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Riso piccante con uovo

Riso piccante con uovo



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Possono essere serviti solo riso o pollo vuoti.

  • riso con chicco tagliente, precotto
  • 1 o
  • sale marino e pepe nero macinato al momento

Porzioni: 2

Tempo di preparazione: meno di 30 minuti

PREPARAZIONE DELLA RICETTA Riso piccante con uovo:

Lessare il riso in acqua con un po' di sale, se si preferisce bollirà più velocemente. Dopo che è pronto a colare, metterlo sotto un getto di acqua fredda e lasciarlo scolare tutta l'acqua da esso.


Preparare una padella capiente e per friggere l'uovo sbattuto, aggiungere un filo d'olio d'oliva e quando la padella è calda versare l'uovo, quando inizia a friggere, con uno strumento di legno tagliare l'uovo fino a che non è ancora fritto, fare delle righe da uno finisci in un altro per ottenere delle lunghe strisce di uovo, dopo averlo rosolato completamente, versa il riso e mescola, prima di togliere dal fuoco condito bene con pepe e sale marino, puoi esagerare con il pepe perché, più piccante è meglio! si possono servire solo riso o pollo vuoti.

Puoi trovare altre ricette sul mio blog personale: http://foodandproducts-ro.blogspot.com/p/x.html


  • 450 g di riso bollito (o 175 g di riso crudo)
  • 60 g di mozzarelle
  • 100 g di farina
  • 1 uovo sbattuto
  • 100 g di pangrattato
  • 500 ml di olio da cucina

Come prepariamo la ricetta degli arancini, polpette di riso?

Se non vi è già avanzato del riso e volete prepararlo, il riso deve essere bollito e raffreddato prima dell'uso. Per ottenere la stessa quantità di riso bollito occorrono 175 g di riso crudo.

La mozzarella va tagliata a cubetti con un lato di 1 cm.

Mentre prepariamo le polpette di riso dobbiamo avere le mani bagnate continuamente quindi è consigliato avere una ciotola d'acqua a portata di mano. Prendete un cucchiaino di riso, appiattitelo con la mano e mettete al centro un cubetto di mozzarella. Chiudete bene il riso intorno al cubo per circondarlo completamente, altrimenti friggerà. Spremere un po' a pugno o tra i palmi per legare il riso. Procedere allo stesso modo con il resto fino a terminare la quantità di riso.

In 3 ciotole profonde dobbiamo aver preparato: farina, uovo sbattuto e pangrattato. Passate ogni pallina prima nella farina, poi nell'uovo e poi nel pangrattato. Per facilitarvi potete passarli tutti prima nella farina e poi con una mano nell'uovo e con l'altra nel pangrattato.

Tutte le palline vengono adagiate su un piatto su un unico strato, ricoperte con pellicola e refrigerate per 30 minuti. In questo modo non si sfaldano durante la frittura.

Friggere in un bagno d'olio caldo per 2 minuti ciascuno fino a doratura. Si possono tenere al caldo in forno fino a quando il resto non sarà fritto.

Puoi preparare gli arancini con qualsiasi tipo di riso, ma se contiene verdure, dobbiamo assicurarci che siano tritate finemente.

La ricetta e le foto sono di Maria Pintean e partecipa con questa ricetta al Great Winter Contest 2019: cucina e vinci


Riso saltato con uova e verdure colori differenti- Riso cinese con uova e verdure , che si trova nei menu e sotto il nome di Riso fritto Yangzhou, è una ricetta della cucina cantonese & #8211 una delle cucine più raffinate e conosciute in Asia. È una delle ricette più famose per le guarnizioni, è molto facile da preparare, quindi salva il link e non esitare a prepararla.

Puoi trovare altre ricette della cucina cinese qui: pollo in agrodolce con ananas, pollo cinese con funghi, maiale in salsa agrodolce, maiale con nocciole, melanzane cinesi, pollo cinese con funghi e tanto altro.

Riso saltato con uova e verdure esce al meglio dal riso bollito e raffreddato per qualche ora. Si può preparare il giorno prima. Il semplice riso bollito, con acqua e pochissimo sale, sostituisce il pane che mangiamo abitualmente con piatti al sugo.

Perché il riso bollito e raffreddato è migliore? Perché il chicco diventa più consistente, si asciuga, così che quando viene a contatto con la padella calda viene cotto come se questa cottura fosse la più importante. Se il giorno prima non avete bollito il riso, lasciatelo raffreddare bene. Ho cercato questa ricetta su siti cinesi. La coincidenza è stata che ad un certo punto sono arrivata in Cina e sono contenta che la mia ricetta sia molto simile nel gusto a quella che ho mangiato lì. In conclusione, questa ricetta è esattamente ciò di cui hai bisogno.

Il riso fritto nasce nella cucina cinese dal desiderio di capitalizzare il riso bollito avanzato da un giorno all'altro. I periodi in cui le persone non avevano niente da mangiare, le hanno fatte trasformare semplici ricette in deliziose ricette, facendosi apprezzare nel tempo in tutto il mondo.

