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Snack del giorno: biscotti di Natale

Snack del giorno: biscotti di Natale


Foto di tutto ciò che riguarda cibo e bevande da The Daily Meal

I biscotti di Natale sono disponibili in una varietà di forme e dimensioni.

Gli editori, i collaboratori e i lettori di The Daily Meal scavano in alcuni ottimi ristoranti, festival e pasti. Non sempre c'è abbastanza tempo per dare una recensione completa di un ristorante o descrivere in modo approfondito perché un luogo, il suo cibo e le persone che lo preparano sono degni di nota, quindi Snackshot of the Day fa ciò che le fotografie fanno meglio, affidati all'immagine per fare la maggior parte del parlare.

Lo Snackshot di oggi è di biscotti di Natale. Ora che il Ringraziamento è arrivato e se ne è andato, e possiamo ascoltare senza colpa la musica di Natale, è anche il momento di iniziare a preparare i biscotti delle feste. Per tutte le tue feste di Natale e potluck, regali per i vicini o semplicemente un regalo per te stesso, un adorabile biscotto ghiacciato è proprio ciò di cui hai bisogno. Fiocchi di neve, alberi di Natale, ornamenti: le possibilità sono infinite, quindi inizia a cuocere!

Maggiori informazioni sulla funzione Snackshot di The Daily Meal. Per inviare una foto, inviare un'e-mail a jbruce[at]thedailymeal.com, oggetto: "Snackshots". Segui l'editor di foto di The Daily Meal Jane Bruce su Twitter.


Dolci ricordi: oltre 100 anni di biscotti

1900
All'inizio del secolo, la vita era più lenta e più semplice. I panettieri facevano affidamento sulla melassa come dolcificante chiave (lo zucchero raffinato era solitamente riservato agli ospiti). Le noci erano già comuni nella dispensa di un produttore di biscotti.

1910
La pace lasciò il posto alla prima guerra mondiale. Sul fronte interno, la cucina a gas iniziò a sostituire il carbone e le stufe a legna, debuttò il biscotto Oreo e diverse marche di burro di arachidi arrivarono sul mercato e furono buone notizie per i bambini e gli amanti dei biscotti.

1920
Questo era il tempo delle sale da tè (grazie al proibizionismo) e dei dolci e delle torte prelibate. Inoltre, il brownie è nato &mdash anche se allora ogni barretta era tagliata molto più piccola.

1930
Durante la Grande Depressione, il burro era un lusso che la maggior parte delle ricette utilizzava l'accorciamento vegetale. I frigoriferi elettrici hanno messo da parte le ghiacciaie e gli impasti per biscotti che venivano raffreddati e poi tagliati a fette sono diventati popolari. Quando la depressione finì, il biscotto spritz ricco di burro, una specialità scandinava, decollò.

1940
Mentre i nostri ragazzi erano all'estero a combattere la seconda guerra mondiale, molte mogli e madri lasciavano la cucina e lavoravano nelle fabbriche e negli uffici di giorno, ma trovavano comunque il tempo per inviare pacchi di assistenza. Le robuste spirali roll-and-slice e i drop cookies erano i preferiti dalle gocce di cioccolato confezionate erano ancora una novità.

Dolci ricordi: 1950-2010

1950
Durante il baby boom, cucinare è diventato più facile con miscele per torte, cene TV e Tupperware. Le casalinghe accolsero con favore le nuove idee quanto più dolci e insolite, tanto meglio. È stato divertente usare ingredienti "nuovi" come ciliegie candite rosse, caffè istantaneo e wafer alla vaniglia tritati.

1960
I confini sono stati infranti, non c'è dubbio: siamo atterrati sulla luna, siamo volati in Europa e abbiamo guardato la chef televisiva Julia Child cucinare cibo francese (che ha portato alla nostra storia d'amore con la madeleine). E sono arrivati ​​i Cool Whip, così abbiamo potuto mettere via i battitori e concentrarci su cose più importanti.

1970
Il muesli, il cibo salutare hippie degli anni '60, è diventato uno dei preferiti di massa. Abbiamo sperimentato sapori di diversi paesi e cosiddetti ingredienti naturali come cereali integrali e semi.

