Ricette insolite

Cipolla Caramellata Orzo

Cipolla Caramellata Orzo

Questo orzo ha note di cipolle caramellate dolci. È perfetto con una gustosa cena alla griglia.ALTRO +DI MENO-

1

grande cipolla dolce, tritata

1/2

tazza di parmigiano grattugiato fresco

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  • 1

    Aggiungere il burro e l'olio d'oliva in una padella capiente e scaldare a fuoco medio-alto, finché il burro non si sarà sciolto. Ruota la padella per mescolare i due.

  • 2

    Aggiungere le cipolle e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 8-10 minuti, fino a doratura ai bordi. Abbassa la fiamma e cuoci per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

  • 3

    Nel frattempo scaldare un pentolino d'acqua e cuocere l'orzo al dente. Scolare.

  • 4

    Quando le cipolle sono morbide, traslucide e dorate, cospargere di sale. Quindi aggiungere l'orzo, il vino bianco e il parmigiano, mescolando bene per unire. Cuocere per circa 10 minuti, mescolando spesso.

  • 5

    Servire con una spolverata di prezzemolo tritato.

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