Riso saltato con uova e verdure si trova in tutte le cucine orientali. Anche se non lo accompagnerai con altre ricette di cucina cinese, puoi usarlo come contorno per una cotoletta, un cordone blu, un muscolo a digiuno cotto in padella o un pollo in un calderone.

Si può mangiare semplicemente quando si vuole rinunciare alla carne. Va per pranzo e cena, puoi prepararlo e prendere un pacco in ufficio. Troverai in questa ricetta non solo una moltitudine di colori, ma anche buon gusto e una piccola porzione di salute, perché in questa ciotola troverai un multimero di vitamine, proteine ​​e fibre.

La ricetta è molto semplice, vedrai di seguito. Quindi, se al ristorante avete mangiato del riso fritto con uova e verdure, potrete prepararlo in casa, seguendo le istruzioni qui sotto. Una cosa molto importante: non usare l'olio d'oliva! L'olio d'oliva non è usato nella cucina cinese.

Se vi piace piccante potete aggiungere peperoncino o zenzero. Potete far bollire l'acqua con lo zafferano o la curcuma e colorare il riso di giallo. La mia opinione è che in cucina bisogna giocare un po'. Per scoprire gusti e consistenze. Ma, per cominciare, bisogna vedere qual è la ricetta base, da dove cominciare, quindi lascio di seguito la lista degli ingredienti e come prepararsi per riso fritto con uova e verdure- Riso cinese con uova e verdure.

INGREDIENTE:

1 cipolla verde per la decorazione

Mettere il riso a bollire per 15-20 minuti in 400 ml di acqua, a fuoco basso, con un coperchio. Il riso deve essere bollito, ma un po' al dente. Lo mettiamo in un colino, lo sciacquiamo con acqua fredda, poi lo lasciamo raffreddare.

Scaldare le verdure per 30 secondi in olio molto caldo, poi toglierle dal wok e mettere prima le uova sbattute e mescolare continuamente.

Quando le uova saranno cotte, aggiungete il riso e continuate la cottura, mescolando continuamente per un altro minuto. Rimettete le verdure nel wok insieme a 1 cucchiaio di salsa di soia e lasciate sul fuoco per un altro minuto, mescolando in modo che non si attacchi.

Aggiustare di sale e mescolare per un altro minuto, quindi servire. Possiamo decorare la ciotola di riso con un po' di cipolla verde tritata.


La salsa di pomodoro con rafano e aglio & #8211 ha un sapore piccante ed è facile da preparare

Ogni casalinga dovrebbe avere in dispensa qualche vasetto di salsa di pomodoro con rafano e aglio. Questa salsa piccante è deliziosa e facile da preparare. Devi provarlo!

Ingredienti necessari:

  • 1 kg di pomodori, 60-70 gr di rafano
  • 30-50 g di aglio, 1 cucchiaino di peperoncino macinato
  • 1-1,5 cucchiai di zucchero
  • 2-3 cucchiai di sale grosso

Metodo di preparazione:

Lavate i pomodorini sotto un getto di acqua fredda. Su ogni pomodoro facciamo dei piccoli tagli trasversali. Mettere i pomodori in una casseruola sul fuoco. Versateci sopra dell'acqua bollente e aspettate un po' che la buccia inizi a staccarsi.

Trasferire i pomodori in una ciotola di acqua fredda e quindi rimuovere senza sforzo la buccia.

Mettiamo i pomodori attraverso un tritacarne o un frullatore. Aggiungere l'aglio pulito e schiacciato, il sale, lo zucchero, il peperoncino e il rafano grattugiato.

Quindi prepariamo i vasetti in cui faremo la salsa. Li laviamo bene e li sterilizziamo in forno a 100 gradi. Lessare i coperchi in una casseruola con acqua.

Versare la salsa di pomodoro con aglio e rafano, ancora calda, nei vasetti e chiudere bene i coperchi.

Copri i barattoli con uno spesso panno o una coperta e lasciali raffreddare lentamente. Solo dopo che si saranno completamente raffreddati, li conserviamo in un luogo buio e fresco, preferibilmente in cantina o dispensa.

Dopo aver aperto un vasetto di salsa, deve essere conservata in frigorifero. La salsa di pomodoro con rafano e aglio può essere aggiunta a vari piatti per migliorarne il gusto.

Provate questa semplice ricetta e mettete sugli scaffali della dispensa qualche vasetto di passata di pomodoro con rafano e aglio. mi piace cucinare!


Ricette di gamberetti: 14 ricette di gamberi

I gamberetti, come altri frutti di mare, sono apprezzati dalla maggior parte dei buongustai. È facile da preparare, condito con molti ingredienti, ma tra i più indicati ci sono aglio, pasta, salsa di limone, riso, ecc.

Se potete acquistarlo fresco, togliete il guscio dei gamberi e la sua vena prima della cottura. Soffriggere in acqua con sale e/o succo di limone per circa 3-5 minuti. Quando si saranno ammorbidite, sono pronte per essere tolte. I gamberi possono essere bolliti o scottati prima della cottura.