1980
Volevamo avere tutto. Gli affari andavano a gonfie vele e un negozio di biscotti gourmet appariva in ogni centro commerciale e in ogni strada della città: più i dolci erano ricchi e appiccicosi, più li amavamo. Ci siamo allenati la mattina, abbiamo mangiato nuove cene di cucina magra e poi abbiamo fatto una pazzia in prelibatezze di lusso che volevamo prepararci da soli.

1990
Mangiare sano è una priorità e gli amanti dei biscotti si sono rivolti a versioni a basso contenuto di grassi delle loro prelibatezze preferite (pensa a SnackWell's). Eppure adoriamo ancora i comfort food e il budino di pane, il polpettone e i biscotti retrò come le barrette di spezie. Ma se c'è un modo per alleggerirli o aumentare la fibra, tanto meglio.

2000
La cultura del caffè è scesa su di noi quando i coffee shop sono spuntati in tutto il paese. Abbiamo trasformato la nuova ossessione nazionale per una buona tazza di caffè in un sofisticato biscotto da bar. L'espresso infonde sia la base burrosa che la glassa cremosa sopra questi triangoli.

2010
L'ascesa della food tv e degli chef famosi ha trasformato il modo in cui cuciniamo a casa. Abbiamo chiesto a tre pionieri della nuova era dei cooking show &mdash Ina Garten, Martha Stewart e Bobby Flay &mdash di condividere con noi le loro ricette preferite di biscotti di Natale. Erano tutti deliziosi e abbiamo adorato il modo in cui sono tornati ai classici provati e veri. I Linzer Cookies di Ina rimangono i preferiti perennemente.

I beni

Mantenere cuocere al cioccolato in una dispensa fresca e asciutta per una migliore conservazione. Se riposto in un luogo caldo, come vicino ai fornelli, il cioccolato può sviluppare una "fioritura" bianco-grigiastra quando il burro di cacao sale in superficie. Non è un aspetto appetitoso per una barretta di cioccolato, ma non preoccuparti, l'aspetto schifoso non influenzerà le tue ricette: quando il cioccolato viene sciolto o cotto, la fioritura svanirà.

Sapere quando usare patatine al cioccolato e quando usare i quadrati da forno. La nostra preferenza personale è quella di mescolare patatine e dash progettati per mantenere la loro forma durante la cottura in pastella per biscotti a goccia e per passare a quadrati da sciogliere e immergere. Ma a volte è preferibile tagliare grossolanamente una barra da forno in pezzi irregolari che si sciolgono magnificamente mentre i biscotti cuociono.

Negozio Farina e zucchero in barattoli ermetici (a noi piacciono quelli di vetro con il coperchio a chiusura ermetica) o nei loro sacchetti di carta originali, inseriti all'interno di sacchetti di plastica autosigillanti.

Bisogno di grattugiare e arancia o Limone per una ricetta? Il compito è più facile se la frutta è a temperatura ambiente, scegli frutta a struttura ciottolosa (non liscia), con buccia spessa per ottenere i migliori risultati.

Mantenere uova in cartoni su un ripiano basso in frigorifero. I frigoriferi più vecchi con portauova sulla porta invitano a fluttuazioni di temperatura costanti ogni volta che la porta viene aperta e chiusa, riducendo la durata di conservazione delle uova.

Negozio noccioline nel frigorifero (o nel congelatore) sono così costosi che non puoi permetterti di farli irrancidire.

L'arte

quando dosare gli ingredienti, assicurati di usare misure secche per gli ingredienti secchi. Non scuotere o picchiettare la tazza, basta aggiungere un cucchiaio di zucchero o farina e livellare con un coltello.

Usando il dimensione esatta della padella specificato nella ricetta è fondamentale quando si fanno i biscotti da bar altrimenti dovrai regolare i tempi di cottura, il che può essere complicato.

Per ottenere il massimo da tutto il tuo duro lavoro, sempre fogli di biscotti freschi tra un lotto e l'altro, posizionare i biscotti non cotti sul metallo caldo farà sì che la pastella si diffonda e i biscotti saranno troppo piatti.

Quasi fuori impasto tranne per quanto basta per fare solo pochi biscotti? Distanziali sulla teglia in modo che non si deformino o si pieghino nel forno, oppure usane uno più piccolo.

non fare biscotti delicati come meringhe nelle giornate umide crolleranno.

