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Panzanella Balsamica di Pomodoro, Mais e Cetriolo

Panzanella Balsamica di Pomodoro, Mais e Cetriolo

La panzanella è una favolosa insalata a base di pane, verdure e un gustoso condimento. Il pane assorbe il condimento e completa gli altri sapori di questa fresca insalata autunnale.ALTRO +DI MENO-

1/2

pagnotta pane italiano vecchio di un giorno

3

spighe di mais dolce, al vapore o bollite

1 1/2

tazza di pomodori freschi a dadini

1

cetriolo medio, sbucciato e tagliato a dadini

1/2

tazza di basilico viola tritato (noto anche come basilico opale)

Sale e pepe a piacere

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  • 1

    Preriscalda il forno a 350 ° F.

  • 2

    Taglia il pane a pezzetti. Disporre su una teglia e infornare per 10 minuti, mescolando una volta circa a metà cottura.

  • 3

    Nel frattempo, usa un coltello per tagliare i chicchi dalle spighe. (Tenere il mais verticalmente su un tagliere e tagliare in modo che i chicchi cadano sul tagliere.)

  • 4

    In una grande ciotola, unisci i chicchi di mais, pomodoro, cetriolo e basilico. Mescolare bene. Quindi, mettere da parte.

  • 5

    In una piccola ciotola, sbatti insieme l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, il miele, il sale e il pepe.

  • 6

    Versare il condimento sulla miscela di mais. Mescola bene per amalgamare. Aggiungere il pane nella ciotola e mescolare bene. Lascia riposare 10 minuti, quindi mescola di nuovo.

  • 7

    Trasferisci l'insalata in una ciotola e servi.

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Guarda il video: Panzanella romana (Ottobre 2020).