Ricette insolite

Salsa di funghi sani

Salsa di funghi sani

Salsa di funghi sana e speziata servita con fette di cetriolo come "patatine" per immersione.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 30 dicembre 2014

2

coppe di funghi champignon bianchi tritati grossolanamente

1/2

tazza di cipolla rossa tritata finemente

1/2

tazza di carota tritata finemente

1/4

tazza di coriandolo tritato finemente

1/2

a 1 jalapeño intero, privati ​​dei semi e tagliati a dadini (la quantità dipende da quanto vi piace caldo)

1

cucchiaio di succo di lime, (circa 1 lime)

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  • 1

    Tritate grossolanamente i funghi e metteteli in una ciotola. Tagliare finemente la cipolla rossa e aggiungerla ai funghi.

  • 2

    Usa un piccolo robot da cucina o taglia finemente le carote, il coriandolo e il jalapeño. Se non hai un robot da cucina questa parte può essere eseguita a mano. Vuoi solo assicurarti di non avere grossi pezzi. Aggiungere gli ingredienti a dadini al composto di funghi e mescolare per unire.

  • 3

    Versare il succo di lime e il sale all'aglio sul composto di funghi e mescolare bene. Aggiungere sale e pepe a piacere. Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 15 minuti per far fondere i sapori.

  • 4

    Prima di servire sbucciare e tagliare a rondelle il cetriolo. Usa le fette di cetriolo come patatine per mangiare la tua salsa di funghi.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • La prima volta che ho dovuto davvero provare a perdere peso è stato dopo aver avuto il mio primo figlio. Finalmente sono stato illuminato al mondo della sana alimentazione e del conteggio delle calorie. Ho setacciato Internet alla ricerca di ricette e snack sani per rendere più facile l'adattamento alla mia nuova vita sana.

    La parte più difficile è stata la curva di conoscenza iniziale, ma ora che so quali cibi sono buoni, ho smesso di contare le calorie e ho fatto solo buone scelte alimentari.

    Mia suocera, che ama i funghi, ha creato questa salsa di funghi sani a 0 punti. È composto da funghi, carote, cipolla, coriandolo, jalapeño, sale all'aglio e una spruzzata di lime. Basta tagliarli tutti e metterli insieme in una ciotola.

    Ora, se usassimo le normali tortilla chips qui, sconfiggeremmo l'intero scopo di una salsa sana e ipocalorica. Mi crederesti se ti dicessi che ho inventato tortilla chips a zero calorie? No? Nemmeno io. Anche se sarebbe stato emozionante quasi quanto il momento in cui ho scoperto che Diet Coke aveva zero calorie. Le "patatine" che stiamo usando qui sono fette di cetriolo croccante che danno ancora al tuo cervello quello scricchiolio quando mordi la salsa.

    Se fai di tutto e mangi l'intera ciotola di salsa ai funghi con le "patatine" di cetriolo, hai mangiato solo 102 calorie. Congratulazioni per un nuovo spuntino sano (e avvincente) da aggiungere al tuo repertorio.

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    Christy si è unita al team di Tablespoon per condividere le sue ricette e ispirare il divertimento del cibo in famiglia. Guarda il suo profilo membro del cucchiaio per nuove fantastiche ricette!

    Qual è la tua migliore idea per uno spuntino sano?

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