Cuocere i gamberi per 2-5 minuti a seconda della loro dimensione. Per evitare di scomporre la carne, aggiungete i gamberi a fine cottura.

1. Ricetta gamberi all'aglio

Ingredienti gamberi all'aglio

1/4 cucchiaino di paprika affumicata (pepe Vera o paprika)

10 peperoncino grattugiato (o secondo il gusto, quanto si desidera il cibo piccante)

olio d'oliva di qualità (5-6 cucchiai)

Come preparare i gamberi all'aglio

I gamberi vengono puliti della testa e del "guscio", ma la coda viene lasciata per un aspetto più gradevole. Lavare velocemente e poi asciugare molto bene con carta da cucina. Conservare tra gli asciugamani da cucina fino all'utilizzo.

In un mortaio pestare l'aglio con un po' di sale grosso fino a farlo diventare una pasta fine. Aggiungere lentamente, mescolando continuamente, 2 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungere la paprika, 2 cucchiai d'acqua e il prezzemolo tritato finemente. Mescolare bene questo mujdei.

Mettere in una padella capiente (coprendo i gamberi in un unico strato) olio quanto basta per ricoprire il fondo in uno strato sottile. Mettere il peperoncino e l'alloro nell'olio e scaldare lentamente.

Cospargere i gamberi con sale e pepe. D'ora in poi lavorerai a fuoco medio

Quando l'olio in padella sarà ben caldo, aggiungete i gamberi (l'olio deve sfrigolare forte) e fateli soffriggere per 30 secondi. Girare dall'altro lato e friggere per altri 30 secondi.

Aggiungere il succo su di essi, mescolare velocemente e aggiungere subito il vino e il succo di limone. Lasciare bollire per soli 30 secondi e togliere la padella dal fuoco.

Assaggiare la salsa in padella e spremere ancora un po' di succo di limone se lo si desidera.

Servite subito, con pane fresco in modo che non vi sfugga nemmeno una goccia della deliziosa salsa.

2. Ricetta pasta con gamberi

Ingredienti pasta con gamberi

Come preparare la pasta ai gamberi

Per prima cosa ho messo a bollire la pasta, io ho usato gli spaghetti. In una casseruola mettete qualche cucchiaio di olio d'oliva, aggiungete l'aglio e fatelo soffriggere. Dopo la frittura, mescolate e aggiungete i gamberi. Lasciare per qualche minuto. Aggiungere il bicchiere di vino e il sale. Lasciare finché quasi tutta la salsa non si sarà rimossa. Al termine, aggiungere la pasta e lasciare sul fuoco per un altro minuto.

3. Ricetta gamberi di riso

Ingredienti gamberi con riso

500 gr di gamberi freschi (non sgusciati)

1 tazza di riso a chicco lungo (200 gr)

1 peperone (io ho messo 1/2 peperone rosso + 1/2 peperone verde)

1/4 di cucchiaino di cumino / cumino

Come preparare i gamberi con il riso

In una pentola mettete 1,5 l di acqua salata e portate a bollore. Quando l'acqua bolle, aggiungi i gamberi e lasciali solo finché non diventano rosa (1-2 minuti). Scolateli, ma teneteli lontani dall'acqua. Rimetti l'acqua nella pentola.

Sbucciare i gamberi, il guscio e la coda. Lascia la coda solo a 6 gamberi (li userai per la decorazione). I gamberi completamente puliti vengono tagliati in 3-4 pezzi.

Tutto quello che avete pulito dai gamberi (la testa passata sotto l'acqua corrente, il guscio e le code) rimettete nella pentola con l'acqua e fate cuocere per 15 minuti. Otterrai una zuppa di gamberi. Quando è pronto, scolatelo.

Durante questo tempo, tritare la cipolla e il peperone molto, molto finemente. Cuocere le verdure in olio bollente fino a renderle morbide. Aggiungete i pomodori schiacciati con una forchetta e continuate a cuocere finché l'olio non sale sopra le verdure. Aggiungere l'aglio schiacciato e il vino e far bollire finché il vino non sarà completamente evaporato e l'olio si sarà separato di nuovo sopra. Rimuovi le verdure in un piatto.

In padella, al posto delle verdure, aggiungere il riso, 2 1/2 tazze di zuppa di gamberi (quella preparata al passaggio 3), cumino, curcuma e sale, pepe a piacere. Portate a bollore, poi mettete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento finché il riso non sarà completamente cotto e la zuppa si sarà assorbita (circa 15-20 minuti).

Aggiungere le verdure tritate e i gamberi sul riso. Mescolate e aggiustate di sale.

Adagiate sopra i gamberi per la decorazione, mettete il coperchio sulla padella e lasciate riposare per 10 minuti.

