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Pelle di whisky scozzese

Pelle di whisky scozzese


Per 4 Porzioni

Ingredienti

  • 1/4 tazza di succo di limone Meyer o succo di limone normale

  • 1/2 tazza di zucchero

  • 1 striscia di scorza di limone Meyer lunga 2 pollici o buccia di limone normale

  • 1 tazza di whisky single malt (come Bruichladdich)

  • 2 tazze di acqua bollente

  • 4 twist di limone

Preparazione della ricetta

Ricetta di Derek Brown Columbia Room Washington D C

,

Foto di Kimberley Hasselbrink

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Salmone affumicato a freddo stagionato al whisky

Steven Raichlen

Questo salmone affumicato a freddo è preparato con whisky scozzese single malt e zucchero di canna scuro. Come sempre, compra salmone selvatico fresco quando puoi, preferibilmente coho o king.

Altre ricette di pesce:

Salmone affumicato a freddo stagionato al whisky


Whisky scozzese

Chiamali originali americani, imitatori lusinghieri o derivati ​​​​spunky e funky. Chiamatele scelte commerciali intelligenti o espressioni uniche della regione e dell'artigianato chiamatele intensamente affumicate, delicatamente aromatiche, mielate e paradisiache.

Nel 2009, quando ha pubblicato Bourye, la sua strana miscela di whisky bourbon e rye, David Perkins, il fondatore della High West Distillery nello Utah, ha deciso di proteggere la sua proprietà del termine anche se lui.

Perché, accanto a un elenco esaustivo di whisky provenienti da tutta la Scozia, alcuni estremamente rari, c'è una vasta selezione dal Giappone.


20 ricette scozzesi irlandesi

BAILEY'S IRISH CREME

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Torta al whisky irlandese

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Liquore alla crema irlandese fatto in casa (con uova)

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Liquore Creme Irlandese

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Jrs Creamy Christmas Brew (Aka Homemade) Irish Cream

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Punch di whisky al tè verde e agrumi

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Hot Tea Toddy (Emeril Lagasse)

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Whisky Sour (Emeril Lagasse)

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L'agnello del ritorno a casa di Levi

Mantieniti idratato per tutta l'estate con questa ricetta per cocktail dissetante

Se ami un buon cocktail estivo, preparati, perché potremmo aver appena trovato il tuo nuovo preferito. Durante il festival gastronomico annuale di Porto Rico, Saborea, abbiamo scoperto una combinazione semplice e idratante che ogni intenditore di bevande miste dovrebbe conoscere: acqua di cocco e whisky.

Sebbene sia già amato a Porto Rico, abbiamo parlato con il mixologist Tad Carducci, cofondatore e preside di Tippling Bros, per capire meglio perché. "Sia il whisky che il rum sono ampiamente consumati nei paesi caraibici e latinoamericani", ha scritto in una e-mail. "La miscela di scotch e acqua di cocco è una bevanda deliziosa e semplice. I sapori funzionano molto bene insieme e rimani idratato mentre ti ubriachi!" Genio, vero?

Tad approva così tanto la combinazione, che ha persino creato la sua deliziosa ricetta, The Bee and the Monk, per il programma Cocktails With Purpose di JW Marriott. "L'"Ape" nel nome "L'ape e il monaco" si riferisce alle qualità mielate del whisky e all'uso del miele grezzo", ha spiegato, "mentre "Il monaco" è un cenno alla chartreuse prodotta da Monaci certosini. Il cocco conferisce alla bevanda una dolcezza terrosa ma rinfrescante e lega tutti i sapori insieme."

Se hai già l'acquolina in bocca, continua a leggere per la ricetta dissetante completa.


La guida della ragazza al whisky

La tua conoscenza del whisky inizia e finisce con Fireball? È un peccato, perché mentre amiamo Fireball (davvero, lo adoriamo davvero), c'è molto altro da sapere sullo spirito marrone che è stato uno dei preferiti di tutti, dalla sirena dello schermo Ava Gardner alla nostra cattiva ragazza preferita Rihanna.