La scorta

Congelare biscotti sfornati, completamente raffreddati, decorati fino a tre mesi in contenitori ermetici con carta oleata tra gli strati. Al momento di servire, mettete i biscotti surgelati su un piatto e lasciate che raggiungano la temperatura ambiente.

Carino barattoli di biscotti in ceramica retrò sono più per lo stile che per la funzione, sono spesso porosi con coperchi larghi, quindi i biscotti diventano stantii rapidamente. Avvolgi invece ogni tipo di biscotto singolarmente e riponilo in contenitori ermetici.

In un mondo perfetto, la cottura dei biscotti sarebbe puro divertimento e mescoleresti l'impasto in una ciotola preferita mentre i canti natalizi suonavano alla radio e un ceppo bruciava nel camino. Ma questa non è la realtà: il più delle volte, prepari un'ultima padella di barrette al limone quando tutti gli altri dormono, o spremere in due lotti tra le faccende di pulizia. Ma non quest'anno, grazie a questi suggerimenti dei nostri esperti:

Inizia presto

La maggior parte degli impasti per biscotti non cotti (ad eccezione di quelli per dolci a strati delicati come le nostre barrette al limone fresche e i biscotti veneziani) possono essere congelati, quindi scongelati per la cottura successiva. Dividere l'impasto in più porzioni, avvolgere ciascuna in un foglio di alluminio e poi riporla in sacchetti di plastica autosigillanti da congelatore. Etichetta le buste con il contenuto e la data di pasta cruda si conserva fino a due mesi nel congelatore. Per utilizzarlo è sufficiente scongelarlo in frigorifero o sul bancone e cuocere i biscotti secondo ricetta.

Per fare un ulteriore passo avanti, congelare singolarmente i cookie drop crudi. Versare l'impasto su fogli di biscotti, congelare finché non si ferma, quindi metterlo in sacchetti di plastica autosigillanti etichettati per il congelatore. Quando sei pronto per cuocere, disponi l'impasto su fogli di biscotti, lascialo scaldare a temperatura ambiente e inforna come al solito (per un lotto più piccolo, usa il tuo tostapane).

Puoi anche congelare i biscotti cotti, ghiacciati e decorati per un massimo di tre mesi. Fateli raffreddare completamente, quindi riponeteli in robusti contenitori da freezer con carta oleata tra gli strati. Per servire, semplicemente scartare, adagiare su un piatto e lasciare che raggiunga la temperatura ambiente.

Tagliare e conservare i biscotti da bar nella teglia in cui sono stati cotti coprirlo con un foglio o un involucro di plastica. (Alcune padelle da 13 x 9 pollici sono dotate anche di comodi coperchi in plastica a scatto.)

Prepara bene ed evita la cotta dei biscotti

Ecco alcuni suggerimenti utili per l'invio dei cookie:

&bull Per evitare che le lattine si rompano, mettete i biscotti più pesanti sul fondo e quelli più leggeri sopra. Strati di cuscino con carta cerata stropicciata.

&bull Imballare i biscotti morbidi e croccanti separatamente, altrimenti quelli croccanti assorbiranno l'umidità da quelli morbidi e diventeranno mollicci.

&bull Se hai intenzione di spedire i cookie, stai lontano da fragili ritagli burrosi, o è probabile che il destinatario riceva alberi spezzati e renne senza corna. Attenersi a biscotti più robusti, gommosi o da bar infilati in lattine di caffè pulite e rivestite di pluriball o in lattine di metallo in grado di resistere agli urti nel sacco della posta. E considera di spendere i soldi extra per inviare i cookie per posta durante la notte per assicurarti che arrivino belli e freschi.


Cookiepalooza! Come fare quasi 200 biscotti di Natale in un giorno

Da sinistra: Alex, 2 anni, ruba la scena (e un biscotto o due!). Sua madre, Amelie McAndrews, è una veterinaria equina e una fornaia eccezionale. Cecily è una redattrice della rivista.

Fotografia di Ryan Liebe

Amelie, mia sorella maggiore, e io condividiamo lo stesso sorriso, lo stesso senso dell'umorismo e lo stesso amore generoso per i biscotti. (Lo prendiamo da nostra madre.) 

