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Phil Suarez su Trasformare un istinto in un ristorante

Phil Suarez su Trasformare un istinto in un ristorante



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Il socio in affari di lunga data di Jean-Georges Vongerichten considera quanto il suo buon istinto abbia plasmato il suo successo

Phil Suarez e Jean-Georges Vongerichten sono responsabili di un impero di ristoranti che abbraccia il mondo.

Il Wall Street Journal ha recentemente intervistato Phil Suarez, partner commerciale di lunga data di Jean-Georges Vongerichten, sull'atteggiamento che ha portato il team a così tanto successo. Insieme, i due hanno aperto alcuni dei ristoranti più importanti a New York City e nel mondo (30 finora) tra cui Jean Georges, ABC Kitchen, Spice Market, The Pump Room e Mercato, tra gli altri.

"È il modo in cui prendo i colpi", ha detto Suarez del suo successo, "ributto tutto sul tavolo e dico: 'Roll 'em.' "

Alla fine incontrò un giovane Jean-Georges Vongerichten, allora chef del Drake Hotel, che stava "lavorando con la magia".

"Un giorno, di punto in bianco, ha chiamato e ha detto: 'Phil, vorresti essere...' Prima che finisse la frase, ero alla sua porta", dice Suarez. “Voleva aprire un posto tutto suo. Ho firmato un assegno di 250.000 dollari. Boom-boom-boom-boom-boom. Abbiamo aperto JoJo. Il cibo era assolutamente nuovo."

Da allora, il team ha creato un impero di ristoranti in cui "il sole non tramonta mai".

Come fa a sapere se una particolare location è giusta per il prossimo ristorante? "Istinto. Odore giusto. Poi parliamo."

Leggi l'intervista completa su The Wall Street Journal.

Per gli ultimi aggiornamenti su cibo e bevande, visita il nostro Notizie sul cibo pagina.

Karen Lo è un editore associato di The Daily Meal. Seguila su Twitter @appleplexy.


La neuroscienza dietro i "sentimenti istintivi"

Lotta o fuga? Ci siamo passati tutti. Ora abbiamo una comprensione di come funziona.

  • C'è una cosa nelle neuroscienze come un "sentimento istintivo".
  • Non sappiamo ancora cosa sta dicendo, ma abbiamo un'idea.
  • "I segnali intestinali vengono trasmessi alle sinapsi epiteliali-neurali attraverso il rilascio di... serotonina".

Hai mai avuto una 'sensazione istintiva?' Quel momento in cui hai appena conosceva? Ti sei mai chiesto perché era così? La ricerca sta iniziando a farsi strada verso una risposta.

Un recente studio condotto da Melanie Maya Kaelberer di Duke insieme a un team di altri ha esaminato i topi per determinare come lo stomaco comunicava con il cervello. Storicamente, si credeva che lo stomaco comunicasse con il cervello indirettamente, tipicamente attraverso qualcosa chiamato segnalazione neuropeptidica (i peptidi sono come le proteine ​​ma i neuroni più piccoli usano i neuropeptidi per comunicare), tuttavia, i risultati di questo studio suggeriscono qualcosa di molto più diretto, molto più sfumato, e un po' più complicato.

Analizziamolo, prima citando il National Institute of Health: "Le cellule epiteliali formano barriere che separano diversi compartimenti biologici nel corpo". Hanno un ruolo nel regolare ciò che viene comunicato e ciò che viene trasportato tra questi diversi compartimenti.

La serotonina è un neurotrasmettitore. Un neurotrasmettitore è una sostanza chimica che viene rilasciata quando un segnale arriva da qualche altra parte del corpo e funge da ponte affinché il segnale si sposti da un neurone all'altro.

Ciò che rende degno di nota il risultato dello studio è il fatto che, oltre ai neuropeptidi, "ulteriori studi hanno rivelato che le cellule enteroendocrine attivano i neuroni sensoriali entro decine o centinaia di millisecondi, una scala temporale tipica della trasmissione sinaptica piuttosto che della segnalazione dei neuropeptidi".