Che cos'è il whisky comunque?

Non è solo tutto marrone in una bottiglia, afferma LeNell Camacho Santa Ana, proprietario della boutique di vini e liquori LeNell's Ltd. "Il whisky è una categoria ampia che comprende bourbon, canadese, scozzese, irlandese e giapponese."

Qual è la differenza?

"I whisky canadesi e irlandesi tendono ad avere un sapore un po' più leggero senza tutte le note affumicate spesso associate allo scotch, quindi ad alcuni piace iniziare il loro viaggio nel whisky lì", spiega LeNell. "Altri si tuffano direttamente nei sapori più dolci e vanigliati del bourbon o nel solletico speziato di una buona segale. Non esiste una cosa come "meglio per i principianti". Le preferenze di gusto sono molto soggettive. Incoraggio sempre a degustare e sperimentare finché non trovi qualcosa che ti piace."

Migliora il tuo Jack e la tua dieta

Bevi bourbon e Diet Coke ogni tanto dai tempi del college? È ora di passare a qualcosa di un po' più sofisticato, non credi? "Penso che se vuoi iniziare un percorso di alcolici marroni, la cosa migliore da fare è andare in un locale rispettabile e lasciare che il barista ti inventi qualcosa", spiega Samantha Ford Collins, direttore del lusso per la regione delle Americhe per Wine Treasury Estates, che ha recentemente lanciato la sua linea di brandy applejack, chiamata Arkansas Black. "I migliori barman sono bravi a leggere i loro clienti, a porre le domande giuste e poi a far loro conoscere nuovi sapori che apprezzeranno."

Ovviamente, non potevamo parlare con due esperti di cocktail senza chiedere le loro ricette preferite. Bevi a fondo da questi cocktail.

Pied de poule di LeNell

Un riff sull'Old Fashioned.

.25 once sciroppo semplice ricco (ricetta segue)

.25 once Luxardo liquore al maraschino

4 gocce di whisky Fee Brothers invecchiato in botte

1 buccia di pompelmo lunga 2 pollici e larga 1 pollice, priva del midollo

Aggiungere lo sciroppo e il liquore al maraschino, l'amaro e la buccia di pompelmo, con la pelle rivolta verso l'alto, in un bicchiere rock dal fondo pesante. Premi delicatamente la buccia con un muddler per rilasciare gli oli della pelle. Aggiungere il whisky e 2 o 3 cubetti di ghiaccio grandi. Mescolata.

Algonquin di Samantha

Mescola bene il whisky, il vermouth e il succo d'ananas (assicurati di usare non zuccherato) con ghiaccio tritato (se lo scuoti, il succo d'ananas farà schiuma), quindi filtra in un bicchiere da cocktail freddo.


Ricetta del cocktail per unghie arrugginite lisce

Goditi questa versione più dolce del classico Cocktail per unghie arrugginite.

Mio marito ed io abbiamo scherzato a lungo sul Rusty Nail Cocktail. Quando abbiamo l'opportunità di ordinare un cocktail e gli dico che non so cosa prendere, mi sfida a prendere un Rusty Nail. L'ho sempre pensato come una bevanda per vecchi duri con la pelle coriacea che iniziano le frasi con, “Ai miei tempi...” Tutto quello che sapevo di questo cocktail classico è che era a base di scotch, che non è in genere il mio preferito spirito (perché sono troppo debole per questo).

Durante il mio recente viaggio al mega negozio di liquori, mi sono imbattuto in una bottiglia di Drambuie e mi sono ricordato che è un ingrediente chiave nel Rusty Nail. Per un capriccio, ho deciso di acquistarlo e finalmente scoprire di cosa tratta questa bevanda.