Da adolescente, preparavo biscotti con gocce di cioccolato per Amelie e i suoi amici (tre anni più grandi, più fighi) nel tentativo di unirsi al loro divertimento. A volte ha funzionato. È andata al college nel Michigan e mi è mancata a casa nel Connecticut. Così ho preparato i biscotti e li ho spediti al suo dormitorio. In cambio, ho ricevuto mix di CD e magliette del college, che mi hanno fatto sentire davvero molto mondano. 

Fotografia di Ryan Liebe

Alla fine, è tornata sulla costa orientale con suo marito, Joe. Quel primo anno, poche settimane prima delle vacanze, mi chiamò con un'idea folle: Facciamo tutti i biscotti di Natale in una volta insieme e li regaliamo. L'abbiamo chiamato Cookiepalooza. Attraverso traslochi, cambiamenti di lavoro, il mio tempo alla scuola di cucina e l'arrivo di suo figlio, Alex, (e, presto, un secondo figlio!) abbiamo continuato così.

Biscotti gommosi con un sacco di zenzero

Certo, è pazzesco. Ma Cookiepalooza è anche uno dei giorni più belli dell'anno. Suoniamo musica, raggiungiamo, coccoliamo Alex, proviamo nuove ricette e occasionalmente bruciamo qualche biscotto. E anche se regaliamo dolcetti alle altre persone, quello che ci regaliamo a vicenda è il tempo, alcune ore lussuose in cui rispondiamo solo al timer del forno e l'uno con l'altro. Non riesco a pensare a niente di più dolce.

Sono così entusiasta di trasmettere questo alla prossima generazione. Spero che si divertano tanto quanto noi." 𠅊melie 

Fotografia di Ryan Liebe

Pronto a lanciare il tuo Cookiepalooza? La chiave del successo è l'organizzazione (e la caffeina). Ecco come ce la faremo.

Fotografia di Ryan Liebe

Non dimenticare questa roba!

Oltre alla spesa (trova la lista della spesa qui), questi sono i tuoi elementi essenziali:

•ꃊrta pergamena (ottieni un sacco!)
• Sacchetti da pasticceria o sacchetti per freezer da un gallone
• Involucro di plastica
• Misurini per biscotti, 1 e 1 1/2 cucchiaio. capacità
•਌oloranti alimentari
• Scatole da forno (da regalare)
• Spago da forno (per legare le scatole)
•਎tichette regalo
• Qualcosa di super facile per pranzo (consiglio salumi, pane, formaggio e frutta— e, naturalmente, biscotti scartati)

Chiedi al tuo compagno di cucina di portare:

• Rack di raffreddamento extra
• Ciotole per mescolare
• Fogli per biscotti
• Contenitori in plastica
• Un frullatore a immersione di ricambio (o se ha lo stesso tipo di robot da cucina come te, solo la ciotola e l'attacco a foglia)

Mossa pro: metti il ​​burro fuori la sera prima in modo che sia morbido quando sei pronto per infornare.

Fotografia di Ryan Liebe

Acquista in modo intelligente

Fai spazio

Rivesti l'intero tavolo della sala da pranzo con la pergamena in modo da avere un posto per tutti i tuoi biscotti raffreddati.

Riscaldalo

Il toffee cuoce per prima cosa. Accendi il forno prima di fare qualsiasi altra cosa.


90 biscotti di Natale irresistibilmente buoni da fare in questa stagione

Se questi biscotti non convincono Babbo Natale a fare una sosta a casa tua, niente lo farà.

Biscotti di Natale: non sono solo per Babbo Natale! Tutti amano coccolarsi davanti al caminetto con la cioccolata calda in una mano e un biscotto appena sfornato nell'altra. Sia che tu vada dritto al cioccolato o che tu sia più un fan dello snap allo zenzero, c'è un biscotto di Natale per tutti, e si tratta di trovare la ricetta giusta. Nella nostra lista di quasi 100 ricette di biscotti natalizi, troverai sicuramente la tua anima gemella nella dolcezza.