In altre parole: qualcosa è arrivato nello stomaco e si è saputo, veloce. Pensa alla velocità con cui il tuo corpo ti fa sapere che una mosca è atterrata nella tua pelle e pensa a cosa significa che il tuo corpo sa cosa c'è nel suo stomaco a velocità comparabili. (Sappiamo che i batteri intestinali rispondono all'esercizio, ma questo studio solleva un asterisco di una domanda tutta sua: quanto velocemente i batteri intestinali rispondono all'esercizio in tempo reale?) Si ipotizza che il motivo per cui ciò accade sia per trasmettere dove si trova qualcosa nell'intestino e come esiste nello spazio-tempo, se è appena arrivato, come reagisce immediatamente alle proprietà digestive dello stomaco e così via.

Benjamin Hoffman ed Ellen A. Lumpkin hanno trovato intriganti i risultati, scrivendo in una revisione dello studio che li ha portati a chiedersi: "Quali sono i meccanismi molecolari del rilascio di neurotrasmettitori nelle cellule enteroendocrine?" Chi media specificamente questa trasmissione sinaptica? E comunque come vengono modulati questi segnali neuronali in uno stomaco pieno di acido? Cosa succede quando qualcuno ha un disturbo intestinale?

Forse la risposta è già nota a qualcuno nel profondo del proprio intestino.


Riepilogo della ricetta

  • 1 libbra di maiale macinato
  • 1 cucchiaino di zenzero macinato
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 litro di olio di arachidi per friggere
  • 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
  • 2 cucchiai di acqua
  • 2 tazze di cavolo tritato
  • 2 once di carote tritate
  • 8 involucri per involtini di uova (7 pollici quadrati)
  • 2 cucchiai di semi di sesamo (facoltativo)

Condire la carne di maiale con zenzero e aglio in polvere e mescolare accuratamente. Riscaldare la miscela in una padella media, mescolando, fino a quando la carne di maiale è cotta e non più rosa. Accantonare.

In un'altra grande padella scaldare l'olio a circa 190 gradi C (375 gradi F) o a fuoco medio-alto. Mentre l'olio si scalda, unire la farina e l'acqua in una ciotola fino a formare una pasta. In una ciotola separata unire il cavolo, le carote e il composto di maiale messo da parte. Amalgamare il tutto.

Stendi la pelle di un rotolo di uova con un angolo rivolto verso di te. Mettere da 1/4 a 1/3 di tazza del composto di cavolo, carota e maiale su carta da forno e piegare l'angolo sopra il composto. Piega gli angoli sinistro e destro verso il centro e continua a rotolare. Spennellare un po' di pasta di farina sull'angolo finale per aiutare a sigillare il rotolo di uova.

Mettere gli involtini di uova nell'olio riscaldato e friggere, girando di tanto in tanto, fino a doratura. Togliere dall'olio e scolare su carta assorbente o su una griglia. Mettere sul piatto da portata e guarnire con semi di sesamo se lo si desidera.


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Al 25% della capacità, la maggior parte del suo team di 45 persone tornerà. Ma il personale è diventato la sua stessa sfida.

“Sarò onesto con te: è difficile ricevere aiuto in questo momento,” DiLeonardo. “Le persone sono passate a diverse professioni. Non possono aspettare. Quindi ci dà la possibilità di riportare il nostro personale al 100%.”

Westside Social avrà limiti di 90 minuti per chi cena all'interno.

Il proprietario ha affermato che in assenza di una guida concreta, i ristoranti dovranno in gran parte autogovernarsi.

"È difficile perché non puoi andare per tavoli, devi andare per testa - quante persone ci sono nell'edificio", ha detto DiLeonardo. “Quindi faremo del nostro meglio e spargeremo tutto da 6 a 8 piedi e via.

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Quando ho scritto la Dieta Veloce 5:2, basata su ricerche all'avanguardia, è diventata una sensazione di perdita di peso e ha introdotto il mondo ai molti sorprendenti benefici del digiuno intermittente.

Più recentemente la mia dieta di 8 settimane per la glicemia, che ho scritto con l'aiuto del professor Roy Taylor della Newcastle University, ha aiutato un numero crescente di persone con livelli di zucchero nel sangue elevati (quelli con pre-diabete e diabete di tipo 2) a ripristinare la glicemia i livelli alla normalità e vengono fuori i farmaci.

Ma che tu sia in forma o malato, sovrappeso o magro, felice o depresso, credo che tutti possiamo trarre beneficio dal prenderci la migliore cura degli eserciti di microbi nel nostro intestino.

Se segui il mio piano - che sarà presentato per tutta la prossima settimana nella posta - dovresti provare meno voglie, perdere peso in eccesso e, si spera, ridurre il gonfiore, il vento e il dolore intestinale.

