Ricette tradizionali

Pesce peperoncino

Pesce peperoncino

Questa versione salutare del peperoncino utilizza frutti di mare anziché carne di manzo, ma conserva i sapori profondi e sostanziosi che ti aspetti.ALTRO +DI MENO-

MISCELA DI SPEZIE

1/2

cucchiaino di senape in polvere

VERDURE

28

oncia di pomodori a cubetti Muir Glen ™

6

oncia di concentrato di pomodoro biologico Muir Glen ™

15

oncia piccoli fagioli bianchi

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  • 1

    Rimuovere i semi dai peperoncini essiccati e mettere tutti gli ingredienti del brodo di peperoncino in una pentola. Portare a ebollizione e togliere dal fuoco. Lasciar riposare per mezz'ora, quindi frullare fino a ottenere una consistenza morbida.

  • 2

    Mescola e prepara la miscela di spezie.

  • 3

    Tagliare a cubetti la cipolla, le zucchine e il pepe. Trita l'habanero e l'aglio. Risciacquare i fagioli.

  • 4

    In una pentola capiente, cuocere la cipolla, il peperone e le zucchine in olio d'oliva finché non iniziano a dorarsi. Aggiungere l'aglio e l'habanero e cuocere 1 minuto. Aggiungere le spezie e cuocere un altro minuto. Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere da 2 a 3 minuti. Versa il brodo del Cile e una lattina grande di pomodori. Aggiungere il mais e i fagioli e portare a ebollizione leggera.

  • 5

    Prepara i frutti di mare. Ciò comporta la rimozione delle barbe dalle capesante e la raschiatura di eventuali cirripedi o fibre dalle cozze. Tagliare a metà le capesante e tagliare i gamberetti in modo che corrispondano alla dimensione delle capesante tagliate. Tagliate i calamari ad anelli.

  • 6

    In una padella a parte, riscaldare il vino bianco a ebollizione. Aggiungere le cozze e cuocere per qualche minuto finché non si apriranno tutte. Se alcuni non si aprono, buttali via!

  • 7

    Nel frattempo, aggiungi i frutti di mare preparati nel peperoncino bollente. Quando le cozze saranno aperte, aggiungetele al peperoncino con il sugo della padella.

  • 8

    Dopo solo 2 minuti circa, il pesce è cotto. Togliere dal fuoco e servire con una guarnizione di coriandolo.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Normalmente, quando preparo il peperoncino, esco davvero con il grasso.

    Grasso di pancetta e burro per iniziare, un sacco di brasati, guarnire con panna acida e formaggio e andare in coma alimentare per quattro ore. Come la maggior parte degli americani, ho davvero accumulato i soldi delle vacanze. Quindi questa volta ho deciso di fare un peperoncino caricato con i sapori profondi che mi aspetto dallo stufato caldo, ma senza tutte le carni e il grasso che normalmente vengono con esso.

    Questa ricetta chili di pesce è ricca di verdure e, soprattutto, ricca di sapore!

    Molte persone che conosco pensano che il peperoncino sia a base di pomodoro, ma un vero peperoncino è fatto con un brodo di peperoncino. Metti questi ragazzi in una pentola con acqua calda e lasciali in infusione per un po ', poi frulla tutto e sei pronto per partire.

    Una bella miscela di spezie per completare i peperoncini e i frutti di mare.

    Assicurati di avere tutte le verdure preparate e pronte per l'uso prima di iniziare a cucinare.

    Le verdure nella pentola con un po 'di concentrato di pomodoro ottengono davvero strati di sapore incorporati in questa zuppa.

    All'ultimo minuto, il pesce entra. Sarà completamente cotto in meno di 2 minuti.

    Non dimenticare le cozze!

    O quel gustoso, gustoso succo di cozze.

    È quasi come un chioppino, ma i sapori sono il peperoncino fino in fondo.

    Non lasciarti spaventare dalla lunga lista di ingredienti. Qualsiasi peperoncino che valga la pena fare dovrebbe avere molti ingredienti. Questa ricetta non è davvero così difficile quando la scomponi in segmenti e credimi quando dico che ne vale la pena.

    Dan Whalen aveva i muscoli, ma ora ha solo le cozze. Blogga da quasi 4 anni a The Food in my Beard; controlla spesso il profilo del cucchiaio da tavola di Dan per provare le sue ricette con giri internazionali creativi!

Guarda il video: Peppermania: consigli utili per i peperoncini piccanti! My Farm Project (Ottobre 2020).