Rendi il conto alla rovescia delle tue vacanze il più indulgente di sempre provando uno (o tutti!) Di questi biscotti facili e deliziosi, che vanno da classici di 30 minuti a elaborati spettacoli di scambio di biscotti (queste idee per decorare i biscotti di Natale sicuramente portano le cose al livello successivo) . Sia che tu preferisca il super dolce o un po' piccante (pan di zenzero!), c'è una ricetta di biscotti di Natale unica qui per te e per tutte le persone a cui vuoi fare regali di cibo fatti in casa semplici ma premurosi. (Nota a margine: sapevi che puoi facilmente trasformare una lattina vuota di Pringles in un grazioso e festoso contenitore per biscotti di Natale? Dai un'occhiata al nostro tutorial sul contenitore per biscotti delle vacanze.) Accendi il forno (o non abbiamo nemmeno opzioni di cottura) e preparati a diffondere un po' di allegria natalizia.


3 tazze di farina per tutti gli usi setacciata
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1/8 cucchiaino di sale
1/2 tazza di zucchero
1 uovo, non sbattuto
2 cucchiaini di vaniglia
1 tazza di margarina

Setacciare farina, lievito in polvere e sale insieme. Mescolare bene la margarina e lo zucchero. Aggiungere l'uovo e la vaniglia. Sbattere fino a quando non diventa soffice. Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi setacciati fino a quando non saranno ben amalgamati.

Arrotolare piccole quantità di pasta spessa 1/8 di pollice su una tavola leggermente infarinata. Formare con le formine per biscotti a piacere. Cuocere su una teglia non unta a 350 F. (forno moderato) fino a doratura delicata, da 10 a 12 minuti. (Per circa 5 dozzine di biscotti)

GLASSA: Aggiungere circa 2 cucchiai di acqua calda a 1 tazza di zucchero a velo. Colora con coloranti vegetali a piacere.


I miei biscotti di Natale preferiti

Ree ha imparato questa ricetta semplice e saporita da sua madre.

Questi sono i miei biscotti di Natale preferiti di tutti i tempi, nostalgici, di conforto, divertenti da fare, a basso contenuto di fronzoli, ipercalorici, non snob e deliziosi di tutti i tempi. Vengono da mia mamma, Gee, che ha usato questo impasto per biscotti allo zucchero semplice ma saporito per fare biscotti per ogni occasione.

scorza grattugiata di arancia o limone

Per la glassa decorativa bianca:

  1. Accorciamento della crema, zucchero, scorza d'arancia e vaniglia accuratamente. Aggiungere l'uovo e sbattere fino a quando non diventa chiaro e spumoso. Aggiungere il latte e mescolare.
  2. Setacciare insieme gli ingredienti secchi, quindi unire alla crema. Dividere l'impasto a metà (terzi se si raddoppia la ricetta), appiattire leggermente tra due fogli di carta da forno, quindi mettere in frigorifero per un'ora (o congelare per 20 minuti).
  3. Mentre l'impasto si raffredda, unire tuorlo d'uovo, acqua e colorante alimentare per fare la glassa al tuorlo d'uovo.
  4. Stendere l'impasto su un piano leggermente infarinato e ritagliare delle forme con un tagliabiscotti. Trasferire le forme su una teglia leggermente unta e dipingere i biscotti (con un pennello morbido) con la glassa di tuorlo d'uovo.
  5. Dopo aver spennellato con la glassa di tuorlo d'uovo, infornare a 375 gradi per circa 6 minuti. Non far dorare i biscotti.
  6. Mentre i biscotti cuociono, mescola lo zucchero a velo, il latte e gli albumi (che sono facoltativi) per fare la glassa decorativa. Rimuovere i biscotti dal forno su una gratella per raffreddare. Quindi, utilizzando una tasca da pasticcere o un sacchetto Ziploc, decorare con una glassa bianca.

Quando prepari la glassa decorativa bianca, assicurati che sia spessa e mantenga in qualche modo la sua forma.

Non so nemmeno cosa significhi quel titolo. Queste cose si riversano fuori da me a volte. Quello che voglio fare ora è condividere con te il mio biscotto di Natale preferito, nostalgico, di conforto, divertente da fare, a basso contenuto di fronzoli, ad alto contenuto calorico, non snob e gustoso di tutti i tempi. Vengono da mia madre, Gee, che ha usato questo impasto per biscotti allo zucchero semplice ma saporito per fare biscotti per ogni occasione: Natale, San Valentino, Pasqua e, il mio preferito da bambino, il giorno del segretario. Alcuni dei miei ricordi più belli sono stati celebrare il giorno del Segretario con la famiglia, sgranocchiando i nostri biscotti preferiti tagliati a forma di Rolodex e cucitrici. Non proprio.

