Nuove ricette

Salmone in camicia con ricetta veloce insalata caesar

Salmone in camicia con ricetta veloce insalata caesar


  • Ricette
  • Tipo di piatto
  • Insalata
  • Insalata verde
  • Insalata Cesare

L'insalata Caesar è fatta con la lattuga romana. Le sue foglie croccanti rinfrescanti aggiungono un'ottima consistenza e la superficie delle foglie è perfetta per contenere il condimento.


Buckinghamshire, Inghilterra, Regno Unito

2 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 2

  • 2 filetti di salmone (300 g)
  • 5 filetti di acciughe in olio d'oliva, scolati e tritati finemente
  • 1 spicchio d'aglio, schiacciato
  • 2 cucchiai di maionese a basso contenuto di grassi
  • 3 cucchiai di latte parzialmente scremato
  • 25 g di parmigiano grattugiato
  • 1 cuore romano intero (200 g), foglie separate e spezzettate grossolanamente

MetodoPreparazione:10min ›Cottura:10min ›Pronto in:20min

  1. Cuocere il salmone in acqua bollente per 10-12 minuti. Sfornare e far raffreddare leggermente prima di romperli in grandi scaglie.
  2. Mescolare le acciughe, l'aglio, la maionese e il latte. Grattugiare metà del parmigiano.
  3. Lancia le foglie romane nel condimento Caesar. Completare con i fiocchi di salmone. Grattugiare il restante parmigiano e cospargere sul salmone e servire.

Consiglio

Prova a usare lattuga romana o piccola gemma al posto della lattuga romana.

Guardalo sul mio blog

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(0)

Recensioni in inglese (0)


  • 1 ½ cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 4 (5 once) filetti di salmone senza pelle (vedi Suggerimento)
  • 1 cucchiaino di pepe macinato, diviso
  • ⅛ cucchiaino di sale più 1/2 cucchiaino, diviso
  • ½ tazza di latticello
  • ¼ tazza di yogurt greco senza grassi
  • ¼ tazza di Parmigiano-Reggiano grattugiato
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1 ½ cucchiaino di salsa Worcestershire
  • 1 cucchiaino di aglio grattugiato
  • ½ cucchiaino di senape di Digione
  • 5 tazze di lattuga romana tritata
  • 3 tazze di radicchio tritato
  • 3 cucchiai di basilico fresco affettato sottilmente, più altro per guarnire
  • 1 ½ cucchiaio di dragoncello fresco tritato

Scaldare l'olio in una padella antiaderente grande a fuoco medio-alto finché non luccica. Cospargere il salmone con 1/2 cucchiaino di pepe e 1/8 di cucchiaino di sale. Aggiungere il salmone nella padella e cuocere fino a doratura e si sfalda facilmente con una forchetta, 3-4 minuti per lato. Trasferire su un piatto e rompere in grossi pezzi.

Sbattere il latticello, lo yogurt, il formaggio, il succo di limone, il Worcestershire, l'aglio, la senape e il restante 1/2 cucchiaino di pepe e sale in una ciotola capiente fino a quando non saranno ben amalgamati. Conserva 1/4 di tazza del condimento in una piccola ciotola. Aggiungere la lattuga, il radicchio, il basilico e il dragoncello nella ciotola grande e mescolare per ricoprire.

Disporre l'insalata su un piatto e guarnire con il salmone. Servire condito con il condimento riservato da 1/4 di tazza e più basilico, se lo si desidera.

Suggerimento: la maggior parte dei salmoni al mercato è allevata e molti di questi allevamenti utilizzano pratiche problematiche. Controlla le etichette per il logo dell'Aquaculture Stewardship Council o usa l'app di Seafood Watch per le migliori scelte di allevamento. Anche il salmone selvaggio del Pacifico è un'ottima opzione: la maggior parte proviene da una pesca ben gestita.