4. Ricetta di gamberi con burro

Ingredienti gamberi al burro

- 1/2 peperone verde meno piccante

- 2 o 3 cucchiai di vino bianco

Come preparare i gamberi al burro

Tagliare i peperoni a rondelle, tritare l'aglio e soffriggere nel burro.

Aggiungere i gamberi e soffriggere nel burro con l'aglio e il pepe.

Lasciarla sul fuoco per qualche minuto, fino a che non si imbrunisce un po', poi bagnarla con il vino.

Lasciare la padella sul fuoco per un po', quindi togliere i gamberi sul piatto e versarvi sopra il succo di limone.

5. Ricetta di gamberi con verdure

Ingredienti gamberi con verdure

3 spicchi d'aglio, schiacciati

1 peperoncino piccante, senza semi, tritato finemente

1/2 cavolo rosso o bianco, tagliato

180 g di broccoli, spezzati a mazzetti

80 ml di latte di cocco

Per servire:

60 g di coriandolo fresco tritato

400 g di spaghetti di riso lessati

Come preparare i gamberi con le verdure

Scaldare l'olio in un wok o padella più grande. Soffriggere cipolla, aglio e peperoncino per 3 minuti. Aggiungere i gamberi e farli rosolare un po' su ogni lato. Toglieteli dalla padella e metteteli da parte.

Nello stesso wok, cuocere il cavolo, i fagiolini e i broccoli finché non si ammorbidiscono leggermente, ma rimangono croccanti.

Mescolare la soia, il teriyaki e la salsa di pesce e versarli sulle verdure. Aggiungere il latte di cocco e ridurre il fuoco.

Metti i gamberi sopra le verdure e continua a cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti o finché non penetrano.

Cospargere con semi di sesamo e coriandolo e servire con le tagliatelle.

6. Ricetta di gamberi con salsa piccante

Ingredienti gamberi con salsa piccante

1 kg di gamberi, puliti e sgusciati

3 cucchiai di succo di limone

1 mazzetto di prezzemolo

1/2 cucchiaino di salsa Tabasco (o salsa al peperoncino)

riso basmati, per guarnire

2 cucchiai di olio di girasole

Come preparare i gamberi con salsa piccante

Per prima cosa in una ciotola ho mescolato soia, succo di limone, zucchero e salsa tabasco, poi ho messo i cipollotti affettati

Ho messo da parte il sugo e in una padella profonda ho scaldato l'olio, poi ho messo i gamberi e li ho fritti fino a farli diventare rosa.

Ho sgocciolato il succo dei gamberi, poi ho aggiunto l'aglio schiacciato e lo zenzero grattugiato, l'ho lasciato per 1-2 minuti fino a che non si fossero induriti, dopodiché ho messo il prezzemolo tritato finemente.

Mentre facevo tutto questo, ho messo 2 tazze di riso basmati nel ferro, in circa 4 tazze d'acqua. Alla fine li ho uniti tutti su un piatto.

I gamberi si mangiano subito, imbevuti di salsa piccante.

7. Ricetta di gamberi con crema

Ingredienti gamberi con panna

300 gr Code di gamberi sgusciati:

Come preparare i gamberi con la panna

I gamberi vengono lavati sotto l'acqua corrente. Scaldare l'olio in una casseruola, quindi aggiungere l'intera quantità di gamberi in una volta. Lasciare bollire per 5 minuti.

Preparare a parte la salsa di panna acida. Impastare la farina con un po' d'acqua, facendo attenzione a non formare grumi. Quindi aggiungere la panna e mescolare bene. Quindi mettete la pentola sul fuoco (non direttamente sulla fiamma) e mescolate continuamente. Quando si sarà sciolto aggiungete i gamberi.

Mescolare delicatamente fino a quando la salsa si addensa. Si sposa bene con sale e pepe.

Questo piatto può essere leggermente più piccante. Un po' di prezzemolo tritato finemente aggiunto prima di servire

8. Ricetta di gamberi con limone e aglio

Ingredienti gamberi limone e aglio

20-25 gamberi freschi (500 gr)

Come preparare i gamberi con limone e aglio

Lavate i gamberi in 2 acque. Far bollire 500 ml di acqua.

Metti i gamberi in un piatto resistente al calore. Coprire con acqua bollita e lasciare per 1-2 minuti. Scolare l'acqua bollita, quindi lavare i gamberi con acqua fredda.

Rompi la testa dei gamberi, avendo cura di pulirla se c'è dello sporco sulla carne bianca.

Togliere il guscio (tranne le ultime squame, quella su cui si aggancia la coda. Servirà per servire i gamberi) partendo dalle cosce.

Con la punta di un coltello tagliare sulla linea dorsale fino alla coda e rimuovere la ghiandola. Lavare i gamberi.

Sciogliere il burro in una padella.

Aggiungere i gamberi insieme all'aglio schiacciato.

Quando i gamberi iniziano a stringersi (fare degli anelli), aggiungere il succo di limone e l'olio d'oliva.

In 1 minuto tutti i gamberi dovrebbero essere raccolti. Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare il tutto per 30 secondi.