Adoro questi biscotti. L'impasto è delizioso, ovviamente, cosa è l'impasto per biscotti, ma ciò che distingue davvero questi biscotti è il metodo di decorazione leggermente non convenzionale. Invece di spalmarli con la glassa o la spruzzata dopo la cottura, i biscotti sono dipinti con un lavaggio colorato di tuorlo d'uovo prima cottura, che conferisce al biscotto finito un delizioso aspetto smaltato. Quindi, viene convogliata una semplice glassa bianca per riempire gli spazi vuoti e dare ai biscotti un tocco in più. ah! Ho appena detto &ldquoflair.&rdquo

È interessante notare che la glassa di tuorlo d'uovo ha uno scopo in più: fornisce un contrasto piacevole e delicato con un biscotto altrimenti dolce. Ogni morso ti porta morbido, dolce biscotto di zucchero, glassa di tuorlo d'uovo non dolce e glassa di zucchero a velo dolce. E ti farà sorridere.

Il cast dei personaggi: farina, zucchero, sale, lievito in polvere, grasso di cottura (sì, grasso), zucchero, uova, vaniglia, latte, colorante alimentare e zucchero a velo. Ho ho ho!

Prima di misurare 2/3 di tazza di grasso, avete queste misure "atipiche"? Li amo più di quanto ami Coffee Haagen Dazs. Aspettare. No, non lo so.

Ok, ORA puoi misurare 2/3 di tazza di grasso.

E 3/4 di tazza di zucchero. Oh, guarda! Un'altra misura atipica. Wheee!

Ora scorza un limone. (E se non hai una scorza di microplane, sei nudo e solo al buio.) Puoi anche sbucciare un'arancia se non hai un limone a disposizione.

E aggiungi 1/2 cucchiaino di scorza.

Aggiungere 1/2 cucchiaino di vaniglia e la panna accuratamente.

Adesso devo dirvi che a questo punto ho deciso di raddoppiarlo, perché sono un figlio di mezzo e se una ricetta va bene, meglio due. Così ho aggiunto un altro di tutto.

Poi, visto che l'ho raddoppiato, ho aggiunto due uova e 8 cucchiaini di latte.

Mescolare fino a quando non diventa chiaro e spumoso.

Ora, in un setaccio, versa 4 tazze di farina, 3 cucchiaini di lievito e 1/2 cucchiaino di sale.

Setacciare insieme gli ingredienti secchi.

Ora aggiungi gli ingredienti secchi nel mixer e mescola fino a quando non saranno completamente combinati.

Ecco l'impasto quando è tutto amalgamato. Vai avanti e prendi un boccone. Dì yum. Sentirsi in colpa. Ora deve essere refrigerato prima di stenderlo.

Di solito divido l'impasto in terzi: basta prendere un terzo dell'impasto e metterlo su un foglio di carta da forno.

Quindi appoggiare un secondo pezzo sopra e appiattire leggermente l'impasto. In questo modo sarà più facile distribuirlo in un secondo momento.

Avvolgere l'impasto e metterlo in frigorifero per un'ora prima dell'uso oppure, se si ha fretta, si può mettere in freezer per una ventina di minuti.

Ora, mentre l'impasto si raffredda e si rassoda, andiamo avanti e prepariamo la glassa al tuorlo d'uovo:

Basta separare un uovo, riservando l'albume.

Metti ogni tuorlo d'uovo in una ciotola separata. Basta usare tutti i tuorli che vuoi i colori con cui decorare i tuoi biscotti. eh?

Ad ogni tuorlo d'uovo, aggiungere 1 cucchiaino di acqua e mescolare.

Ora aggiungi un paio di gocce di colorante alimentare in ogni piatto. Io uso sempre il verde, ovviamente. Blip&hellip


12 deliziosi giorni di biscotti per le feste

Porta l'allegria natalizia con una carrellata delle nostre prelibatezze più festive: ricette nuove di zecca, create per il 2020 - per rendere il piatto per biscotti di quest'anno il più allegro di sempre!

