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Mini Soufflé Di Cioccolato

Mini Soufflé Di Cioccolato

Coppe da dessert al cioccolato di dimensioni individuali che sembrano fantasiose ma sorprendentemente facili da realizzare!ALTRO +DI MENO-

2 1/2

cucchiai di burro, ammorbidito

3

once gocce di cioccolato semidolce

1/2

cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

2

uova, tuorli e albumi divisi

2

cucchiai di zucchero (più altro da spolverare all'interno degli stampini)

1/4

cucchiaino di cremor tartaro

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  • 2

    Usa 1/2 cucchiaio di burro per rivestire accuratamente l'interno di quattro 4 once. stampini. Filtra gli stampini con lo zucchero e scolali, picchiettando per eliminare l'eccesso. L'interno degli stampini dovrebbe essere completamente ricoperto di zucchero.

  • 3

    A fuoco medio-alto, porta a ebollizione una grande casseruola piena a metà d'acqua. Metti una casseruola media nel bagnomaria, facendo attenzione che la casseruola media non tocchi il fondo della casseruola grande (aggiungi più acqua se lo fa). Riempire la casseruola media con le gocce di cioccolato e il burro rimasto e sciogliere completamente il composto.

  • 4

    Togliete dal fuoco e incorporate la vaniglia e i tuorli, uno alla volta, riservando gli albumi. Accantonare.

  • 5

    In una ciotola media, unire gli albumi, lo zucchero, il sale e il cremor tartaro. Usando uno sbattitore elettrico a mano, sbatti la miscela di albume fino a formare punte rigide, come una meringa.

  • 6

    Incorporare delicatamente la miscela di albume in due parti nella miscela di cioccolato. Versare negli stampini riempiendoli per 3/4.

  • 7

    Cuocere i soufflé per circa 15-20 minuti o finché non sono gonfiati e solidificati. Cospargere le cime con zucchero a velo se lo si desidera e servire immediatamente.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Nella categoria "Vacca sacra non ce la posso fare a casa", il soufflé è sempre stato in cima alla lista. Abbiamo tutti sentito storie dell'orrore sui soufflé andati male, inclusa la storia più famigerata, quella del soufflé sommerso, ma questi mini soufflé al cioccolato non sono solo divertenti, sono in realtà uno dei più facili - e incredibilmente deliziosi - dessert che farai mai. In primo luogo, alcune regole di base per garantire il successo: 1. Prenditi il ​​tuo tempo. Non c'è niente come un panettiere frettoloso che rovina una ricetta perfettamente buona. Usa il miglior cioccolato che puoi trovare e / o permetterti. Dal momento che questo è un dessert davvero cioccolatoso, è imperativo che la star dello spettacolo sia, beh, uno spettacolo. Non, ripetiamo, non affaticate eccessivamente la miscela di albume / cioccolato. Piegare lentamente la miscela è la chiave per ottenere quella parte superiore perfettamente gonfia. Se hai paura di preparare un soufflé gigante, creane uno in miniatura di dimensioni individuali. Con un diametro più piccolo nella parte superiore, ci sono meno possibilità che il tuo soufflé affondi prima che abbia la possibilità di stupire i tuoi ospiti. Inoltre, non aver paura di commettere errori su questa ricetta una, due o anche tre volte. La lista degli ingredienti è piccola e abbastanza semplice da non svaligiare una banca se devi tornare all'inizio, e la ricetta non richiede molto tempo. Quindi se l'appuntamento notturno si sta avvicinando rapidamente e stai guardando un triste soufflé, non preoccuparti! Alzati e riprova. E alla fine, anche se il tuo soufflé non è degno di un premio nel reparto visivo, è probabile che una volta che prendi un cucchiaio caldo, cioccolatoso, appiccicoso e delizioso, non importa come fosse innanzitutto.

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