Ci sono buone prove che un microbioma sano - il nostro personale mix di batteri intestinali - migliora l'umore e i livelli di energia e riduce anche l'infiammazione in tutto il corpo.

La tua pelle dovrebbe essere più chiara, i tuoi ormoni e il tuo umore più equilibrati e i tuoi livelli di immunità miglioreranno.

Non è difficile: mangiare cibi che rispettano l'intestino è semplice e gustoso, come scoprirai.

Fino a quando le cose non vanno male, pochi di noi ci danno un secondo pensiero. La mia ossessione è nata quando, alcuni anni fa, ho avuto la possibilità di osservare da vicino il funzionamento interno del mio sistema digestivo.

Durante la mia formazione medica e più recentemente come presentatrice televisiva, ho preso parte ad alcuni esperimenti piuttosto bizzarri e dolorosi, ma niente di simile.

Di fronte a un pubblico numeroso ed entusiasta al Science Museum di Londra, ho ingoiato una fotocamera a forma di pillola che è stata collegata tramite sensori sul mio corpo a uno schermo gigante.

Nelle ore successive, quella telecamera ha proiettato il mio filmato personale, dal vivo!

Vedere il proprio stomaco dall'interno, attraverso una lente fish-eye, è un'esperienza insolita. Laggiù c'è un paesaggio cavernoso ed esotico, pulsante e palpitante di movimento. Quando il tuo intestino è vuoto (come lo era il mio) il rivestimento dello stomaco viene sollevato in pieghe come una palude paludosa. Mi ha ricordato la superficie di Marte. Tranne più viscido. Ma molto più attivo.

Ho mangiato un piccolo pasto e insieme al pubblico estasiato, ho guardato il mio stomaco iniziare il complicato processo di trasformare bistecca e verdure in poltiglia.

Se la fotocamera fosse stata digeribile, sarebbe stata anche pestata e schiacciata in frammenti, quindi inzuppata in succhi gastrici acidi come la batteria di un'auto, progettati per distruggere eventuali batteri o parassiti nocivi che ingerisci insieme al cibo.

Nelle ore successive abbiamo guardato mentre la telecamera viaggiava attraverso il mio intestino tenue per arrivare al mio colon, sede del leggendario microbioma.

Se segui il piano nella posta della prossima settimana dovresti avere meno voglie, perdere peso in eccesso e ridurre il gonfiore, il vento e il dolore intestinale, afferma il dott. Mosley

I microbi che vivono nel colon sono principalmente batteri, ma ci sono anche alcuni funghi, virus e animali semplici e primitivi chiamati protozoi. Insieme formano un ecosistema meravigliosamente complicato.

L'interno del colon è un mondo oscuro, umido e privato dove coesistono più di 50 trilioni di creature composte da almeno 1.000 specie in competizione. Eppure il più delle volte non abbiamo idea di cosa stiano combinando.

Pensavamo che il compito dei nostri batteri intestinali fosse piuttosto basilare: proteggere il nostro intestino dagli invasori, sintetizzare alcune vitamine come la vitamina K, che il corpo non produce da solo e produrre cattivi odori mentre divora la fibra che il nostro i corpi non possono digerire. Ora sappiamo che fanno molto, molto di più.

Uno dei motivi per cui le più grandi menti della scienza hanno in qualche modo perso l'importanza del microbioma è perché, fino a poco tempo fa, la maggior parte dei suoi abitanti era impossibile da coltivare, figuriamoci da studiare. Ma la scienza è andata avanti. Ora capiamo che il microbioma svolge un ruolo non solo nel proteggere le nostre viscere da pericolosi invasori, ma anche nell'insegnare al nostro sistema immunitario come distinguere gli amici dai nemici.

Nell'ultimo secolo abbiamo assistito a un massiccio aumento delle malattie allergiche, come l'asma e l'eczema, molto spesso il prodotto di un sistema immunitario troppo entusiasta.

Abbiamo anche assistito a un'enorme ondata di malattie autoimmuni, dalla malattia infiammatoria intestinale al diabete di tipo 1, che ancora una volta sono causate principalmente da un sistema immunitario fuori controllo.

Ci sono buone prove che i drammatici aumenti che abbiamo visto in queste malattie sono guidati da una ridotta esposizione, in particolare durante l'infanzia, al giusto tipo di insetti: i bambini non ne hanno più come prima. Ci sono anche prove che cambiare il mix di batteri nel tuo intestino, cambiando la tua dieta, può ridurre l'impatto di queste malattie.