  • 3 cucchiai più 1/4 di tazza (105 ml) di olio extra vergine di oliva, diviso
  • 2 spicchi d'aglio medi, tritati (circa 2 cucchiaini)
  • 3 tazze di pane abbondante, tagliato a cubetti da 3/4 di pollice
  • 2 once di parmigiano grattugiato finemente (circa 1 tazza), diviso
  • Sale kosher e pepe nero macinato al momento
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 1 cucchiaio (15 ml) di succo di 1 limone
  • da 2 a 6 acciughe (vedi nota)
  • 1 cucchiaino (5 ml) di salsa Worcestershire (vedi nota)
  • 1/3 di tazza (80 ml) di olio di colza
  • 2 cespi di lattuga romana, solo le foglie interne, lavate e asciugate con cura, foglie grandi tagliate in pezzi più piccoli, foglie più piccole lasciate intatte

Regolare la griglia del forno in posizione centrale e preriscaldare il forno a 375 ° F (190 ° C). In una piccola ciotola, unire 3 cucchiai (45 ml) di olio d'oliva con l'aglio tritato e frullare per 30 secondi. Trasferire in un colino a maglie fini posto su una ciotola capiente e premere con il dorso di un cucchiaio per estrarre quanto più olio possibile, lasciando l'aglio. Riserva l'aglio spremuto separatamente. Aggiungere i cubetti di pane all'olio all'aglio e mescolare per ricoprire. Aggiungere 2 cucchiai di parmigiano, condire a piacere con sale e pepe e mescolare ancora. Trasferire su una teglia da forno bordata. Cuocere fino a quando i crostini non saranno dorati e croccanti, circa 15 minuti. Togliere dal forno e mantecare con altri 2 cucchiai di parmigiano. Lasciar raffreddare.

Mentre i crostini cuociono, preparate il condimento. Unisci il tuorlo d'uovo, il succo di limone, le acciughe, la salsa Worcestershire, l'aglio schiacciato e 1/4 di tazza di parmigiano sul fondo di una tazza che si adatta alla testa di un frullatore ad immersione o sul fondo di un robot da cucina. Con il frullatore o il robot in funzione, versare lentamente l'olio di colza fino a formare un'emulsione liscia. Trasferire il composto in una ciotola media. Sbattendo costantemente, condisci lentamente con l'olio extra vergine di oliva rimanente 1/4 di tazza (60 ml). Condire a piacere generosamente con sale e pepe.

Per servire, condire la lattuga con qualche cucchiaio di condimento, aggiungendo altro se lo si desidera. Una volta che la lattuga è ricoperta, aggiungere metà del formaggio rimasto e tre quarti dei crostini e mescolare ancora. Trasferire in un'insalatiera e cospargere con il formaggio rimasto e i crostini. Servire.


Come fare un condimento Caesar a base di yogurt

Quindi, prepara la medicazione. Il tradizionale condimento Caesar include acciughe e aglio (yum!), ma include anche il processo un po' complicato di emulsionare l'olio nelle uova crude.

Stiamo saltando la parte difficile.

Per questa Caesar Salad al salmone, stiamo preparando il condimento direttamente nell'insalatiera.

Inizia usando un pestello (o un cucchiaio di legno) per schiacciare insieme alcune acciughe e un po' di aglio appena grattugiato. Le acciughe si sfaldano rapidamente e poi puoi andare avanti.

Quindi, aggiungi un po' di senape, salsa Worcestershire e succo di limone. Frullate il tutto e poi aggiungete lo yogurt bianco e un po' di parmigiano.

Consiglio rapido: Se preferisci il controllo totale sulla quantità di condimento sulla tua lattuga, puoi anche fare questo condimento a parte e poi condirlo con la lattuga.


Insalata Caesar con salmone grigliato

Questa semplice insalata settimanale ti porterà da zero a cena in circa 30 minuti, anche se prepari il condimento da zero!

Da Natalie Perry del piatto di Perry.

Succo di limone appena spremuto

Parmigiano grattugiato fresco

Filetto di salmone fresco intero

Generoso Pizzico Di Pepe Nero

Limoni interi, uno affettato e uno tagliato a spicchi

rametti di timo, o altro a piacere

Pomodorini o pomodorini, a metà

Per preparare il condimento, unire tutti gli ingredienti (tranne l'olio e il parmigiano) in un frullatore o un frullatore. Frullare per unire. Mentre la macchina è in funzione, versare l'olio. Aggiungere il parmigiano e frullare per amalgamare. Conservare, refrigerato, fino al momento dell'uso. Può essere preparato uno o due giorni prima.

