: 30 minuti
  • Resa: 4 porzioni 1 x
  • Categoria: Colazioni, Brunch
  • Metodo: piano cottura
  • Cucina: Americana

Descrizione

Assapora la colazione con cremoso formaggio grana (fatto nel microonde) condito con pancetta e un uovo fritto.

Ingredienti

  • 3/4 di tazza di semola di mais gialla (io uso i mulini a punta di freccia)
  • 1 1/2 tazze d'acqua
  • 3 tazze di latte (2% o intero), diviso
  • 2 cucchiai di burro non salato
  • 1 tazza di formaggio Cheddar affilato grattugiato
  • Sale kosher
  • 6 strisce di pancetta tagliata spessa, tritata
  • 1/4 tazza di cipolle verdi tritate
  • 4 uova grandi
  • 2 cucchiai di erba cipollina tritata

Istruzioni

Per la grana

  1. Mescola insieme la grana, l'acqua e 2 tazze di latte in una grande ciotola adatta al microonde. Coprire la ciotola con carta oleata e cuocere in microonde su High fino a quando non si addensa, circa 15 minuti, mescolando ogni 5 minuti per unire.
  2. Mescolare burro e formaggio. Se la grana è troppo densa, scaldare 1 tazza di latte rimanente e mescolare in grana 1/4 tazza alla volta fino a ottenere la consistenza desiderata. Condire a piacere con sale.

Per servire

  1. Mentre le grana cuociono, friggi la pancetta tritata a fuoco medio-alto in una padella pesante fino a quando la pancetta è leggermente dorata e croccante. Trasferire la pancetta su carta assorbente per scolare. Accantonare.
  2. Eliminare tutto tranne 1 cucchiaino di grasso dalla padella. Aggiungere le cipolle e cuocere a fuoco medio finché le cipolle iniziano ad ammorbidirsi, mescolando di tanto in tanto, 2-3 minuti.
  3. Quando la grana è cotta, unire le cipolle alla grana.
  4. Per servire, dividere la grana in quattro ciotole. Friggere le uova a proprio piacimento. Guarnire la grana con pancetta, uova ed erba cipollina tritata.

Appunti

  • Microonde diverse cuociono su ALTA a temperature diverse. Ho un microonde da 1000 watt e la grana cotta perfettamente in 15 minuti. Potrebbe essere necessario regolare il tempo di cottura in base alla potenza del microonde.

Parole chiave: come cucinare la grana nel microonde, la ciotola per la colazione, la grana al formaggio


Riepilogo della ricetta

  • 4 fette di pancetta, tritata finemente
  • 1 jalapeño, tritato finemente (opzionale)
  • 4 1/2 tazze d'acqua
  • 1 tazza di grana a cottura rapida
  • Sale grosso e pepe macinato
  • 1 tazza più un'altra 1/2 tazza di cheddar affilato grattugiato (2,5 once)

In una casseruola media, cuocere la pancetta e il jalapeno (facoltativo) a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la pancetta è dorata, circa 8 minuti. Con una schiumarola, trasferisci la pancetta e il jalapeno (se lo usi) in una piccola ciotola. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere con cautela 4 tazze e mezzo d'acqua (il grasso potrebbe schizzare).

Portare il liquido a ebollizione a fuoco alto e frullare con la grana. Sbattere finché il composto non inizia ad addensarsi, quindi ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi, 25 minuti o fino a ottenere una crema. Condire con sale e pepe. Sbattere in 1 tazza di cheddar grattugiato e tre quarti della miscela di pancetta. Versare in un piatto da portata da 2 quarti e guarnire con il restante cheddar e la miscela di pancetta rimanente.


Uova con Pancetta al Rosmarino e Granella Cremosa

Preriscaldare il forno a 450 gradi F con la griglia al centro. Cospargere di rosmarino sopra la pancetta in una teglia a 4 lati. Arrostire la pancetta, girandola una volta finché la pancetta è dorata o circa 12-14 minuti. Scolare su carta assorbente.

Nel frattempo portare a bollore in una casseruola l'acqua, il latte, il sale, il pepe e il burro. Aggiungere la grana in un flusso lento, sbattendo costantemente. Cuocere a fuoco medio - coperto - finché la grana non sarà tenera e cremosa, circa 10-12 minuti. Continuate a mescolare spesso in modo che non si attacchino e si brucino nella casseruola. Togliere la grana dal fuoco e mantecare con il formaggio.

Spruzzare una padella antiaderente con uno spray da cucina e cuocere 4 uova a fuoco medio o facile. Servire la grana con un uovo fritto e 2 pezzi di pancetta al rosmarino.


Ho preso questa ricetta da Gourmet Magazine. È un ottimo piatto da brunch e la pancetta al rosmarino aggiunge raffinatezza a un semplice piatto di campagna.

Mr Breakfast ringrazia MichiganDan per questa ricetta.

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Guarda il video: Bacon Wrapped Ranch Jalapeño Poppers Video 1