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Cremosa Quinoa Primavera

Cremosa Quinoa Primavera

1 1/2

tazze di quinoa cruda

1

pacchetto (3 once) crema di formaggio

1

cucchiaio di foglie di basilico fresche tritate o 1 cucchiaino di basilico essiccato

2

cucchiaini di burro o margarina

2

spicchi d'aglio, tritati finemente

5

tazze di verdure crude assortite (come asparagi, broccoli, carote o zucchine) a fette sottili o bocconcini

2

cucchiai di formaggio Romano grattugiato

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  • 1

    Risciacquare accuratamente la quinoa; scolare. In una casseruola da 2 quarti, scaldare la quinoa e il brodo a ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti o fino a quando tutto il brodo è stato assorbito. Mescolare la crema di formaggio e il basilico.

  • 2

    In una padella antiaderente da 10 pollici, sciogliere il burro a fuoco medio-alto. Cuocere l'aglio nel burro per circa 30 secondi, mescolando spesso, fino a doratura. Mescolare le verdure. Cuocere da 2 a 4 minuti, mescolando spesso, fino a quando le verdure sono croccanti e tenere.

  • 3

    In padella, condisci le verdure e la miscela di quinoa. Cospargere con formaggio Romano.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
280
Calorie dal grasso
90
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
10g
16%
Grassi saturi
4 1 / 2g
23%
Trans Fat
0g
Colesterolo
20mg
7%
Sodio
630mg
26%
Potassio
700mg
20%
Carboidrati totali
36g
12%
Fibra alimentare
5g
19%
Zuccheri
5g
Proteina
12g
Vitamina A
90%
90%
Vitamina C
25%
25%
Calcio
10%
10%
Ferro
25%
25%
Scambi:

2 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1 verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1 grasso;

Scelta di carboidrati

2 1/2

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • La quinoa, pronunciata "KEEN-wa", era un alimento base degli Incas del Perù. Ha un sapore molto delicato e ricco di sostanze nutritive. Prima di cuocere la quinoa, sciacquala accuratamente per rimuovere il suo rivestimento amaro naturale.

Guarda il video: QUINOA ESTILO ARROZ FRITO, RECETA DELICIOSA! (Ottobre 2020).