Ultime ricette

Pollo Poblano Arrosto Pozole

Pollo Poblano Arrosto Pozole

2

peperoncino poblano grande

1

cucchiaino di pepe nero appena macinato

2

lattine (14 1/2-oz ciascuna) hominy, scolate e risciacquate

4

tazze di pollo cotto, sminuzzate

Strisce di tortilla fritte, spicchi di lime e rametti di coriandolo, per guarnire

Nascondi immagini

  • 1

    Preriscaldare la griglia. Mettere i peperoni poblano su una teglia e cuocere alla griglia finché non diventano anneriti, girandoli secondo necessità, per circa 8-10 minuti. Togliere dal bollitore, coprire con un canovaccio da cucina e lasciare cuocere a vapore per 3 minuti.

  • 2

    Rimuovere la pelle, il gambo e i semi anneriti; tritare.

  • 3

    In un forno olandese, aggiungi l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle e rosolare per 4 minuti fino a quando non diventa traslucido, ma non pastoso. Aggiungere l'aglio, i peperoni poblano, il sale, il pepe e il cumino e continuare a rosolare per altri 2 minuti.

  • 4

    Aggiungi brodo, hominy e pollo nella padella. Coprire e portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per amalgamare i sapori, 10 minuti.

  • 5

    Mestolo in ciotole; top con guarnizioni.

Suggerimenti degli esperti

  • A parte i poblanos, Anaheim o qualsiasi peperoncino verde sarebbero ottimi in questa zuppa.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Pozole è un classico stufato messicano sempre presente in casa. Quando le temperature si abbassano, una ciotola di pozole ti avvolge in una coperta di comfort. Mestoli fumanti di un ricco brodo, forchetta di carne tenera e succulento hominy guarnito con croccanti tortilla chips e spicchi di lime fanno correre tutta la famiglia a tavola. Alla mia famiglia piace così tanto che richiedono ogni settimana; il problema è che il pozole può essere un lavoro d'amore: bastano poche ore per cuocere a fuoco lento il pollo per creare quel ricco brodo. Amo la mia famiglia, ma la mamma ha imparato a prendere alcune scorciatoie. Un pollo arrosto dal banco della gastronomia del mio negozio di alimentari locale e un brodo di pollo pre-confezionato portano questa zuppa d'amore a un pasto settimanale di meno di 30 minuti.

Guarda il video: How To Make Red Pozole Chicken. Easy Chicken Pozole Recipe. Pozole Rojo Recipe (Ottobre 2020).