Per preparare il salmone, preriscaldare la griglia a fuoco alto. Tagliare un foglio di alluminio lungo il doppio del filetto di salmone e adagiarlo sul bancone. Mettere il filetto su una metà del foglio (non al centro). Cospargere con sale, pepe e aglio. Adagiate sopra le fette di 1 limone e i rametti di timo. Adagiate sopra dei fiocchetti di burro lungo il filetto. Ripiegare la pellicola per coprire il filetto e piegare i bordi per sigillare.

Abbassa la griglia a fuoco medio-alto e posiziona il pacchetto al centro della griglia. Cuocere per circa 10-12 minuti, finché il filetto non si sfalda facilmente con una forchetta e il salmone è appena cotto. Togliete dalla griglia e lasciate raffreddare.

Assemblare le insalate mettendo un letto di lattuga su ogni piatto. Aggiungere un po' di salmone, cetrioli, pomodori, scaglie di parmigiano, semi di girasole e un filo di salsa Caesar. Divertiti!

Appunti:
1. Se le acciughe ti spaventano, puoi sostituire 1/2 cucchiaino di pasta di acciughe o 1 cucchiaino di salsa Worcestershire.
2. Se preferisci usare la griglia del forno, cuoci per 12-15 minuti. Se usi la carta da forno per avvolgere il salmone, infornare a 200°C per 15-18 minuti. I tempi possono variare a seconda di quanto è caldo il tuo pollo e di quanto è spesso il filetto.
3. Puoi usare ghee o olio di avocado al posto del burro.

Ogni estate, mi emoziono moltissimo nel vedere filetti di salmone freschi e interi catturati in natura nel mio negozio di alimentari preferito. (Quelli congelati non sono esattamente gli stessi.) Se riesci a prenderne un po' dove vivi, te lo consiglio vivamente!

Questa insalata compare sulla nostra tavola almeno una mezza dozzina di volte durante l'estate, e fortunatamente è facile e non richiede l'accensione del forno. Se non hai una griglia, puoi assolutamente usare un grill da forno. Ho aggiunto le indicazioni nelle note della ricetta qui sotto.

Potresti guardare questa insalata e pensare: "Dove sono i crostini?!" Bene, per quanto mi piacciano i crostini, ultimamente li ho scambiati per cose più nutrienti come pomodori maturi estivi, cetrioli e una spolverata di semi di girasole. Provalo! Anche tu potresti non tornare mai più!

Il parmigiano? Rimane. Ci sono solo così tanti compromessi che posso fare nella vita.

La medicazione è ciò che tiene insieme tutta questa cosa. Se hai un condimento acquistato in negozio che ti piace, rende questa ricetta ancora più veloce da preparare.

Se preferisci farlo da zero, ho incluso una ricetta per condire qui sotto. Ci vogliono letteralmente 5 minuti per realizzarlo. Onesto.

Se sei intollerante ai latticini, dai un'occhiata alla ricetta del condimento Caesar Paleo/Whole30 sul mio blog. Lo adorerai.

Inoltre, puoi preparare la medicazione diverse ore o fino a due giorni prima.

Per qualche ragione, il pesce intimidisce molte persone. Capisco. Ottiene un odore strano molto facilmente. Ma è così facile. E cuoce così velocemente.

Il mio modo preferito per cucinare il salmone è in un grande pacchetto di alluminio sulla griglia. I miei genitori lo fanno da un paio di decenni ormai, e anche dopo aver provato altri metodi, questo è ancora il mio preferito.

Se sei diffidente riguardo alla cottura in un foglio di alluminio, puoi anche farlo in un pacchetto di pergamena nel forno e aggiungerò le istruzioni nella ricetta anche per quello. (Quella sezione delle note sta diventando piuttosto grande ora &hellip)

Non essere timido nel salare il pesce. Il pesce poco stagionato è una tragedia culinaria, quindi cospargilo abbondantemente e non puoi prenderlo. Adoro anche l'aglio fresco, le fette di limone e le erbe aromatiche. E non dimenticare il burro! A volte mi dimentico, e mi prendo sempre a calci perché non è altrettanto buono.

Mentre il pesce cuoce, prepara il resto degli ingredienti dell'insalata: cetrioli, pomodorini, scaglie di parmigiano e qualsiasi altro tesoro del giardino che desideri aggiungere.

