Ricette insolite

Cheesecake alla fragola e rabarbaro

Cheesecake alla fragola e rabarbaro

Uno strato di brownie al cioccolato umido e gommoso punteggiato di pezzetti di rabarbaro e ricoperto da una limatura cremosa di cheesecake servita con salsa di fragole e rabarbaro.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 6 settembre 2017

Brownie strato

1

scatola (1 lb 2 oz) Betty Crocker ™ Delights Supreme Ultimate Fudge brownie mix

1

tazza di rabarbaro congelato, scongelato, tagliato a pezzi da 1/4 di pollice *

Strato di cheesecake

8

oz crema di formaggio, ammorbidito

8

oz di copertura montata congelata, scongelata

Salsa Fragola-Rabarbaro

2 1/4

tazze di rabarbaro congelato in pezzi *

1 1/2

tazze di fette di fragole congelate

1 1/2

cucchiai di amido di mais

2

cucchiai di succo di limone

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  • 1

    Spruzzare l'interno di una teglia a cerniera da 8 pollici con uno spray da forno. Preriscaldare il forno a 350 ° F (325 ° F se si utilizza una padella antiaderente scura). Metti il ​​rabarbaro in alcuni strati di carta assorbente. Strizzare e far defluire l'acqua. Ripeti con carta assorbente nuova, se necessario, per eliminare la maggior parte dell'acqua dal rabarbaro.

  • 2

    STRATO BROWNIE: Mescolare insieme la miscela di brownie, acqua, olio e uovo. Mescolare i pezzi di rabarbaro nella miscela di brownie. Versare la pastella per brownie in uno strato uniforme nella teglia a cerniera. Infornate per 32-38 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare completamente.

  • 3

    STRATO DI CHEESECAKE: Sbattere la crema di formaggio fino a renderla leggera e spumosa. Aggiungere lo zucchero e sbattere fino a che liscio. Mescolare la panna acida. Incorporare la guarnizione montata. Distribuire il ripieno di cheesecake sopra il brownie e conservare in frigorifero per almeno due ore.

  • 4

    SALSA FRAGOLE E RABARBARO: In una casseruola, cuocere il rabarbaro e le fragole a fuoco medio-alto, mescolando spesso, finché non iniziano a rilasciare il loro succo. Sbatti insieme lo zucchero e l'amido di mais, quindi aggiungilo alla casseruola. Portare a ebollizione mescolando continuamente, quindi abbassare la fiamma al minimo e lasciare cuocere a fuoco lento finché la salsa non inizia ad addensarsi. Incorporare il succo di limone e la scorza di limone e cuocere per uno per minuto. Togliere dal fuoco, trasferire in una ciotola e conservare in frigorifero finché non si raffredda.

  • 5

    Per servire, togliere la torta dallo stampo a cerniera e adagiarla su un piatto da portata. Tagliate a fette e servite condite con salsa di fragole e rabarbaro.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Probabilmente hai mangiato il rabarbaro in una torta, potresti aver persino mangiato il rabarbaro in salsa, ma hai mai pensato di metterlo in un brownie? L'ho fatto, e i risultati sono stati migliori di quanto avrei mai immaginato. morso, piccole sacche di crostata di rabarbaro si mescolano perfettamente con il brownie al cioccolato decadentemente ricco. Inoltre, i minuscoli pezzi di gambo si rompono e diventano super umidi una volta cotti, rendendo il biscotto ancora più viscido del normale.Puoi fermarti dopo aver preparato il biscotto, se davvero lo desideri, ma so che lo vorrai guarnire con uno strato di cheesecake piccante senza cottura e un po 'di salsa agrodolce di fragole e rabarbaro. Il risultato finale è un dessert decadentemente ricco, leggermente piccante, un po 'aspro e felicemente dolce. Quando la torta si è raffreddata, rimuoverla dallo stampo a cerniera e metterla su un piatto da portata. Puoi versare la salsa sopra l'intera torta, se vuoi, oppure ... puoi tagliare e servire le fette, quindi versare la salsa sopra. Servirlo in questo modo è un po 'meno disordinato ma altrettanto gustoso.

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