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Colpi di gelatina di mirtillo rosso e zenzero

Colpi di gelatina di mirtillo rosso e zenzero

Una gelatina vivace e dolce con mirtilli rossi, zenzero fresco e vodka allo zenzero - perfetta per intrattenere le vacanze!ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 18 settembre 2017

40

ogni mirtillo rosso fresco e crudo (circa 2/3 di tazza)

6

fettine sottili di radice di zenzero fresca

1/2

tazza di liquore Berentzen Apfelkorn ™ (o grappa di mele)

1/2

tazza di vodka aromatizzata allo zenzero

1/3

tazza di limonata congelata concentrata, scongelata e filtrata per rimuovere i solidi

2 1/2

buste di gelatina non aromatizzata (mezza busta è circa 1 cucchiaino di gelatina in polvere)

1

cucchiaino di zucchero, miele o nettare di agave (se lo si desidera)

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  • 1

    Versare in padella o stampi. Conservare in frigorifero fino a quando non è completamente impostato, diverse ore o durante la notte.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Ultimamente mi sono divertito moltissimo a sperimentare drink a tema invernale e festivo e volevo condividere una fantastica ricetta tratta dal tomo dei cocktail recentemente pubblicato Speakeasy: The Employees Only Guide to Classic Cocktails Reimagined. Questo libro, scritto da Jason Kosmas e Dushan Zaric (proprietari del rinomato bar Employees Only a New York), è un libro di cocktail davvero adorabile e creativo e un'ottima idea regalo per tutti gli appassionati di cocktail nella tua lista! La mia ricetta per Cranberry Ginger Smash Jelly Shots è un adattamento di Speakeasy's Ginger Smash, un cocktail fresco e vivace con mirtilli freschi e zenzero. Ho fatto alcune sostituzioni, la più prominente scambiando ginger vodka per gin (personalmente, adoro il gin, tuttavia, non tutti i miei ospiti hanno la stessa mentalità. Se usi il gin, un gin più leggero come il marchio Plymouth funziona bene). l'unico altro cambiamento è stato quello di utilizzare il concentrato di limonata invece del succo di limone fresco. Ciò è necessario poiché gli agrumi freschi ostacolano la gelificazione. La gelatina risultante è dolce e aspra (dai mirtilli freschi), con una qualità leggermente piccante (per gentile concessione dello zenzero). È fresco e diverso e perfetto per l'intrattenimento delle vacanze! Uno stampo in silicone flessibile è stato utilizzato per impostare questi colpi di gelatina. La forma del gioiello è festosa e divertente e la dimensione è giusta: ogni shot di gelatina è di circa un cucchiaio in volume, giusto per essere raccolto e rosicchiato! Gli stampi in silicone sono disponibili presso Kerekes. I colpi di gelatina possono anche essere messi in una teglia standard (circa 10 x 20 cm, metallo o ceramica va bene) e tagliati nelle forme desiderate prima di servire.

Guarda il video: Zenzero: tutto quello che lagricoltore deve sapere (Ottobre 2020).