Servire caldo con riso bollito o insalata cruda.

9. Ricetta di gamberi con spinaci

Ingredienti gamberi con spinaci

Come preparare i gamberi con gli spinaci

Sbucciate una cipolla, tritatela finemente e fatela appassire in un cucchiaio di burro fino a doratura.

Aggiungere l'acqua e cuocere a fuoco medio per 10 minuti.

Aggiungere il vino e far bollire per altri 5 minuti.

Aggiungete la panna e lasciate sul fuoco per altri 2-3 minuti fino a quando la salsa si lega.

Scongelare gli spinaci in un cucchiaio di burro per 1-2 minuti

Lavate bene i gamberi in più acque, conditeli con sale e pepe e spruzzateli con il succo di mezzo limone.

Preriscaldare il forno a 200 gradi C.

In una padella resistente al calore aggiungere gli spinaci e disporre i gamberi su tutta la superficie della teglia.

Nella salsa preparata aggiungere il formaggio grattugiato e condire con sale e pepe appena macinato.

Versate la salsa sui gamberi e infornate per 25 minuti.

10. Spaghetti con gamberi e avocado ricetta

Ingredienti spaghetti con gamberi e avocado

Come preparare gli spaghetti con gamberi e avocado

Lessare gli spaghetti (secondo le istruzioni sulla confezione e il gusto di ciascuno) in acqua salata.

L'avocado viene tagliato a metà e la polpa sarà schiacciata con aglio e spezie. L'ho passato al robot ma la prossima volta lo farò con l'impastatrice verticale.

Friggere i gamberi in poco olio d'oliva. Non mi ci sono voluti più di 2 minuti perché erano semi preparati.

Quando gli spaghetti erano pronti, ho scolato l'acqua e nella pentola in cui hanno bollito li ho mescolati con la salsa di avocado e i gamberi stagionati.

Se volete potete servire il sugo sulla pasta.

11. Ricetta di gamberi ubriachi Jeui Ha

Ingredienti gamberi ubriachi Jeui Ha

20 gamberi crudi (o precotti), circa 350-400 g in totale

100 ml di vino di riso, o vino bianco, sec

1 lime, buccia grattugiata e succo di

1 peperoncino rosso, tagliato a rondelle

1/2 cucchiaino di pepe bianco macinato

2 cucchiaini di semi di sesamo

2 anelli di cipolla verde tritata

2 cm di radice di zenzero fresco, tritata finemente

1 cucchiaio di olio, per friggere

qualche foglia di lattuga per servire

Come preparare il gambero ubriaco Jeui Ha

Sbucciare i gamberi, dividerli sul dorso e pulirli di vino nero sottile. Lavate bene e asciugate con un tovagliolo di carta.

Arrostire i gamberi in una ciotola capiente piena di acqua bollente per 30 secondi. Scolare e mettere da parte. Se i gamberi sono precotti (rosa), la fase di scottatura viene omessa.

Unire in una ciotola i gamberi con il resto degli ingredienti (tranne la scorza di lime grattugiata, i semi di sesamo, la lattuga e il peperoncino), coprire e lasciare a temperatura ambiente per circa 1 ora. Nel frattempo fate rosolare in padella, senza olio, i semi di sesamo. Quando iniziano a dorarsi e saltano fuori dalla padella, toglieteli dal fuoco e metteteli da parte.

Scaldare l'olio in un wok o in una padella larga. Scolare i gamberi e friggerli a fuoco vivo per 1-2 minuti, mescolando di tanto in tanto. Attenzione, il composto in cui sono stati marinati i gamberi contiene alcool ed è possibile che l'olio caldo salti quando vengono aggiunti in padella. Togliete i gamberi dal wok con una frusta e disponeteli su un piatto sopra le foglie di lattuga. Cospargere con semi di sesamo fritti, scorza di lime grattugiata e fettine di peperoncino. Servire caldo.

12. Ricetta di gamberi all'ananas

Ingredienti gamberi con ananas

1 cipolla grande, tritata finemente

4 spicchi d'aglio, grattugiare

pezzo di radice di zenzero fresco di 2 cm, grattugiato

2 cucchiai di olio di girasole

1 peperoncino rosso, tagliato a metà, pulito dai semi e affettato sottilmente

1 cucchiaino di semi di cumino, macinati

1 cucchiaino di pepe bianco macinato

1 cucchiaino di curcuma, in polvere

2 cucchiaini di semi di coriandolo, macinati

2 cucchiai di salsa di pesce

500 g di gamberi crudi, o precotti, sgusciati

250 g di ananas fresco (o in scatola), pulito e tritato

200 g di germogli di fagioli mung, ben scolati

6 fili di cipolla verde, tagliati in diagonale

foglie di coriandolo fresco (o prezzemolo) per la decorazione

Come preparare i gamberi con l'ananas

Sbucciare una zucca, grattugiarla e spremere il succo. Se si utilizza frutta sciroppata, scolare bene i pezzi (in questo caso, essendo l'ananas già zuccherato, si riduce della metà la quantità di zucchero).