La ricetta classica è di circa tre parti di scotch per una parte di Drambuie, ma ho pensato che sarebbe stato troppo forte per me. Dato che Drambuie è scotch mescolato con miele e spezie, ho deciso di cambiare le proporzioni per creare un cocktail più dolce.

Amici, al primo sorso di questo drink, mi sono innamorato. Seriamente, questo è ora uno dei miei cocktail preferiti. È carino da vedere e anche facile da realizzare, quindi è quasi perfetto. Consiglio vivamente questo!


Prova del gusto: Single Malt Scotch

Per il nostro numero di marzo/aprile 2021, esploriamo il mondo dello Scotch whisky ed è impossibile parlare delle gioie dello scotch senza parlare della sublimità dei single malt. In termini legali, il whisky scozzese single malt deve essere prodotto esclusivamente da malto d'orzo, lievito e acqua, distillato su alambicchi discontinui in un'unica distilleria in Scozia e maturato in una nave di quercia in Scozia per un minimo di tre anni. Ma all'interno di questa definizione ristretta c'è molto spazio per la diversità creativa: il modo in cui l'orzo è stato maltato, essiccato e preparato la dimensione e la forma dell'alambicco il periodo di maturazione del whisky e il tipo di botte (o botti) che sono stati usati&mdashqueste e altre variabili, tutte modellano il whisky che va nella bottiglia.

La galassia dei whisky scozzesi single malt è vasta e in espansione. Ecco alcune stelle per aiutarti a iniziare a navigare nelle tue esplorazioni di whisky. Verificare con i rivenditori locali o negozi online come astorwines.com o binnys.com per prezzi e disponibilità.

anCnoc Tradotto dal gaelico come "la collina", anCnoc è prodotto nella distilleria di Knockdhu nelle Highlands scozzesi. Il 12 Year Old è leggero ma complesso, con una fragranza di frutti di bosco estivi e frutti di frutteto, nocciole e miele nel bicchiere. The 24 Year Old si tuffa in un territorio più profondo, toccato con liquirizia, caramello e caramello crème, mentre Rascan è un'espressione delicatamente torbata che bilancia miele e fumo.

Ardbeg Questa distilleria di Islay è rinomata per la produzione di alcuni dei whisky più intensamente torbati della Scozia, intrecciando la potente affumicatura in elaborati arazzi di sapore. Ardbeg 10 Year Old abbina la scorza di agrumi e la frutta tropicale a strati più profondi di caffè, liquirizia e catrame, mentre Uigeadail & mdash chiamato per il lago da cui Ardbeg ottiene la sua acqua e mdashi profuma di cedro, noci e falò sulla spiaggia, mentre il suo sapore è ricco di spezie da forno , miele e pancetta. Un Oa si forma sposando whisky invecchiati in una serie di stili di botte (Pedro Ximenez, quercia vergine carbonizzata, ex botte di bourbon e altro), producendo un luccichio di aromi, con biscotti all'anice che incontrano cioccolato fondente e spezie, e sapori di arancia buccia, foglie di tè e noce moscata. Corryvreckan arriva a più di 114 prove con un potente aroma di zucchero di canna, cioccolato, alghe e creosoto, e il suo sapore è altrettanto robusto, denso di pepe nero, anice e caffè. E mentre i bevitori di whisky spesso (erroneamente) equiparano più vecchi a migliori, Wee Beastie di Ardbeg mangia questa nozione viva e ha solo 5 anni, il whisky ha l'energia e l'esuberanza di un cucciolo (ma pesantemente torbato e con un peso di oltre 94 prove, questo è più Great Dane than Dachshund), con un fumo pepato e resinoso che fuoriesce dal bicchiere, e un palato salato e sapido, cucito con eucalipto e cioccolato.

