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Cheesecake al lampone

Cheesecake al lampone



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Come per la cheesecake al ribes, anche questa non cuoce, l'unica fase con il fuoco è quella in cui si scioglie la gelatina, per questo penso che sia un dolce adatto a chi ha meno dimestichezza con il forno.

Ho messo i biscotti e il burro nel robot e ho impastato fino a che i biscotti non fossero stati ben frantumati e amalgamati al burro, poi ho messo il tutto in una tortiera, ho disposto in modo che il fondo della teglia fosse uniforme. il frigorifero.

Ho sbattuto bene la panna, ho portato a bollore il latte, poi ho tolto dal fuoco e vi ho sciolto i fogli di gelatina ammollati in acqua fredda, ho versato questo composto sulla ricotta, ho aggiunto l'essenza e 2 cucchiai di zucchero e ho mescolato bene il tutto fino a quando lo zucchero si è sciolto, ho poi mescolato la panna con la ricotta, ho diviso la composizione in 2 parti uguali, in una di queste ho messo i lamponi in un bicchiere e ho mescolato ancora fino ai lamponi sono stati schiacciati e la crema è diventata di un rosa pallido.

Ho tirato fuori la forma dal frigo, sopra il biscotto ho messo la crema rosa ai lamponi, poi uno strato di lamponi freschi, crema bianca e sopra decorata con lamponi, poi ho messo la torta in frigo per 3 ore.

Veloce, semplice e buono

Grande appetito!


Video: CHEESECAKE ai LAMPONI