I cuori romani sono i miei preferiti e vengono sempre utilizzati in una classica insalata Caesar. Se vuoi comprarli già tritati, fallo!

Il pesce impiega solo 10 e 12 minuti per cuocere, a seconda dello spessore. È davvero facile cuocere troppo e finire con una scarpa rosa e gommosa. (Forse è per questo che il pesce è così intimidatorio?)

Saprai che è pronto quando si sfalda facilmente con una forchetta ed è morbido. Il centro delle parti più spesse potrebbe essere ancora un po' rosa scuro. Va bene. Finirà di cuocere per un minuto o due dopo averlo tolto.

Tempo per il montaggio! Quando lo servo a casa, metto tutto in tavola e lascio che i miei figli mettano quello che vogliono sulla loro insalata. Puoi anche condire il condimento con le verdure come un tradizionale Caesar e aggiungere i condimenti in seguito.

Adoro aggiungere scaglie di parmigiano e semi di girasole per una croccantezza extra!

(Probabilmente 3 volte la quantità di Parm come mostrato in questa foto. Mi piace un po' di formaggio.)


Riepilogo della ricetta

  • ½ tazza di yogurt bianco senza grassi
  • ½ tazza (2 once) di parmigiano grattugiato fresco
  • 2 cucchiai di senape di Digione
  • 2 cucchiai di succo di limone fresco
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
  • ¼ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di salsa Worcestershire
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 filetto di salmone da 1 libbra
  • ¼ cucchiaino di sale
  • ¼ cucchiaino di pepe nero macinato al momento
  • Spray da cucina
  • 8 tazze di lattuga romana strappata

Versare lo yogurt su diversi strati di carta assorbente per impieghi gravosi spalmati a uno spessore di 1/2 pollice. Coprite con altra carta assorbente e lasciate riposare 5 minuti. Raschiare in un robot da cucina o frullatore usando una spatola di gomma. Aggiungere il formaggio e i successivi 6 ingredienti (attraverso l'aglio) fino a che liscio. Trasferire il composto di yogurt in un coperchio della ciotola e raffreddare 30 minuti.

Cospargere il lato con la pelle del salmone con 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Mettere il pesce, con la pelle rivolta verso il basso, su una griglia ricoperta di spray da cucina. Grigliare per 8 minuti o finché il pesce non si sfalda facilmente quando viene testato con una forchetta o fino al grado di cottura desiderato. Rimuovere e scartare la pelle. Spezzettare il pesce in grandi scaglie con una forchetta.

Mettere la lattuga in una ciotola capiente. Condire con la miscela di yogurt, mescolando per ricoprire. Mettere 2 tazze di miscela di lattuga su ciascuno dei 4 piatti grandi e servire con 3 once di salmone.

Nota del vino: il sapore piccante dello yogurt, il "morso" dell'aglio, della senape e del Worcestershire, la freschezza delle verdure e la succulenza del salmone significano che il vino perfetto per questo piatto deve essere pulito, croccante e rinforzando con abbastanza corpo per bilanciare un pesce "carnoso" come il salmone. Uno da provare: un pinot grigio californiano come J Pinot Gris della Russian River Valley, circa $ -Karen MacNeil


Come cuocere in camicia il salmone perfetto?

Cosa c'è di fantastico?

Il bracconaggio è uno dei modi più semplici e migliori per cucinare il salmone. Lo adoro perché è un modo così pulito e genuino di cucinare e mangiare. L'integrità del pesce non si perde se bollito correttamente e si finisce con il pezzo più delizioso di pesce tenero che ha un ottimo sapore semplicemente condito con un po' di limone e un po' di condimento di olio d'oliva spremuto a freddo.

Metodo

FASE 1 - Prepara il tuo Filetto di Salmone

Mi piacciono con l'osso e puoi scegliere di lasciare la pelle accesa o spenta.

180 g (6 1/2 oz) sono una buona dimensione per porzione - se hai fame prendi 2 porzioni.

FASE 2 - Scegli il tuo liquido per il bracconaggio

Lo adoro semplice e pulito, quindi l'acqua o un court-bouillon (2 carote, 1 cipolla, 1 foglia di alloro, una spruzzata di vino bianco + alcuni grani di pepe + acqua) è la mia prima scelta se non mangi il brodo dopo.