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Non sarebbero le vacanze senza il profumo di zucchero e burro che si diffonde dal tuo forno e dagli stampini per biscotti pieni di dolcetti da condividere. Quindi, abbiamo escogitato un'intera nuova gamma di biscotti per le vacanze che sono perfetti per diffondere un po' di allegria natalizia. Con nuove interpretazioni di classici, dolci per bambini e gustosi snack da partire per Babbo Natale alla vigilia di Natale, troverai sicuramente le ricette che vorrai realizzare durante le festività natalizie e aggiungere alla tua rotazione annuale per gli anni a venire!

Biscotti Girandola Stella di Natale

Nonostante il design intricato, queste girandole festive sono semplici da creare. La crema di formaggio nell'impasto per biscotti aggiunge la giusta quantità di flessibilità, così puoi tagliare, piegare e modellare con facilità. Abbiamo decorato i biscotti con zucchero abrasivo grosso bianco, rosso e verde, a volte chiamato zucchero perlato, ma puoi sentirti libero di scambiare con zucchero a velo normale. Saranno magnifici in ogni caso!

Biscotti Crinkle agli Agrumi

Questi biscotti morbidi e gommosi esplodono positivamente con un brillante sapore di agrumi. Abbiamo creato questa ricetta versatile per mettere in risalto qualunque agrume ti piaccia: la crostata al limone, al lime piccante o all'arancia dolce. Alcune gocce di colorante alimentare aggiungono uno spunto visivo vibrante. Questi biscotti sono ugualmente festivi durante i mesi estivi o invernali.

Biscotti Di Pan Di Zenzero

Questi biscotti hanno le stesse spezie calde e la consistenza croccante che ami in una persona di pan di zenzero tradizionale, ma richiedono meno tempo e fatica rispetto al classico biscotto ritagliato! Ognuno riceve un tuffo extra di cioccolato bianco fuso e una spolverata di zucchero a velo, per un dolcetto scintillante da festa adatto a una teglia per biscotti.

Biondi al caramello

I biondi sono meravigliosi da preparare durante le vacanze perché si uniscono rapidamente e un vassoio si traduce in un intero lotto di prelibatezze. Per non parlare, queste bionde sono cariche di sapore festoso, grazie alle noci pecan tostate, gocce di cioccolato bianco e mirtilli rossi secchi tempestati di tutto. Il filo di salsa dolce al caramello e un pizzico di sale marino in fiocchi creano una combinazione dolce e salata vincente.

Biscotti di farina d'avena ghiacciati

I biscotti di farina d'avena ghiacciati mi ricordano la casa, la famiglia e la cottura in una fredda giornata invernale. Li adoro perché sono dei classici biscotti (farina d'avena, cannella e uvetta) che per le feste si sono vestiti come montagne con la neve appena caduta.

Biscotti alla menta e biscotti alla crema

Questi biscotti festivi sono perfetti per le feste, grazie alla generosa aggiunta di biscotti sandwich al cioccolato tritato e caramelle rinfrescanti alla menta. Assicurati di raffreddare l'impasto prima di infornare per assicurarti un biscotto denso e soffice che i tuoi amici e la tua famiglia apprezzeranno nelle loro lattine natalizie.

Biscotti di panpepato ripieni doppi

Questi panini con biscotti sono pieni di allegria natalizia, grazie a un pizzico di melassa e spezie di pan di zenzero nei biscotti morbidi e gommosi, oltre a una generosa dose di burro speziato spalmato nel ripieno. Inoltre, c'è una spolverata extra di zucchero a velo per aggiungere la dolcezza perfetta e la lucentezza festosa.

Biscotti cinesi alle mandorle

Si pensa che i biscotti alle mandorle come questi assomiglino alle monete, il che li rende particolarmente popolari come simbolo di buona fortuna durante il capodanno cinese. Le ricette tradizionali sono fatte con lo strutto e aromatizzate con estratto di mandorle. Abbiamo usato burro e farina di mandorle in questi per aumentare il sapore di nocciola e creare una consistenza friabile simile ai sandies alle noci pecan. Gustateli tutto l'anno, in particolare con una tazza di tè o caffè.

