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Cheesecake al limone con mirtilli

Cheesecake al limone con mirtilli

Una cheesecake al limone semplice e decadente con salsa di mirtilli freschi.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 30 agosto 2018

CROSTA

2

tazze schiacciate cracker graham

6

cucchiai di burro non salato, sciolto

CHEESECAKE

3

(8 once) blocchi di crema di formaggio, ammorbiditi

2

cucchiaini di estratto di vaniglia

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  • 1

    Preriscalda il forno a 350 ° F. In una piccola ciotola, mescolare gli ingredienti per crostare fino a quando non sono ben combinati.

  • 2

    Metti la crosta sul fondo di una teglia a cerniera da 9 pollici. Usa un misurino per appiattire la crosta e imballala.

  • 3

    Cuocere la crosta per 10 minuti a 350 ° F. Quindi rimuovere e lasciare raffreddare brevemente.

  • 4

    Per il ripieno della cheesecake, mescola la crema di formaggio ammorbidita e lo zucchero in una terrina. Se hai un robot da cucina, usa l'accessorio per pagaia. Oppure puoi usare un mixer manuale.

  • 5

    Una volta che la crema di formaggio è leggera e spumosa, aggiungi la vaniglia, il sale, la panna acida, la panna e la scorza di limone.

  • 6

    Mescolare le uova, una alla volta. Mescolare il ripieno fino a quando non è ben amalgamato.

  • 7

    Versare il ripieno di cheesecake nella teglia a cerniera con la crosta.

  • 8

    Aggiungi una teglia a cerniera in una grande teglia e versa 6 tazze di acqua bollente. (NOTA: se la padella non è completamente a tenuta stagna, avvolgere la padella molto strettamente in un foglio)

  • 9

    Cuocere la torta di formaggio a 325 ° F per 1 ora e 45 minuti, finché la cheesecake non inizia a solidificarsi.

  • 10

    Terminata la cottura, spegnete il forno e lasciate raffreddare lentamente la cheesecake in forno per un'ora.

  • 11

    Togliete la cheesecake dal forno e lasciate raffreddare per almeno 2-3 ore in frigo prima di servire.

  • 12

    Per la salsa di mirtilli, mescolare insieme la maizena e l'acqua in una piccola ciotola. Quindi aggiungere tutti gli ingredienti in una piccola casseruola e portare a ebollizione.

  • 13

    Cuocere a fuoco lento la salsa per qualche minuto fino a quando la salsa è densa, ma i mirtilli sono ancora interi. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare la salsa.

  • 14

    Servire la cheesecake a temperatura ambiente o con salsa di mirtilli leggermente tiepida.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Quando hai bisogno di un dessert non puoi mai sbagliare con la torta, soprattutto quando quella torta è una cheesecake al limone e mirtillo leggera e cremosa! Se la cheesecake da zero sembra scoraggiante, non preoccuparti, è più facile di quanto pensi. Il passaggio più importante è cuocere la torta a bagnomaria. Suggerimento: aggiungi l'acqua nella teglia dopo che è già nel forno con la cheesecake. Provare a spostare una padella piena d'acqua risulterà molto probabilmente in un disastro umido e disordinato. E se non sei sicuro che la tua padella a molla sia a prova di perdite, avvolgi il fondo della padella con un foglio per sigillare eventuali spazi vuoti. Sarai così felice di aver preparato questa cheesecake da sogno con una deliziosa salsa di mirtilli. È il dolce perfetto per la primavera e l'estate o ogni volta che hai bisogno di concederti qualcosa di più delizioso.

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