Uno dei modi in cui i microbi intestinali ti influenzano è il cocktail di sostanze chimiche che sono in grado di evocare. Potrebbero non avere braccia e gambe o persino pollici opponibili, ma questi ragazzi sono chimici incredibili. Possono prendere pezzi di cibo che il tuo corpo non può digerire e convertirli in una vasta gamma di ormoni e sostanze chimiche.

Questi possono influenzare il tuo umore, così come il tuo appetito e la salute generale. Sembra che migliorare il tuo bioma potrebbe anche aiutare a ridurre l'ansia e persino a ridurre la depressione.

I microbi possono anche penetrare nei nervi che collegano l'intestino al cervello. Amo il fatto che sepolto nel nostro intestino, nel profondo del suo tessuto, c'è uno strato molto sottile di cervello, composto esattamente dalle stesse cellule (neuroni) che si trovano nel cervello. In effetti, ci sono più di 100 milioni di neuroni nell'intestino, lo stesso numero che troveresti nel cervello di un gatto.

Ma invece di essere raggruppate insieme, queste cellule sono sparse in una maglia sottile che si estende per l'intera lunghezza del tratto digestivo. Questo "secondo cervello" non può aiutarti con la geometria o le tue dichiarazioni dei redditi, ma orchestra l'intero processo digestivo e modera il dolore intestinale.

È collegato al cervello principale tramite il nervo vago, una connessione a banda larga superveloce lungo la quale i messaggi viaggiano in entrambe le direzioni.

Quando parliamo di "sentimenti istintivi" o "istinto istintivo", in realtà stiamo riflettendo quanto strettamente le nostre viscere e il nostro cervello siano intrecciate. Oltre a comunicare direttamente con il cervello, i microbi nell'intestino contribuiscono a regolare il peso corporeo, decidendo quanta energia il nostro corpo estrae dal cibo controllando i segnali di fame e quanto la glicemia aumenta in risposta a un pasto.

Il tuo microbioma può aiutarti a ingrassare? Certamente può. Puoi cambiare il tuo microbioma in modo che funzioni con te piuttosto che contro di te? Sì, puoi certamente - e ti mostrerò come.

Uno dei grandi errori di salute che abbiamo commesso negli ultimi decenni è che, nella nostra ignoranza, abbiamo devastato il nostro microbioma. Così come abbiamo devastato le foreste pluviali e consegnato all'oblio numerose specie animali, così stiamo inavvertitamente decimando le popolazioni che vivono dentro di noi.

Un microbioma sano dovrebbe essere molto vario. Il moderno microbioma occidentale non lo è e le implicazioni sono enormi. Per prima cosa, gli studi hanno dimostrato che le persone magre tendono ad avere una popolazione di batteri intestinali molto più ampia rispetto alle persone in sovrappeso.

Molti di noi mangiano una gamma così ristretta di alimenti che i nostri batteri intestinali sono costretti a vivere con una dieta ristretta. E non li rende felici. Abbiamo bisogno di espandere la nostra dieta per consentire a una colonia di batteri diversificata di prosperare.

Ecco perché ti incoraggerò a espanderti un po' e a provare nuovi cibi. Amplia il tuo repertorio dietetico e sperimenta cibi fermentati, come i crauti, che sono pieni di batteri buoni e che potresti non aver mai considerato prima.


Come migliorare la salute dell'apparato digerente

Poiché il tuo apparato digerente è un sistema lungo e complesso, che parte dalla bocca e termina all'ano, ci sono molte cose che possono andare storte lungo la strada. Sappiamo che il modo in cui viviamo e mangiamo ha un impatto diretto sul nostro sistema digestivo e sul suo funzionamento. Incorporando questi biohack per un intestino più sano, potresti essere in grado di aiutare il tuo sistema digestivo a funzionare in modo più efficiente.

Se avverti regolarmente sintomi di malessere dopo aver mangiato e non sei ancora sicuro di cosa potrebbe causarlo, è meglio consultare un medico per aiutarti a determinare cosa potrebbe essere.