Rotolo di biscotti alla cannella

Questi biscotti speziati sono croccanti all'esterno e leggermente più morbidi all'interno, con un delizioso rivestimento di zucchero alla cannella e un cucchiaio colmo di glassa cremosa sulla parte superiore. Ispirati ai panini alla cannella, i biscotti sono l'aggiunta più dolce a qualsiasi scatola di biscotti per le vacanze.

Gelt Burro Di Arachidi In Fiore

I fiori di burro di arachidi assumono una deliziosa trasformazione natalizia perfetta per celebrare Hanukkah. Ogni biscotto è ricoperto di granelli festosi e pressato con una moneta di gel di cioccolato (un regalo tradizionale di Hanukkah) mentre è ancora caldo. Morbidi e gommosi, con cioccolato fuso al centro, questi biscotti ti faranno entrare nello spirito!

I biscotti pralinati di Miss Brown

Adoro questa ricetta perché unisce due dei miei dolci preferiti in uno: biscotti al burro e praline del sud! I risultati sono burrosi, dolci e nostalgici. Amo anche questa ricetta perché prevede una semplice salsa pralinata che si può fare senza termometro per caramelle.

Narkel Naru

Questa è la mia interpretazione di un delizioso dessert d'infanzia che preparava la moglie del mio guru. In Bengala, narkel significa cocco e naru significa dolce a forma di palla (laddoo in hindi). Anche se questo può essere fatto con zucchero bianco, è fantastico con zucchero non raffinato a causa dei deliziosi sapori di caramello terroso che aggiunge. L'ho provato sia con il tradizionale jaggery indiano che con la panela, la versione latina del jaggery, e devo dire che l'ho quasi preferito con la panela. Usa qualsiasi zucchero non raffinato che riesci a trovare.

Affettare e cuocere i biscotti arcobaleno italiani

Abbiamo trasformato la classica confezione cakey in un divertente biscotto affetta e cuoci. Ma niente paura, abbiamo mantenuto il sapore di mandorla tanto conosciuto e amato! Un tuffo in una glassa al cioccolato con aggiunta di lamponi fornisce un sapore extra e un appeal visivo.


Gma 12 ricette di biscotti per il giorno di Natale

Gma 12 ricette di biscotti per il giorno di Natale. Ogni singola ricetta di biscotti di Natale di cui potresti aver bisogno. Il famoso chef Richard Blais e tre spettatori condividono le loro amate ricette di biscotti per le feste.

Tagliabiscotti Chilton 12 giorni di Natale (maggio piccolo) Goditi il ​​semplice f C'è un biscotto snicker cake. Ricette di Natale e fai da te che adorerai! Queste ricette ti faranno raggiungere il tuo grembiule al più presto.

Godetevi il semplice f C'è un biscotto torta snicker.

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Cookie di identificazione personale

Le impronte digitali di marmellata sono uno dei biscotti natalizi più classici (e abbiamo sentito che sono uno dei preferiti di Babbo Natale!). Con una base di pasta frolla burrosa e un centro di marmellata calda, sono l'ultima indulgenza. Una delizia degna del simpatico slittino che c'è in ognuno di noi!

Sono nervoso che le mie impronte digitali si spezzino. Come posso evitarlo?!

È vero che questo impasto è sodo, quasi come una pasta frolla, quindi per assicurarti che non si rompa, arrotolalo in palline fino a renderlo liscio e sodo, e poi delicatamente premi il pollice al centro per assicurarti che non si spezzi. Delicatamente.

Ha importanza quando aggiungo la marmellata?

Alcune ricette per i biscotti con l'impronta digitale richiedono di cuocere l'impasto dei biscotti prima di aggiungere la marmellata, ma a noi piace aggiungere la marmellata prima della cottura in modo che diventi bella e calda e si cuocia nell'impasto.

Posso usare qualsiasi gusto di marmellata o gelatina?

Certo che si può. I nostri preferiti sono il lampone (sempre un piacere per la folla) e l'albicocca, ma la marmellata di fragole, more, mirtilli e arance funzionano tutti.

Posso refrigerare questo impasto in anticipo?

Assolutamente. Puoi conservarlo in frigorifero prima o dopo aver formato le impronte digitali.

Hai provato a preparare questa fantastica confezione natalizia? Fateci sapere come è andata nei commenti qui sotto!


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