Scalda l'olio in un wok o in una padella antiaderente grande e friggi la cipolla, lo zenzero e l'aglio per 5 minuti, o finché non si ammorbidiscono e iniziano a prendere colore. Mescolate spesso in modo che il composto non si attacchi.

Aggiungere il peperoncino, la curcuma, il coriandolo, il cumino e il pepe bianco nella padella, quindi mescolare bene.

Versate subito il brodo e aggiungete la salsa di pesce, lo zucchero e il latte di cocco. Mescolare bene. Coprite il wok e fate sobbollire per 10 minuti.

Aggiungere i gamberi nella padella e cuocere molto lentamente, senza coperchio, per 3-4 minuti, o fino a quando il grigio-blu diventa rosa. Se sono precotti, si scaldano velocemente solo per 1 minuto.

Aggiungere l'ananas, i germogli di soia e le cipolle verdi. Cuocere per 1 minuto, finché l'ananas non si scalda. Servite i gamberi guarniti con foglie di coriandolo fresco.

13. Ricetta di gamberi Kung Pao

Ingredienti gamberi Kung Pao

300 g di gamberi sgusciati surgelati

50 g di arachidi fritte e salate

2 3 peperoncini macinati (o 1/2 cucchiaino di peperoncino piccante in polvere)

mezza cipolla bianca media, tagliata a listarelle

mezzo peperone rosso, tagliato a listarelle sottili

3 cipolle verdi (solo la parte bianca) tagliate a listarelle

1/2 cucchiaino di aceto di riso

Come preparare i gamberi Kung Pao

Scaldare il wok, scaldare l'olio e metterci dentro l'aglio tritato finemente e mescolare velocemente. L'aglio NON deve bruciare, nemmeno marrone, quindi non tenerlo per più di 5-6 secondi. Quindi mettete la cipolla bianca ei peperoni, mescolate bene a fuoco vivo, finché le verdure non saranno morbide. Aggiungere i gamberi (scongelati e scolati) e le nocciole, mescolare ancora.

Quando i gamberi sono quasi pronti (cambiando gradualmente colore), aggiungere la salsa e mescolare finché la salsa non si addensa e i gamberi sono pronti. Alla fine mettete il cipollotto tagliato a listarelle, mescolate ancora una volta per insaporire e spegnete il fuoco.

Vi ho detto che ho servito i gamberi Kung Pao con gli spaghetti di riso, ho scelto quelli sottili, che non vanno bolliti, ma finiscono per essere immersi in acqua calda per pochi minuti (di solito tra i 2 e i 4 minuti, ma è meglio da leggere sulla confezione, perché il tempo di cottura varia anche con i vermicelli e se li tenete troppo in acqua, non sono così gustosi, proprio come la normale pasta, quando li lasciamo bollire troppo). Il cibo in sé era molto buono, piuttosto piccante per me dal pubblico, quindi presta molta attenzione alla quantità di peperoncino utilizzata (se stiamo parlando di peperoncino intero, scaglie o polvere).


Riso con crauti e pollo multicooker

Per questa ricetta ho utilizzato i miei ausili da cucina: il multicooker e il Salad Chef Smart.
Questi aiuti sono molto utili, me li godo appieno!

  • Per la bistecca:
  • Le cosce e il petto di un pollo
  • 100 ml di olio
  • Sale
  • Pepe macinato
  • 2 era dafin
  • 4 spicchi d'aglio
  • Pasta di peperoni dolci
  • 2 l apa
  • Per la preparazione del riso:
  • 300 gr di riso
  • Zuppa di pollo in proporzione di 3/1 rispetto alla quantità di riso
  • Sale
  • Curry
  • prezzemolo verde
  • Per i crauti:
  • 1 cavolo cappuccio bianco piccolo (fino a un kg)
  • 2 cipolle bianche
  • il grasso in cui è stato preparato il pollo
  • 2 era dafin
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 aneto essiccato + macchiaia
  • sale
  • Pepe

[/ ingredienti]
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: meno di 90 minuti
[titolo preparazione = & # 8221Preparazione & # 8221]

Affettiamo il pollo, lo laviamo, lo mettiamo nella ciotola del multicooker e lo copriamo d'acqua.
Aggiungi un po' di sale.
Impostare il programma Bollitura per 10 minuti e chiudere il coperchio.
Trascorso il tempo, rimuovere la schiuma formatasi e impostare il programma SPEZZATO per 20 minuti.
Il pollo bolle più duro di quello commerciale, ma è bene controllare, non va bollito definitivamente, quanto basta per diluire il grasso e penetrare un po'.


Trascorso il tempo, togliere il pollo dalla ciotola e trasferirlo in una padella capiente.

