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Bistecca di Fianco con Salsa al Caffè e Chipotle

Bistecca di Fianco con Salsa al Caffè e Chipotle

Crea con

Brodo Progresso

1/4

cucchiaino di pepe nero appena macinato

1

controfiletto di manzo o bistecca di fianco (1 1/4 libbra)

3/4

tazza di brodo al gusto di manzo Progresso ™ (da 32 once di cartone)

1 1/2

cucchiaini di caffè espresso istantaneo in polvere o granuli

1

cucchiaino di zucchero di canna confezionato

1/2

cucchiaino di cacao amaro non zuccherato

1/4

tazza di cipolle verdi tritate finemente (4 medie)

1

spicchio d'aglio, tritato finemente

1

cucchiaio di foglie di timo fresco tritate finemente

1

peperoncino chipotle in salsa di adobo, tritato finemente (da una lattina da 7 once)

1 1/2

cucchiaini di salsa adobo (da lattina)

2

cucchiai di brodo al gusto di manzo Progresso ™ (da 32 once di cartone)

1

a 2 cucchiaini di amido di mais

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  • 1

    Riscalda il forno a 350 ° F. In una padella da forno da 12 pollici, scalda 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Cospargere di sale e pepe su entrambi i lati della carne. Metti la carne in padella; cuocere da 4 a 6 minuti, girando una volta, fino a doratura su entrambi i lati. Metti la padella nel forno; cuocere da 10 a 15 minuti o fino a quando il termometro per carne inserito nella parte più spessa della carne di manzo non legge 165 ° F.

  • 2

    Nel frattempo, in una ciotola media, mescolare 3/4 di tazza di brodo di manzo, il caffè in polvere, lo zucchero di canna, il cacao e il sale. Accantonare.

  • 3

    In un'altra padella da 10 pollici, scalda il restante 1 cucchiaio di olio a fuoco medio-alto. Riduci il calore a medio. Aggiungere le cipolle verdi; cuocere 2 minuti. Mescolare l'aglio e il timo; cuocere 1 minuto in più. Aggiungere il peperoncino e la salsa adobo; cuocere e mescolare per circa 30 secondi. Aggiungere la miscela brodo-caffè; cuocere da 3 a 5 minuti o fino a quando la salsa si è ridotta a tre quarti della quantità originale (ridurre solo un po ').

  • 4

    In una piccola ciotola, mescolare 2 cucchiai di brodo e la maizena fino a quando la maizena non si sarà sciolta. Aggiungere la salsa al caffè e peperoncino. Cuocere da 3 a 5 minuti, mescolando continuamente, finché la salsa non si addensa.

  • 5

    Tagliare la carne di manzo attraverso il grano a fette. Servire la salsa calda sul manzo.

Suggerimenti degli esperti

  • Servire con la tua pasta preferita e un'insalata verde o fagiolini cotti.
  • Se lo si desidera, servire la salsa con pollo o un altro taglio di manzo. La mia famiglia si diverte con le uova fritte!

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
330
Calorie dal grasso
180
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
20g
31%
Grassi saturi
5g
26%
Trans Fat
0g
Colesterolo
90mg
31%
Sodio
1250mg
52%
Potassio
300mg
9%
Carboidrati totali
5g
2%
Fibra alimentare
0g
0%
Zuccheri
2g
Proteina
32g
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
0%
0%
Ferro
15%
15%
Scambi:

0 amido; 0 frutta; 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 4 1/2 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Dai alla tua famiglia un assaggio di buon caffè e chipotle per una cena meravigliosa. Lo adoreranno!

Guarda il video: How-to: la cottura giusta per la bistecca di manzo. Al sangue, media e ben cotta. FOOBY (Ottobre 2020).