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Vietnamita Xiu Mai Bun

Vietnamita Xiu Mai Bun


Un'insalata fredda di noodle con polpette dolci.ALTRO +DI MENO-

Polpette

1

cucchiaino di pepe nero spezzato

Vestirsi

1/4

tazza di salsa di pesce vietnamita

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  • 2

    Nel frattempo prepara le polpette. Mescolare la carne di maiale, un cucchiaio di zucchero, pepe nero, salsa di soia, aglio tritato e sale. Formate delle piccole polpette.

  • 3

    Quando l'acqua bolle, versa sopra le tagliatelle e lascia riposare per circa 20 minuti.

  • 4

    Rosolate le polpette in una padella ben calda. Quando saranno completamente dorati, toglierli dalla padella. Non pulire la padella.

  • 5

    Nella stessa padella, aggiungi i 2 cucchiai di zucchero e 1/4 di tazza d'acqua. Mescolate per sciogliere, poi lasciate cuocere a fuoco alto senza mescolare finché non diventa molto dorato e frizzante. Questo è il caramello.

  • 6

    Aggiungere l'ultima tazza d'acqua e mescolare per amalgamare. Rimettere le polpette nella padella e cuocere nella salsa al caramello per 15 minuti.

  • 7

    Per il condimento, preparare la citronella. Rimuovere gli strati legnosi fibrosi fino a ottenere il centro tenero. Trita la citronella a pezzetti. Taglia i peperoncini a rondelle sottili. Portare l'acqua a ebollizione e aggiungere lo zucchero della citronella e i peperoncini. Lascia riposare per 15 minuti. Infine aggiungere la salsa di pesce.

  • 8

    Filtrare e sciacquare le tagliatelle.

  • 9

    Tritate le arachidi, la menta, il cetriolo, lo scalogno e la lattuga. Grattugiare le carote con una grattugia.

  • 10

    Metti prima i noodles nella ciotola, disponi il resto degli ingredienti attorno ai noodles nella ciotola. Servire con la salsa a parte e tanta sriracha!

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Crescendo come un mangiatore un po 'esigente, mi sono davvero perso del cibo straordinario che era proprio sotto il mio naso. Vivevo in fondo alla strada di una delle più grandi comunità vietnamite del New England, ma non ho avuto il mio primo assaggio di cibo vietnamita fino a circa un anno fa! Ora ogni volta che vado a casa, mia sorella e io proviamo a fermarci a uno dei ristoranti locali per alcune delizie vietnamite. La maggior parte delle persone va direttamente al Pho, una zuppa calda che è l'opzione vietnamita preferita da molti, ma cerco sempre nella sezione Bun del menu spaghetti freddi e carni esotiche alla griglia.Questa ricetta vietnamita di Bun sembra scoraggiante, con molti ingredienti e scritte , ma in realtà è un piatto abbastanza veloce e facile e rappresenta un fantastico pranzo nel fine settimana. Il lavoro principale è cucinare le polpette dolci e salate, conosciute come Xiu Mai in vietnamita, e come Vietnameatballs da me.

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