Potete anche utilizzare un buon brodo vegetale o di pollo fatto in casa.

FASE 3 - Scegli i tuoi aromi

Se uso l'acqua, adoro alcuni aromi di agrumi come limone e lime. Aggiungi un po' di timo, finocchio o prezzemolo e il gioco è fatto.

Se usi i brodi puoi aggiungere aromi più robusti. Dagli un tocco asiatico usando aromi come citronella, zenzero, lime kaffir.

Un'altra grande combinazione è l'anice stellato, la salsa di soia tamari e una spruzzata di mirin.

FASE 4 - Scaldare il liquido per la bollitura e gli aromi per 5 minuti solo se si mettono a cuocere i filetti.

In modo che i sapori si infondano un po 'e penetrino nel liquido.

Se usi pesce intero o un intero lato di salmone, l'acqua deve essere fredda per iniziare, ma questo è un altro post.

FASE 5 - Aggiungi il tuo salmone

Il segreto per una buona cottura in camicia è mantenere la temperatura appena al di sotto dell'ebollizione. La temperatura migliore è 95 C. appena sotto l'ebollizione.

Assicurati che il salmone sia immerso nel brodo.

FASE 6 - Cuocere il salmone

Per il piano cottura: cuoci il salmone per 8 - 10 minuti a seconda di come ti piace.

Per la cottura al forno - preriscaldare il forno a 200 C. Cuocere per 15 minuti ca.

FASE 7 - Togliere il salmone e servire.

Mi piace servito molto pulito con un contorno di verdure al vapore come asparagi o broccolini, poi condito con un po' di limone + condimento EVOO (olio extra vergine di oliva).

È anche delizioso, in fiocchi e mescolato con quinoa appena cotta, spinaci, piselli e un po' di pesto.

Puoi cucinare qualcosa in più e servire freddo il giorno successivo a pranzo con verdure a foglia verde, uova biologiche sode e salsa francese.

Note e ispirazione

Questo metodo di bollitura del pesce è ottimo con altri tagli di filetti di pesce fresco come trota oceanica, merluzzo azzurro, dentice, molva, trota ecc.


Caesar di salmone alla griglia con asparagi e limoni carbonizzati

Una griglia calda rende il lavoro veloce di questa Caesar Salad di salmone, in cui un condimento all'aglio e acciughe, senza formaggio, viene spennellato su tutto - i filetti di salmone, la romana e il pane croccante per grandi crostini - prima che colpiscano le grate per un salmerino chiaro. Preoccupato per il pesce che si attacca alla griglia? Evita quell'ansia cucinando il pesce sopra una fila di asparagi. (Se ti piace il salmone più ben cotto, o se i tuoi filetti sono più spessi, potresti dover far scivolare il pesce sulle griglie per continuare la cottura dopo che gli asparagi sono cotti.) I limoni vengono grigliati insieme a tutto il resto per un sapore più puckery . Niente griglia? Usa invece la tua griglia o una padella per grigliare sul fornello.

Questa ricetta è presente nella newsletter di Eat Voracely. Iscriviti qui.

Tempo attivo: 20 minuti Tempo totale: 30 minuti

Se usate una bistecchiera, spennellatela leggermente con l'olio. Se si utilizza una griglia a carbone, cuocere solo a fuoco indiretto.

Fare in anticipo: il condimento può essere preparato, senza formaggio, fino a 1 settimana in anticipo.

Porzioni:

Quando ridimensionate una ricetta, tenete presente che i tempi e le temperature di cottura, le dimensioni delle pentole e i condimenti potrebbero essere influenzati, quindi regolatevi di conseguenza. Inoltre, le quantità elencate nelle istruzioni non rifletteranno le modifiche apportate alle quantità degli ingredienti.

Ingredienti
Indicazioni

Usando un piccolo robot da cucina, frullare le acciughe e l'aglio in una pasta. Aggiungere il succo di limone, la senape e il miele e lavorare fino a che liscio. Con il robot in funzione, versare lentamente l'olio di semi d'uva o di colza e l'olio d'oliva. Arrestare la macchina e, usando una foglia di romaine, assaggiare il condimento, aggiungendo sale, pepe e altro succo di limone secondo necessità, pulsando per un altro secondo o due per amalgamare. (Questo può essere fatto anche a mano: su un tagliere, usando un coltello da chef, tritare e schiacciare le acciughe e l'aglio in una pasta. Aggiungere in una ciotola media e unire il succo di limone, la senape e il miele. Sbattere gli oli nel condimento in un flusso costante fino a quando non è emulsionato e denso. Condire a piacere con sale e pepe.)

