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Patè di soia

Patè di soia


Mettere la soia ammollata in acqua, dalla sera alla mattina. Filtrare e far bollire in acqua in una pentola a pressione, insieme a carote, prezzemolo e sale.

A parte fate appassire la cipolla, in olio e poca acqua. Togliere la cipolla dal fuoco e aggiungere la paprika, il pimento e mescolare bene.

Dopo che la soia è bollita, strizza l'acqua e mescola bene con le verdure e le cipolle condite. La composizione ottenuta viene data attraverso un frullatore, fino a diventare una pasta fine. Aggiungere il composto di verdure, e per un sapore in più e 2-3 spicchi d'aglio schiacciato.


Soia con funghi

Il patè di verdure è molto facile da preparare in casa, e spesso è molto più gustoso di quelli commerciali. Oltre al fatto che non ha conservanti e additivi malsani, i sapori si sentono molto più forti e puoi arricchirlo con tutte le spezie o i semi che desideri. È facile e veloce da preparare, vi serve un robot da cucina, oppure un mixer verticale dove mescolerete molto bene gli ingredienti.

Questa combinazione di soia e funghi è molto riuscita e vi consiglio di provarla. Gusto, consistenza, colore, è un ottimo patè.

Il patè di soia con funghi è un ottimo spuntino tra i pasti principali, oppure a cena.

INGREDIENTE:

  • 250 g di semi di soia
  • 70-80 g di funghi
  • 1/2 cipolla piccola
  • 2-3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva (facoltativo)
  • 1/2 cucchiaino di zenzero
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata
  • 1 cucchiaino di semi di lino
  • origano
  • prezzemolo verde (facoltativo)
  • cumino in polvere
  • sale pepe

METODO DI PREPARAZIONE:

1. Io ho usato soia da freezer e funghi in scatola altrimenti, se scegli soia e funghi freschi devi prima bollirli. (Laviamo i semi di soia in più acqua e li lasciamo in ammollo per una notte & # 8211 12 h. Quindi cambiamo l'acqua e li facciamo bollire in una quantità di acqua doppia del loro volume. Dovrebbe bollire per circa 3 h, raccogliamo i gusci che lievitare sopra con uno schiumarola. Quando sono pronte si mettono da parte, si scolano e si lasciano raffreddare. Se avete bollito troppo la soia si conserva benissimo in freezer.)

2. Mescolare tutti gli ingredienti in un robot da cucina, oppure possiamo usare un mixer verticale. Aggiungere 2-3 cucchiai d'acqua per diluire la pasta e mescolare bene fino ad ottenere la consistenza desiderata.

3. Condire con prezzemolo verde tritato finemente!

Servite il patè di soia ai funghi con pane fresco fatto in casa, oppure bastoncini e verdure di stagione!


Patè di soia

Mettere i semi di soia (dal mercato, se possibile senza prodotti chimici) metterli a bagno in una ciotola dalla sera alla mattina (io ne metto circa una tazza piena). Poi al mattino buttiamo via l'acqua e laviamo bene i semi di soia in 3-4 getti d'acqua.
Mettere a bollire la soia in una pentola d'acqua, far bollire per qualche ora (più di 2 ore). Quando pensiamo che la soia sia a metà cottura, aggiungiamo alla pentola 1 carota, un prezzemolo, mezza pastinaca, una cipolla piccola, una fetta di sedano. Potete mettere le verdure a piacere, nelle quantità desiderate. Quando aggiungiamo le verdure aggiungiamo un po' di sale o di vegeta.
Quando il tutto sarà bollito, strizzatelo, mettetelo in una ciotola a raffreddare in modo che possa essere passato attraverso il tritacarne (sia i semi di soia che le verdure vengono tritati). Quindi frullare con il mixer aggiungendo un filo d'olio e condire a piacere con: sale, pepe, un po' di origano.
Servire sul pane, con pomodori, cetrioli, peperoni, ecc.

# 3 Lorelle

Immagini allegate

#4 Crisstyle

Il tuo patè a Lorella sembra buono, mi sono proprio dimenticata di dire che si può fare e non conosco le quantità di ceci, personalmente non ho mangiato i ceci fino ad ora, ma ci proverò.

# 5 Lorelle

# 6 Betti

  • Genere femminile
  • Località: Valenii de Munte, contea di Prahova
  • Interessi: mi piace cantare e ballare, fare foto e sedermi in posizioni diverse.

Volevo dire nel messaggio sopra che i paté del negozio non mi soddisfano molto) ma, essendo quasi le 01. quello che è uscito è uscito :)


Metodo di preparazione patè di soia:

Lessare i semi di soia con le carote e le cipolle, aggiungendo un pizzico di sale.

Quando saranno pronte, scolatele dall'acqua, mettetele nel robot munito di lama ad "S", aggiungete l'aglio, il sesamo, il succo di pomodoro, 2 cucchiai di olio d'oliva, timo, sale e pepe a piacere.

Se il composto risultasse troppo denso, aggiungete 2-3 cucchiai dell'acqua in cui sono stati bolliti i semi di soia.

Mettere la composizione in una ciotola, aggiungere i peperoni tagliati a dadini e il prezzemolo tritato.

La soia ha un sapore molto buono, quindi questo patè di soia sarà delizioso!


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