Alla Parsley Health, i nostri medici e istruttori sanitari si prenderanno del tempo per arrivare alla causa principale del tuo disagio ascoltando la tua esperienza e i sintomi unici e raccomandando i test appropriati, come un test avanzato del microbioma intestinale. Possono quindi lavorare con te per determinare i protocolli corretti per la guarigione del tuo intestino, tenendo conto di ciò che funziona meglio per te e il tuo stile di vita. Tra diete di eliminazione, una dieta a basso contenuto di FODMAP e persino il miglioramento della tua salute mentale, ci sono molte opzioni di trattamento naturale per soddisfare le tue esigenze.


Jake Kalick, fondatore di Made In

J ake Kalick è cresciuto nell'azienda familiare di 90 anni di Harbour Food Service Equipment (un'azienda di progettazione e fornitura di servizi di ospitalità completa). Qui, Jake era armato di esperienza e conoscenza di prima mano che alla fine lo hanno ispirato a frequentare la Cornell School of Amministrazione alberghiera. Dopo la laurea, ha ottenuto un lavoro presso Avero, una società di analisi e consulenza per ristoranti, dove ha sfruttato relazioni dinamiche con rock star di ristoranti e hotel come Stephen Starr (Philadelphia), Lettuce Entertain You Group (Chicago) e Kimpton Hotels . Da allora Jake ha gestito l'azienda di famiglia fino alla generazione successiva. La vita ha preso una svolta inaspettata il giorno in cui Jake ha ricevuto una chiamata dal suo amico di oltre 20 anni, Chip Malt, per essere la mente imprenditoriale dietro la sua nuova impresa di pentole, Made In. Jake ha accettato la sfida, pronto a utilizzare la sua esperienza di ingegneria culinaria, design e ospitalità per rendere Made In un vero successo.

Qual è stato il catalizzatore per trasformare il tuo hobby o qualcosa che ami in un lavoro? Puoi condividere con noi la storia del tuo momento "ah ha"?

La mia infanzia è stata interamente radicata nella cucina. Mio nonno ha avviato un'azienda di progettazione e fornitura di cucine nel 1929. Cresciuto a Boston, mio ​​padre gestiva l'attività e mi portava regolarmente in ufficio. Durante le vacanze scolastiche, lavoravo nel magazzino. Abbiamo trascorso la mia infanzia mangiando fuori in tutti i ristoranti con cui ha lavorato e tutti gli amici più cari dei miei genitori erano ristoratori. Direi che ho imparato da lui il lato commerciale del mondo delle pentole. Il mio amore per il cibo e la cucina, tuttavia, è venuto da mia madre. Uno dei vantaggi dell'azienda di famiglia era avere una cucina molto bella a casa: avevamo cose come un forno per la pizza e un'antica fontana di soda nella nostra cucina. Il mio primo lavoro in un ristorante è stato a 14 anni e da allora non ho mai lavorato nel settore della ristorazione/ospitalità. È tutto ciò che ho mai saputo.

Dopo il college mi sono trasferito a New York e ho lavorato per una società di consulenza per ristoranti e hotel. Ricordo che avevo 22 anni e seguivo chef, ristoranti e hotel come molte altre persone seguirebbero atleti professionisti o squadre sportive. Non ho potuto imparare abbastanza su di loro. Ho studiato ogni ristorante di alto profilo aperto in tutto il paese e conoscevo i team dietro di loro. Mi sono reso conto che non era solo quello su cui ero nerd, ma era anche un enorme vantaggio competitivo. Abbiamo preso così tanto di quella passione, e delle relazioni, nello sviluppo di Made In.

Quali sono le tue "5 cose che vorrei che qualcuno mi dicesse prima di iniziare" e perché?

