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Gamberetti Drago All'aglio

Gamberetti Drago All'aglio

Gamberetti scottati piccanti e saporiti serviti su spaghetti di riso con verdure fresche saltate.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 24 novembre 2014

20

gamberi grossi, pelati e puliti

1

cucchiaio di salsa all'aglio e peperoncino

4

spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili

4

teste baby bok choy, tritate

1

zenzero fresco pollice, tritato

10

once di spaghetti di riso, bolliti

1

cucchiaio di olio di sesamo, per le tagliatelle

3

cucchiai di olio vegetale

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  • 1

    Pelate e mondate i gamberi e poi saltateli con un cucchiaio di olio e un cucchiaio di salsa all'aglio e peperoncino. Lasciate marinare per almeno 15 minuti.

  • 2

    Prepara tutte le tue verdure: trita il bok choy, le cipolle rosse e le carote a brandelli. Tritate lo zenzero e affettate l'aglio a scaglie sottili.

  • 3

    Cuocere le tagliatelle di riso secondo la confezione. A cottura ultimata scolatela, risciacquatela con acqua fredda e conditela con olio di sesamo per evitare che si attacchi.

  • 4

    Aggiungere i gamberetti in una padella grande e rosolare a fuoco medio-alto per 3 minuti per lato fino a quando i gamberetti non sono appena cotti. Rimuovere dalla padella e pulire la padella.

  • 5

    Aggiungi 2 cucchiai di olio in una padella capiente o in un wok a fuoco BASSO. Aggiungere solo le scaglie di aglio e cuocere per 5 minuti finché l'aglio non inizia a dorarsi e diventare croccante. Togliere dalla padella.

  • 6

    Aggiungere cipolle, zenzero e carote nella padella e cuocere fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi a fuoco medio, circa 5 minuti.

  • 7

    Aggiungere il bok choy nella padella insieme alla salsa di soia e al succo di lime e cuocere fino a quando il bok choy non appassisce leggermente.

  • 8

    Aggiungi i gamberetti nella padella solo per riscaldarli.

  • 9

    Riscalda i noodles in una padella a fuoco medio o nel microonde in 30 secondi.

  • 10

    Servire la miscela vegetariana su spaghetti conditi con cinque gamberetti per porzione.

  • 11

    Guarnire con trucioli di aglio e salsa di soia extra e salsa piccante all'aglio. Servite subito!

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • È la Giornata nazionale dell'aglio, nota anche come Solo baciare le persone che mangiano la stessa cosa della tua giornata!

    L'aglio è uno dei miei gusti preferiti, quindi per la mia ricetta di gamberetti all'aglio del drago impacco il sapore di aglio marinando i gamberi e guarnendoli con alcune patatine croccanti all'aglio.

    Consiglio di prendere gamberetti grandi per questo piatto. Mi piace usare la gamma di 15 gamberetti per libbra e avrai bisogno di circa cinque gamberetti per porzione. Quindi, se stai dando da mangiare a quattro persone, dovresti pianificare 20 gamberetti.

    Se i gamberetti non sono già puliti, basta staccare i gusci e poi far scorrere un coltello da cucina lungo la parte posteriore di ogni gambero per rimuovere la vena. Assicurati di non tagliare completamente i gamberetti.

    Una volta puliti i gamberi, conditeli con un cucchiaio di olio e un cucchiaio di salsa piccante all'aglio. Lascialo marinare per 15-20 minuti mentre prepari gli altri ingredienti.

    Una volta che i gamberetti sono marinati, aggiungili a una padella grande o wok a fuoco medio-alto e cuocili per circa tre minuti per lato. Dovrebbe essere abbastanza caldo per cuocerli.

    Togli i gamberi dalla padella e puliscili. Ora puoi cucinare le tue altre cose!

    Forse hai notato che non ho messo l'aglio reale nella marinata per i gamberetti. Questo perché brucerebbe solo con il caldo torrido. Prendete invece circa quattro spicchi d'aglio e affettateli sottilissimi.

    Ho anche tritato dello zenzero fresco.

    Oltre a questi sapori, avrai bisogno di una cipolla rossa tritata, delle carote sminuzzate e del bok choy. Mi piace la versione per neonati e consiglio di sciacquarla bene e poi di tagliarla a pezzi.

    Aggiungi la padella o il wok a fuoco BASSO e aggiungi due cucchiai di olio. Aggiungi le tue scaglie di aglio e cuocile per circa cinque minuti finché non iniziano a dorarsi e diventano leggermente croccanti. Queste scaglie di aglio non solo fanno la guarnizione perfetta, ma aromatizzano anche l'olio in modo straordinario.

    Togli l'aglio dalla padella, lasciando solo l'olio e aggiungi le cipolle, le carote e lo zenzero. Cuoci questa miscela a fuoco medio per circa cinque minuti finché le verdure non si ammorbidiscono.

    Quindi aggiungere il bok choy, la salsa di soia e il succo di lime e cuocere fino a quando il bok choy è appassito, circa 3-4 minuti.

    Potresti servirlo sul riso, ma penso che gli spaghetti di riso siano migliori. Basta cuocerli secondo la confezione e scolarli. Se non le servite subito, sciacquatele con acqua fredda per fermare la cottura. Inoltre, condiscili con un po 'di olio di sesamo per evitare che si attacchino.

    Quando sei pronto per servire, riscalda i noodles in una pentola a fuoco basso o nel microonde a raffiche di 30 secondi. Rimetti i gamberi nella padella con il composto di verdure solo per riscaldarli e poi impila il tutto su un piatto.

    Guarnisci il tutto con un po 'di patatine croccanti all'aglio e coriandolo fresco.

    Il piatto allontanerà i vampiri come non crederesti!

    Nick pensa che potresti usare pollo o tofu al posto dei gamberetti. Assicurati di controllare il suo blog, Macheesmo, e seguilo sul suo profilo di cucchiaio.

Guarda il video: PASTA SPAGHETTI CON GAMBERI - TUTTO A CRUDO - la video ricetta di Chef Max Mariola (Ottobre 2020).