Balblair Balblair è una delle più antiche distillerie attive nelle Highlands. The 12 Year Old offre dolci pennellate di cracker graham e cocco tostato al naso, mentre nel bicchiere è ricco di cremoso caramello e alleggerito da un fresco soffio di mentolo. Il 15 Year Old si avventura ulteriormente nella direzione di cereali tostati, latte di noci e pelle di mandorla, con spezie invernali e torte d'avena che emergono al palato e un finale persistente e vellutato. Il 18 Year Old è tostato e rotondo, con un carattere centrale di frutta di frutteto e miele accentato con torta tostata, la luminosità e la profondità del whisky in perfetto equilibrio.

Il Balvenie La Balvenie è una delle distillerie più importanti dello Speyside e il suo malto di punta rende facile capire perché. Il Balvenie DoubleWood 12 trascorre prima 12 anni nelle tradizionali botti di whisky (ex botti di bourbon e botte), poi riposa per altri 9 mesi in botti di sherry oloroso. Il risultato è un malto fragrante di anice, tabacco essiccato, cacao e cocco e con delicati sapori di cereali freschi, drupacee e pane tostato imburrato nel bicchiere.

Benriach Questa distilleria dello Speyside è rinomata per i whisky eleganti che mostrano un'eccellente interazione tra stili di whisky e maturazione in botte. L'Original Ten incorpora malti maturati in tre stili di botte (ex-bourbon, ex-sherry e rovere vergine), impilando le caratteristiche di queste botti in strati di frutta del frutteto, miele e avena tostata, con un intreccio di latte di mandorla e il più debole filo di fumo. I Dodici scambiano le botti di rovere vergine con botti di porto, aggiungendo al mix una profondità di cacao, caffè e frutta secca. Per The Smoky Ten, la distilleria ha aggiunto il tradizionale tocco di miscelazione in whisky torbato e ha incorporato botti di rum giamaicano nell'equazione, risultando in una scintillante ricchezza di glassa al miele, pere candite e spezie da forno. Lo Smoky Twelve ripete il processo di torba ma combina whisky invecchiati in botti di bourbon, sherry e Marsala, ottenendo uno spirito cremoso pieno di noci tostate, scorza d'arancia e cioccolato, con una persistente finitura di zucchero di canna.

Bowmore Una distilleria di Islay risalente al 1779, Bowmore prende a cuore la sua eredità di produzione di whisky, ancora maltando e facendo essiccare l'orzo in forno sul posto. Il 12 Year Old ha una graziosa fragranza di spruzzi di mare, scorza di limone e fumo, e nel bicchiere emergono aromi di tè, cacao e legno tostato. Il 15 Year Old viene maturato prima in botti di bourbon, poi in botti di sherry oloroso, ottenendo un whisky aromatico con frutta secca e foglie di bosco, e sapori di burro marrone, caramello salato e biscotti di melassa. The 18 Year Old è denso e ricco, con un'eterea fumosità che si libra su sapori di crostata di frutta, crema pasticcera e cioccolato fondente, come indugiare vicino al tavolo dei dessert durante una grigliata estiva.

Glenfiddich I single malt di Glenfiddich sono tra i whisky scozzesi più famosi al mondo e il Bourbon Barrel Reserve 14 di Glenfiddich dimostra il fascino della distilleria. Un single malt costruito per i bevitori di bourbon, il whisky viene prima invecchiato per 14 anni in botti ex-bourbon, quindi rifinito in nuove botti di rovere americano carbonizzato di Louisville. Vivace con la luminosità della scorza di limone e del caprifoglio, questo whisky ha aromi profondi di caramello, cannella tostata, mandorle e frutta a nocciolo matura.