  1. Dal punto di vista della raccolta fondi, ottieni alcuni tiri di pratica prima di arrivare a quelli che contano. Ci siamo avvicinati ad alcuni dei più grandi e migliori fondi di venture capital e influenti angel investor quando non avevamo nemmeno un nome o un marchio e un bel pitch deck. Probabilmente sarebbe stato utile mettere in pratica il nostro discorso su alcuni investitori che non saremmo stati così sconvolti da perdere. Solo per ottenere l'esperienza e la raffinatezza.
  2. Non puoi dire di sì a tutto. Come nuovo marchio/azienda ti senti come se dovessi rispondere a ogni telefonata e perseguire ogni partnership che ti viene presentata. Detto questo, molti di questi possono essere una gigantesca distrazione (e un consumo di risorse) da ciò che è veramente importante mentre stai cercando di costruire il tuo marchio. Segui il tuo istinto e se ritieni che un'opportunità non abbia senso al momento, usa rispettosamente l'opportunità.
  3. Assumi sei mesi prima di dove ti trovi effettivamente. Soprattutto se stai scalando rapidamente, se aspetti che sia chiaro che devi assumere per un ruolo probabilmente sarai troppo tardi e sentirai un po' di dolore. Ci vogliono un paio di mesi per trovare la persona giusta e metterla sul posto, quindi se aspetti che quella parte dell'attività si "rompi" prima di assumerla, saranno un paio di mesi difficili e probabilmente avresti potuto prevenire la "rottura" " iniziare con. Abbiamo aspettato che la nostra produzione fosse completamente sfuggita di mano e abbiamo esaurito il prodotto durante le vacanze prima di iniziare a intervistare un capo della catena di approvvigionamento. Se fossimo usciti di fronte a questo, avremmo potuto evitare del tutto quella situazione.
  4. Se qualcuno ti aiuta, dagli roba gratis. Questo è un gioco da ragazzi, ma ho visto che altre persone che avviano marchi non lo fanno. La gente ama le cose gratis. All'inizio della tua attività, molte persone faranno una telefonata con te o si offriranno volontariamente per una preziosa presentazione. È molto facile inviare loro della roba gratis, nel nostro caso una padella o un coltello, come ringraziamento. Fa molto e sicuramente tiene la porta aperta se hai bisogno di tornare indietro e chiedere di nuovo qualcosa, si sentono apprezzati e come se te ne dovessero uno. La cosa peggiore che puoi fare è chiedere a qualcuno il suo tempo / competenza e se ne vanno dicendo "perché ho perso tempo con questo". Crea una connessione con la persona e assicurati che sappia che ne è valsa la pena per te.
  5. Direct-to-consumer (DTC) è il nuovo Retail. Questo è un aspetto piuttosto particolare del mondo in cui giocano i marchi nativi digitali, ma penso che ci sia qualcosa di vero e avremmo evitato molte cadute se lo avessimo saputo. La storia diretta al consumatore di "metà del prezzo della vendita al dettaglio classica" non ha più tanto peso ora che i marchi si stanno accumulando in queste categorie. Sebbene fossimo il primo marchio di pentole DTC digitale, penso che abbiamo sopravvalutato la storia dei prezzi DTC e abbiamo portato troppo spesso con essa. Quello che abbiamo imparato è più importante nel nostro messaggio è quanto siano di alta qualità e approvati dallo chef i nostri prodotti. Nel mondo DTC la qualità e l'autenticità sono ancora fondamentali per "qualità al dettaglio, metà prezzo".

Brianna Sebasto

La cucina nutrizionale del proprietario Brianna, Morristown

Brianna Sebasto offre quelli che ha detto sono pasti sani e nutrienti cucinati da chef professionisti (Foto: Jen Oceana Photography)

L'attività di chef personale di Brianna Sebasto è leggermente diversa dalle altre in questa lista.

Sebasto, che ha lasciato il suo lavoro di marketing alla rivista Brides - "Pensavo che fosse il mio sogno. Sicuramente non lo era" - ha lanciato la sua azienda, Brianna's Nutrition Kitchen, nel 2016. Il suo obiettivo, ha detto, è quello di dare alle persone sane e nutrienti , pasti ben preparati. Ha assunto chef di ristoranti e chef che vogliono provare lo chef privato per cucinare tutti i tipi di pasti personalizzati. Il cibo viene cucinato a casa delle persone o lasciato (e cucinato in una cucina commerciale).

I suoi clienti includono giocatori di Jets e Giants, celebrità di alto livello e persone che vogliono solo un buon pasto sano cucinato per loro - o una cena elegante. "Sebbene la maggior parte della nostra attività siano pasti sani per famiglie e atleti, organizziamo cene private", ha affermato Sebasto.

Vuoi organizzare una cena italiana per sei a casa tua o forse preferisci un pasto completo a base di piante per la banda? Sebasto ha detto che ti abbinerà a uno dei suoi sei chef per soddisfare le tue esigenze.

Il costo dipende dal tipo di pasto, dalle dimensioni della famiglia o del gruppo e dal numero di portate, ha affermato. Ha detto che fa pagare per i servizi di chef e per la spesa.


Guarda il video: BuildingNY: Phil Suarez, Suarez Restaurants