Riscaldare la griglia a circa 350 gradi. Se si utilizza una bistecchiera, dovrebbe essere molto calda ma non fumare (vedi nota). Se cuoci sulla brace, usa un termometro per grill o usa il metodo manuale: se riesci a tenere la mano a un pollice dalla griglia per circa sei secondi, la griglia dovrebbe essere di circa 350 gradi.

Spalmare 1 cucchiaio abbondante di condimento su ogni filetto di salmone. Usando un pennello da cucina, spalmare un po' di condimento su entrambi i lati di ogni fetta di pane. Spennellare molto leggermente il lato tagliato di ogni testa di romaine con il condimento e condire ciascuno con un pizzico di sale e qualche macinata di pepe. Spennellare molto leggermente gli asparagi e la parte tagliata di ogni mezzo limone con olio.

Grigliare le teste romane, con il lato tagliato rivolto verso il basso, fino a quando non sono leggermente brunite, da 1 a 2 minuti. Capovolgere e grigliare per 1 altro minuto la lattuga romana dovrebbe essere carbonizzata ma non molle. Usando delle pinze, toglili dalla griglia e disponili su un piatto da portata.

Usando le pinze, disponi gli asparagi in un'unica fila stretta perpendicolare alle griglie della griglia. Adagiare il salmone, con la pelle rivolta verso il basso, sopra gli asparagi. Metti il ​​pane e le metà del limone, con il lato tagliato rivolto verso il basso, vicino ai bordi più freddi della griglia. Chiudi la griglia (o copri la griglia) e cuoci, controllando una volta per assicurarti che la griglia non si surriscaldi, per 4-5 minuti, finché il pane non sarà leggermente carbonizzato su un lato.

Capovolgere il pane, ruotare le metà del limone, quindi coprire e cuocere per altri 4-6 minuti, o fino a quando il pesce ha raggiunto una temperatura interna di almeno 120 gradi e gli asparagi, il pane e i limoni sono leggermente carbonizzati.

Usando le pinze, sovrapporre il salmone, gli asparagi, i limoni e il pane grigliato sul piatto da portata con la lattuga romana grigliata. Mescolare il parmigiano nel resto del condimento e condire un po' con la romaine, aggiungere altro formaggio grattugiato, se lo si desidera, e servire, con un condimento extra a parte.


Per garantire la sicurezza alimentare, la FDA raccomanda quanto segue come temperature minime di cottura interne:

  • Bistecca e maiale 145° F (riposo carne cotta, 3 minuti) |
  • Frutti di mare 145° F |
  • Pollo 165° F |
  • Manzo macinato 160° F |
  • Tacchino a terra 165° F |
  • Maiale macinato 160° F

Prepara gli ingredienti

Tritare erba cipollina. Tritare aglio. Presa testa romana alla radice e tritare grossolanamente. Dimezzare pomodori ciliegini. Risciacquo salmone, asciugare e condire entrambi i lati con ¼ cucchiaini. sale e ¼ cucchiaino. Pepe.

Rosolare il Salmone

Scaldare una padella antiaderente media a fuoco medio-alto. Aggiungi 1 cucchiaino. olio d'oliva e salmone in padella calda e cuocere 2 minuti da un lato, o fino a doratura. Trasferire il salmone in un piatto, con il lato scottato rivolto verso l'alto (il salmone finirà di cuocere più tardi). Padella di riserva (non è necessario pulirla).

Termina la cottura del salmone

Riportare la padella usata per rosolare il salmone a fuoco medio-alto. Aggiungi metà del aglio, metà del erba cipollina, metà del miso, e &frac13 tazza acqua in padella calda e frullare per unire. Portare a ebollizione, ridurre a fuoco lento e tornare indietro salmone in padella, con il lato scottato rivolto verso l'alto. Cuocere per 4-9 minuti, o finché il salmone non raggiunge una temperatura interna minima di 145 gradi. I tempi di cottura possono variare a causa dello spessore dei filetti.

