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Arroz Tapado

Arroz Tapado

1

cipolla grande, tritata finemente

4

spicchi d'aglio, tritati finemente

Sale e pepe a piacere

6

olive nere snocciolate, tagliate in quarti

3

uova sode, tritate

2

Kg di riso bianco, cotto, preparato secondo il gusto

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  • 1

    Scaldare l'olio in una padella larga, aggiungere la cipolla, l'aglio e la carota tritata. Unisci questa miscela con la carne macinata e il maiale. Condite con sale e pepe a piacere. Lascia cuocere la carne, mescolando, per 8-10 minuti.

  • 2

    Aggiungere le olive, l'uovo sodo e il prezzemolo tritato. Riserva un po 'di ciascuno per guarnire.

  • 3

    Per servire, usa una tazza o una piccola ciotola come stampo. Spennellare un po 'd'olio in ogni singolo stampo e riempire a metà con il riso. Aggiungere 2-3 cucchiai di ripieno di carne e coprire con uno strato superiore di riso. Premi verso il basso esercitando pressione sulla pila in modo che mantenga la sua forma quando sei pronto per impiattare, in modo che sia facile da rimuovere dallo stampo.

  • 4

    Prima di portare in tavola, girate su un piatto e guarnite la parte superiore di ogni pila con prezzemolo tritato e uovo sodo.

Suggerimenti degli esperti

  • Puoi abbinare questo piatto con patatine fritte, piantaggine fritto o uno dei tuoi cibi preferiti.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Il tapado di Arroz è uno dei piatti peruviani più popolari e facili da preparare. Ha preso il nome dal modo in cui il riso, o arroz, è ricoperto da uno strato di ripieno a strati sovrapposti, facendolo sembrare molto più complicato di quanto non sia in realtà. Gli ingredienti utilizzati in un tapado tradizionale variano a seconda delle preferenze dello chef che lo prepara. Questo è ciò che rende questo piatto così speciale; non c'è un modo per prepararlo e nessun modo giusto o sbagliato per metterlo insieme. Dai un'occhiata alla mia versione preferita, di seguito!

Guarda il video: Receta de arroz tapado casero (Ottobre 2020).