Con un lucido togliere il grasso dalla zuppa in cui è stato bollito il pollo e trasferirlo nella padella.
Il mio pollo era molto grasso, quindi ho preso circa un grasso pieno di smalto.
Aggiungere ancora un filo d'olio, condire la carne con pepe e paprika, aggiungere le foglie di alloro e gli spicchi d'aglio tritati e coprire la padella.
Fate rosolare la carne a fuoco medio, girandola di tanto in tanto da un lato all'altro.

Nella zuppa della ciotola del multicooker aggiungere il riso, due foglie di alloro, un po' di sale e un cucchiaino di curry.
Chiudere il coperchio e impostare il programma RISO.
Dopo aver preparato la bistecca, togliete la carne dalla padella, e filtrate il grasso rimasto, poiché è più pulito, più liquido. Non usiamo più la parte più spessa.
Lavare la padella, aggiungere il grasso e scaldarvi la cipolla tritata con l'aiuto di Salad Smart Chef, utilizzando più lame.
Tagliamo anche il cavolo cappuccio in pezzi più piccoli, poi toglieremo la spina dorsale e lo tritiamo con Salad Chef Smart, utilizzando anche più lame.


Quando la cipolla diventa traslucida, aggiungere il cavolo tritato, sul quale abbiamo spolverato un po' di sale e pepe, foglie di alloro e aneto, mescolare il tutto e coprire il tegame, lasciando cuocere il cavolo a fuoco medio.
Di tanto in tanto mescoliamo per far cuocere bene.
Verso la fine aggiungete gli spicchi d'aglio puliti e affettati.


Servire il riso mescolato al prezzemolo verde, sul quale si aggiungono i crauti e la bistecca.
Mi è piaciuto molto l'abbinamento riso-cavolo!


1. Panini al burro, sgombro affumicato e cipolle rosse

La prima delle ricette, la panini al burro e sgombro affumicato, è davvero così semplice e veloce che non devi nemmeno prepararti in anticipo, puoi farlo poi, sul posto.

Ci vuole un buon pane, preferibilmente fatto in casa (trovate le ricette selezionate qui). Rosolare un po' le fette di pane nel tostapane e ungerle con un buon burro, con l'82% di grasso. Adagiare su ogni fetta succosi pezzi di sgombro affumicato, fettine di cipolla rossa e foglie di prezzemolo.

In un massimo di 10 minuti hai pronto lo snack più delizioso con cui sicuramente stupirai i tuoi ospiti.


Come preparare una buona crema di avocado e la ricetta della mousse di avocado piccante # 8211?

Ingredienti per la crema piccante di avocado

L'altro giorno ho comprato degli avocado "pronti da mangiare" come dice l'etichetta, ovvero avocado perfetti per il consumo immediato. Di solito tengo gli avocado sul davanzale della cucina per infornare (perché quello commerciale non è molto maturo).

L'avocado viene tagliato a metà e i semi vengono rimossi con un movimento rotatorio.

Il formaggio di vacca deve essere più grasso e ben drenato dal siero. Ecco come si fa formaggio di latte vaccino dolce.


10 ricette tradizionali e classiche coreane

Un tipico pasto coreano consiste in una ciotola di riso, una ciotola di zuppa o stufato e alcuni contorni per accompagnarlo. Ma all'interno di quella struttura di base c'è una deliziosa varietà di piatti per ogni stagione e palazzo.

I coreani usano una vasta gamma di verdure, dalle verdure selvatiche alle foglie dei fiori, tutto dal mare, comprese le alghe e le meduse, oltre a tutti i tipi di carne e pollame in vari piatti. I coreani possono avere centinaia di modi per mettere sott'aceto verdure selvatiche e verdure per un lungo periodo di conservazione, ma ricevono anche pesce crudo e piatti crudi.

Ci sono così tanti piatti tradizionali coreani e questi sono alcuni dei piatti classici che troverai nelle cucine coreane di tutto il mondo. Alcuni sono il cibo umile, e altri saranno visti più spesso alle riunioni e agli eventi di famiglia, ma sono tutti amati dai coreani di tutto il mondo.

Bibimbap coreano classico

Il Bibimbap coreano sembra stupendo nel piatto. È anche facile da modificare per più o meno spezie per diversi palati. Questa ricetta utilizza sei verdure, ma puoi usare tutto quello che hai in frigo o in giardino. I coreani di solito mangiano questa ciotola di riso al manzo, ma forse il bibimbap dall'alto, con un solo uovo fritto soleggiato rivolto verso l'alto.

Grigliata di manzo coreana Bulgogi

Bulgogi è probabilmente la versione coreana più popolare, con carne sottile, che ha un dolce aroma affumicato. Puoi gustare fritto, alla griglia o fritto. Il manzo è solitamente accompagnato da insalate verdi e pasta di peperoncino rosso piccante (Kochujang) per avvolgere e schiacciare la carne.

Coreano (Mandoo o Mandu)

Mandoo è un simbolo di fortuna se preparato come parte delle festività del capodanno lunare coreano. Gli gnocchi possono essere aggiunti a un brodo di carne o di acciughe (mandu guk) e serviti con una tradizionale torta di riso cilindrica (tteok manu guk).

