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Biscotti al latticello super friabili e soffici

Biscotti al latticello super friabili e soffici

I migliori biscotti fatti in casa che abbia mai avuto! Questi sono oltre la delizia: volo super e strati traballanti con un caldo sapore burroso.ALTRO +DI MENO-

1

cucchiaio di zucchero semolato (zucchero bianco)

8

cucchiai (1 panetto) di burro

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  • 1

    Prima di iniziare, metti il ​​latticello e il burro nel congelatore per assicurarti che sia bello e freddo quando ne hai bisogno.

  • 2

    Preriscalda il forno a 500 ° F.

  • 3

    Foderare una teglia con carta da forno.

  • 4

    Mescolare tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, polvere, sale, soda) insieme in una ciotola. Usa una frusta per assicurarti che tutto sia distribuito uniformemente.

  • 5

    Assicurati che il burro sia freddo, non congelato ma molto freddo. Taglia l'intero panetto di burro in piccoli quadrati. Ogni cucchiaio dovrebbe produrre almeno 6 o 8 quadrati piccoli. Gettali nella ciotola della miscela secca mentre tagli.

  • 6

    Assicurati che i quadratini di burro siano completamente ricoperti, non aderiscano l'uno all'altro e siano distribuiti uniformemente.

  • 7

    Aggiungere 3/4 di tazza di latticello alla miscela e mescolare fino a formare una palla. Quasi tutta la miscela dovrebbe formare la palla.

  • 8

    Infarinare una superficie liscia o un tagliere, le mani e la parte superiore della palla di pasta e utilizzare le mani per formare la palla in un rettangolo di circa 1/2 pollice di spessore.

  • 9

    Piega il rettangolo in una piega tripla, come piegare una lettera da inserire in una busta. Risciacqualo di nuovo con le mani nello stesso rettangolo di forma delle stesse dimensioni e ripiegalo di nuovo. Fai un totale di 3 pieghe a tre.

  • 10

    Quindi, stendi l'impasto in modo che abbia uno spessore di circa 2/3 di pollice. Usa uno stampino per biscotti o il bordo di un bicchiere per tagliare le forme dei biscotti. Non torcere quando sei in fondo - questo diminuirà la desquamazione. Invece, basta spingere verso il basso e tornare indietro di nuovo.

  • 11

    Mettere i biscotti vicini sulla teglia. Inserire al centro del forno e abbassare la temperatura a 450 ° F. Infornate per 8 minuti

  • 12

    Ruota i biscotti e inforna per altri 4-6 minuti o fino a doratura.

  • 13

    Rimuovere e mettere i biscotti su una griglia.

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