Glenmorangie Utilizzando le distillerie più alte della Scozia (soprannominate &ldquogiraffe stills&rdquo), Glenmorangie ha perfezionato l'arte di creare whisky delicati ed eleganti, destreggiandosi poi tra una serie di stili di botti per creare una miriade di espressioni. L'originale è un'espressione di 10 anni che è mite e suadente, brillante con buccia d'arancia e zenzero al naso e morbida al palato con miele e pesca. Il Lasanta incorpora l'influenza delle botti di sherry, conferendo al whisky fragranze rotonde di prugne, frutti di bosco e datteri, con spezie tostate e marmellata al palato. Le pipe Port entrano nell'equazione per Quinta Ruban, risultando in un malto rotondo e ricco, con ciliegie, cioccolato e mandarini al naso e un palato pieno di marmellata di frutti di bosco, noce moscata e spezie da forno. Nectar d&rsquoOr prende le cose in una direzione diversa introducendo l'influenza delle botti di Sauternes, producendo un whisky che è delizioso e luminoso, con aromi di uva verde, vaniglia e crostate di frutta, e la rotondità da tavola di pasta di mandorle, crema pasticcera e zenzero al palato.

Vecchio Pulteney La Pulteney Distillery è una delle più settentrionali della Scozia e i suoi whisky mostrano il carattere frizzante e austero dei suoi dintorni marittimi. Il 12 Year Old ha una brillante salsedine toccata dall'erba secca e un sapore pulito e delicato di avena secca e miele. Il 15 Year Old è più intenso, con mele, fieno e burro al naso, e un sapore più ricco di torta di spezie e cioccolato salato. Il 25 Year Old è ancora più ricco, profumato di scorza di agrumi candita e torrone, e con un sapore magro e rigoglioso di croccante di noci, cioccolato fondente e crema alla vaniglia. Per The Huddart, il fumo di torba entra in scena, conferendo al whisky tocchi aromatici di canna da zucchero fresca, mele verdi, cuoio e fumo di legna, e un sapore rotondo con satsuma, gocce di limone, spezie tostate e caramello.

Speyburn Speyburn ha una storia che risale al 1897 e i single malt di questa distilleria dello Speyside sono audaci e coinvolgenti. Il 10 Year Old è precoce ed esuberante, con un aroma come quello di una ciotola di caramelle dure al caramello con un Jolly Rancher fruttato o due nascosti nel mix al palato, il sapore è pieno di caramelle e crema pasticcera, leggermente ricco e rimbalzante . Il 15enne entra in un'adolescenza interessante, con marmellata di frutta, pasta frolla e crema pasticcera che emergono nel bicchiere. Nel 18 Year Old, il carattere fruttato emerge pienamente come cestini di pesche e pere, con torta tostata e un filo di miele bollito persistente nel finale.


Motivo del blocco: L'accesso dalla tua zona è stato temporaneamente limitato per motivi di sicurezza.
Tempo: Lun, 14 giu 2021 16:03:21 GMT

A proposito di Wordfence

Wordfence è un plugin di sicurezza installato su oltre 3 milioni di siti WordPress. Il proprietario di questo sito utilizza Wordfence per gestire l'accesso al proprio sito.

Puoi anche leggere la documentazione per conoscere gli strumenti di blocco di Wordfence o visitare wordfence.com per saperne di più su Wordfence.

Generato da Wordfence at Mon, 14 Jun 2021 16:03:21 GMT.
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Ringiovanire la pelle morta

Oltre agli impacchi per il viso, il whisky può essere utilizzato per preparare unguenti per il ringiovanimento della pelle per sostituire lo scrub quotidiano. Usa un cucchiaio di miele, due cucchiaini di latte e mescolali con un cucchiaio di whisky. Strofina il viso, il collo e le braccia con la miscela prima di immergere le dita dei piedi nella vasca da bagno. Le proprietà antisettiche del whisky unite alla bontà del miele e del latte rinnovano la luminosità della tua pelle. Ricordati di usare un sapone delicato per lavare via l'aroma o potresti finire per avere un odore un po' muschiato per la giornata.

Segui la routine due volte a settimana e riceverai complimenti.


Guarda il video: Սկոտչ եւ վիսկի Scotch u0026 Whiskey Full movie HD