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Insalata di uova con avocado

Insalata di uova con avocado



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Strofinare il tuorlo appiccicoso con un cucchiaio di acqua fredda, aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva come la maionese, quindi aggiungere la senape, il succo di limone e ancora, l'altro cucchiaio di olio a fette sottili, come la maionese.

Le uova sode e l'avocado vengono tagliati a cubetti. Tagliare la ciambella a cubetti, conservare le strisce per la decorazione.

In una ciotola mescolare l'avocado con le uova e la maionese, aggiungere la ciambella, sale, pepe, aglio a scaglie, assaggiare, se necessario aggiustare di sale, quindi mettere in una ciotola e guarnire con striscioline di ciambelle e olive.

Buon appetito!