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Boozy Boston Brown Bread cotto in un barattolo

Boozy Boston Brown Bread cotto in un barattolo

Un tradizionale pane integrale cotto in un barattolo prende il sopravvento dal bourbon!ALTRO +DI MENO-

1/2

tazza di farina integrale

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  • 1

    Aggiungere la farina integrale, la farina di segale, la farina di mais, il bicarbonato di sodio, il sale e l'uvetta in una grande ciotola e mescolare per unire.

  • 2

    Unisci la melassa, il latticello e il bourbon e aggiungi gli ingredienti secchi. La miscela sarà un liquido denso.

  • 3

    Spruzzare uno spray da cucina antiaderente in 3 barattoli per conserve a bocca larga da 12 once per rivestire bene l'interno. Versare la pastella in modo uniforme tra i 3 barattoli con ogni barattolo pieno per circa 3/4. Copri bene le parti superiori con un foglio di alluminio.

  • 4

    Metti i barattoli in una pentola profonda. Aggiungi abbastanza acqua calda da far uscire i barattoli a metà. Copri la pentola e regola la fiamma a una temperatura media. Portare a ebollizione e ridurre la fiamma al minimo. Continuate la cottura per 35 minuti o fino a quando uno spiedino inserito al centro del barattolo risulta pulito. Rimuovere la pellicola e lasciar raffreddare completamente.

  • 5

    Usa un coltello da burro per separare delicatamente i bordi del pane dai lati del barattolo. Capovolgi il barattolo e lascia che il pane scivoli fuori. Tagliate a rondelle sottili.

Suggerimenti degli esperti

  • Servire con fagioli al forno o friggere il pane in un po 'di burro.
  • Tieni presente che la cottura in barattoli di vetro richiede un'attenzione particolare. Assicurati che la pastella al centro del barattolo sia completamente cotta e non sigillare mai il barattolo mentre è ancora caldo o "inscatolare" il prodotto da forno per una conservazione a lungo termine perché potrebbe non essere sicuro. Pulire e ispezionare sempre i contenitori di cottura in vetro prima dell'uso. Non usare se trovi scheggiature o crepe, poiché possono aumentare il rischio di frantumazione.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
530
Calorie dal grasso
20
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
2 1 / 2g
4%
Grassi saturi
1g
5%
Trans Fat
0g
Colesterolo
0mg
0%
Sodio
710mg
30%
Potassio
1540mg
44%
Carboidrati totali
116g
39%
Fibra alimentare
5g
22%
Zuccheri
60g
Proteina
8g
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
25%
25%
Ferro
30%
30%
Scambi:

3 amido; 0 frutta; 4 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 0 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Melassa, uvetta e bourbon aggiungono un gusto ricco a questo sostanzioso pane integrale. Avete mai visto delle pagnotte rotonde così adorabili? Gah.Boston Brown Bread risale a centinaia di anni fa ed è un pane veloce un po 'dolce. È divertente da preparare perché è cotto a vapore invece che cotto, e non so voi, ma penso che cuocere il pane al vapore sia divertente! Forse sono strano? Questo pane è caricato con melassa e uvetta, rendendolo abbastanza dolce. È fatto con una miscela di farina di mais, segale e farina integrale, che gli conferisce una consistenza e un gusto sostanziosi. Tradizionalmente, queste piccole fette di pane tondo vengono servite con fagioli al forno o fritte nel burro sul fornello. Sono andato avanti e ho bevuto qualcosa, perché è così che arrotolo. Ti piace il bourbon, vero? Lo pensavo, il pane è così umido. Pane fumante, amico. È magico!

Guarda il video: Traditional Brown Bread by Kevin Dundon (Ottobre 2020).