Questa ricetta di gnocchi coreani è fatta con manzo o maiale, ma li vedrai fatti con pollo o solo verdure. Potete prepararli in anticipo e conservarli in freezer per un uso successivo.

Stili di carne macinata coreana (Jap Chae, Chap Chae)

Chap Chae è uno dei piatti più popolari in Corea. La pasta di vetro è composta da fagioli mung o patate dolci e diventa traslucida una volta cotta. Potete gustare questo piatto freddo o caldo come antipasto o secondo piatto.

Succo di zuppa di pollo super saltato al ginseng (Sam Gae Tang)

La zuppa di pollo arrabbiata dalla Svezia è facile da preparare. Come zuppa di pollo in Occidente, è spesso usata come malattia riparatrice quando sei malato. Ma si usa principalmente per combattere il caldo con il caldo estivo, perché ginseng e zenzero ti faranno sudare e disintossicarti.

Stufato piccante di Kimchi (Kimchi Jjigae, Kimchichigae)

Această reteta picante Kimchi Stew este o folosire extraordinară pentru restul sau mai vechi kimchi . De fapt, mai vechi kimchi, cu atât mai bine pentru a adăuga aromă bogată. Este una dintre cele mai populare fursecuri din Coreea și o veți găsi în multe restaurante tradiționale. Acesta este servit fierbinte și vă sunt garantate pentru a sparge o sudoare atunci când mănâncă. Păstrați orezul simplu ca un antidot.

Supa de oase de orez din Coreea de Sud

Ox supa de oase este o reteta usoara, dar este una pe care o vei fierbe toata ziua. Se numește seollangtang în coreeană, este o supă albă, albă, produsă de fierberea lungă a oaselor piciorului. Rezultatul final este o supă bogată și de masă.

Galbi Tang (supă scurtă)

Această supă scurtă bogată, dar delicată, se găsește cel mai probabil acum mai bine de 800 de ani, în timpul perioadelor învechite ale dinastiei Goryeo. Acesta este servit în mod obișnuit la recepții tradiționale coreene de nunta, deoarece carnea de vită a fost un articol de lux rezervat pentru ocazii speciale.

Varză picantă (Baechu Kimchi)

Kimchi este una dintre cele mai distinctive părți ale bucătăriei coreene, iar legumele murate și fermentate sunt consumate la aproape fiecare masă. Această varză napa marcată și fermentată este cea mai populară și mai ușor de recunoscută formă de kimchi. Există sute de diferite tipuri de kimchi care sunt atât picante, cât și regiuni diferite, iar regiunea diferită în coreeană are propriile specialități kimchi populare.

Coreeană albă Radish Kimchi (Dongchimi)

Acesta este un kimchi de vară alb de apă, care este mai degrabă oțet decât picant. Este simplu de a face cu câteva zile de salinizare, și va păstra pentru o lungă perioadă de timp în frigider. Vă veți bucura de un fel de mâncare sau o supă rece.


Budinca de orez cu piept de pui

Special la aceasta Budinca de orez cu piept de pui, este textura usor aerata pe care o are, datorita albusului de ou pe care i l-am adaugat.

Este de fapt o combinatie intre budinca si sufleu, dar am preferat sa-i spun budinca, pentru ca am adaugat si piept de pui in sos de zacusca si rosii.
A iesit o bunatate!
[ingredients title=”Ingrediente”]

  • Pentru prepararea pieptului de pui in sos:
  • 500 g carne de pui: pulpe si piept
  • 100 ml ulei
  • sare
  • busuioc
  • 2 foi de dafin
  • piper
  • boia de ardei dulce
  • Pentru preparare orez:
  • 300 gr orez
  • apa in proportie de 3:1
  • sare
  • cimbru
  • piper
  • 2 albusuri de ou
  • In plus:
  • 300 gr zacusca de legume
  • 2 linguri pasta de rosii
  • 25 gr unt pentru uns formele
  • patrunjel verde

[/ingredients]
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute
[preparare title=”Mod de preparare”]

Iata cum preparam Reteta de Budinca de orez cu piept de pui!


Dupa fierbere, lasam orezul sa se raceasca definitiv, acoperit.
Preparam carnea.
Spalam bine pulpele de pui si pieptul si presaram peste ele sare, piper, busuioc, piper si boia de ardei dulce.
Punem uleiul la incins si prajim carnea bine, pe toate partile, pana se rumeneste bine, apoi o scurgem de grasime si o desfacem de pe os.


O portionam in bucati mai mici si o amestecam cu zacusca si sucul de rosii.
Punem suc de rosii pentru a mai dilua zacusca.
Mixam cele doua albusuri cu un praf de sare, pana devin spumoase, apoi le incorporam incet in orezul racit.

Este foarte buna si difera de clasicul pilaf.
Servim budinca, alaturi de legume proaspete, salata sau muraturi.


Video: NASI ULEG LEVEL PEDAS KURANG AJAR!