Prepara la salsa

Trasferimento salmone impiattare e riportare la padella a fuoco alto. Continua a cucinare liquido per brasare in padella 1-3 minuti, o fino a quando non è abbastanza denso da ricoprire il dorso di un cucchiaio. Togliere dal fuoco e frullare dentro Burro.

Prepara l'insalata

Mentre la salsa si riduce, unire il resto aglio, rimanente miso, metà del miele, aceto, Maionese, ¼ cucchiaino. sale e 1 ½ cucchiai. olio d'oliva in una ciotola media. Aggiungere romano e lancia per combinare. Assaggiate, e se preferite più dolcezza aggiungete il restante miele.

Impiattare il piatto

Luogo salmone su un piatto e piscina salsa di burro davanti. Organizzare insalata accanto al salmone e guarnire con pomodori ciliegini. Guarnire il salmone con il resto erba cipollina.

Home Chef è un servizio di consegna di kit pasti: ordina e ricevi cibo a domicilio settimanalmente. Scegli tra 21 ricette fresche con bistecca, pollo, maiale, pesce, opzioni vegetariane e oltre per soddisfare le tue esigenze culinarie ogni settimana.


Veloce & Ricetta Caesar Salad deliziosa senza formaggio

Questa ricetta senza formaggio è entrata nel libro di Frederic Patenaude, 70 condimenti per insalata salutari – condimenti per insalata crudi facili che puoi preparare in 2 minuti o meno. È così cremoso e all'aglio che è il perfetto condimento per l'insalata Caesar. Vegana e cruda, ha tutto il sapore senza sensi di colpa!

ingredienti

Vestirsi:3/4 di tazza di succo di limone fresco

1-2 spicchi d'aglio grandi (non è necessario sbucciare se si frulla)

1/2 pezzo di zenzero sbucciato

Pepe appena macinato a piacere

Insalata: Ho testa di lattuga romana, tagliata a bocconcini

Suggerimenti per la farcitura:cipolle rosse affettate

ceci arrostiti o semplicemente cotti

anacardi crudi o leggermente tostati

quinoa o riso integrale avanzato

Unire gli ingredienti in un frullatore o frullare insieme in una ciotola di medie dimensioni. Mettere pezzi di lattuga romana in una ciotola capiente, aggiungere il condimento e mescolare. Completa con i tuoi condimenti per insalata preferiti.


Video correlato

Questa è la mia insalata Cesar preferita. Ne provo altri, ma quando il basilico è abbondante preparo SEMPRE questo. È così delizioso!

Questa è una fantastica interpretazione dell'insalata Caesar. Cosi squisito. Lo preparo per gli eventi e ottengo sempre recensioni entusiastiche! Aggiunto basilico extra e aglio extra. :). Adoro anche i crostini. Ottimo tocco. Trito sempre la lattuga romana a bocconcini.

Una ricetta decente, ma alla fine ha bisogno di aiuto. Mentre mi è piaciuto molto il basilico e il prezzemolo, il condimento nel suo insieme era insipido. Per aiutare ho aggiunto senape in grani, sale, un tuorlo d'uovo, altro limone e un po' di salsa worchestire

Non posso dire che mi è piaciuto per niente. Sono rimasto un po' deluso in realtà. Ci sono molte altre ricette per l'insalata Caesar su questo sito che sono MOLTO migliori. Meglio guardarsi intorno prima.

AMORE AMORE AMORE questa ricetta. Fatto solo il condimento. Farà altre mille volte.

Mi è piaciuto molto e l'ho portato a una festa e anche agli ospiti è piaciuto. Ci ho distribuito pezzi di gomma alla menta (scherzando) perché il mio si è rivelato molto agliaceo. Ho usato solo un chiodo di garofano, ma era sul lato più grande. Le erbe qui dentro sono meravigliose e ho pensato che fosse deliziosa. Il condimento era più liquido di quanto pensassi, ma delizioso.

Ieri sera ho preparato questa insalata per una grigliata ed è stato un successone! Le erbe fresche rendono il condimento estremamente leggero e i crostini sono semplici, ma buonissimi. Questo sarà il mio nuovo modo di condire quando avrò voglia di un'insalata Caesar.


Guarda il video: Pasta al tonno fredda o calda - la mia versione, facile e veloce!