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Cinque hamburger di spezie con salsa al curry

Cinque hamburger di spezie con salsa al curry

Hamburger succosi conditi con polvere Five Spice, conditi con funghi shiitake saltati e cipolle verdi, insalata di cavolo asiatico croccante e serviti con salsa al curry di cocco. Un concentrato di sapori!ALTRO +DI MENO-

4

cucchiaini Five Spice Powder

Topping ai funghi

2

cucchiaini di olio extravergine di oliva

10

oz di funghi shiitake, spazzolati e privati ​​dei gambi, tagliati a fette

1

cucchiaino di olio di sesamo tostato

Salsa al curry di cocco

1

cucchiaino di olio extravergine di oliva

1

cucchiaio di pasta di curry rosso piccante o polvere di curry di madras

3

cucchiai di zucchero di canna

Coleslaw asiatico

1/2

tazza di cavolo rosso sminuzzato

1

peperoncino rosso, privato dei semi e tagliato a fettine sottili

1/2

tazza di coriandolo fresco tritato

3

cucchiai di aceto di riso

1

cucchiaino di olio di sesamo tostato

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  • 1

    Strofina ogni lato di ogni tortino di manzo con 1/2 cucchiaino di Five Spice Powder, sale e pepe. Mettere da parte fino al momento di grigliare.

  • 2

    Per preparare la copertura ai funghi, scaldare l'olio in una piccola padella a fuoco medio-alto e cuocere i funghi fino a renderli morbidi. Aggiungere le cipolle verdi e l'olio di sesamo e cuocere per un altro minuto. Condire con sale e pepe. Accantonare.

  • 3

    Per preparare la salsa al curry al cocco: scaldare l'olio in una piccola casseruola a fuoco medio-alto e cuocere l'aglio e lo zenzero per 2 minuti. Aggiungere la pasta di curry e cuocere per un altro minuto. Aggiungere i restanti ingredienti per la salsa, mescolare per unire. Portare a ebollizione, ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 10 minuti o finché non si sarà addensato, mescolando regolarmente. Tenere caldo.

  • 4

    Per preparare la coleslaw asiatica: unire le verdure in una ciotola media, unire gli ingredienti liquidi e versarla sulle verdure. Lancia per combinare. Accantonare.

  • 5

    Riscaldare la griglia a medio-alta, spennellare le grate con olio e grigliare le polpette di manzo per 3-4 minuti su ciascun lato o in base alla cottura desiderata.

  • 6

    Per assemblare gli hamburger: tostare leggermente i panini per hamburger sulla griglia. Posizionare le polpette di manzo sul panino inferiore, sopra con un po 'della miscela di funghi; mettici sopra un po 'di insalata di cavolo cinese. O versa un po 'di salsa al cocco e curry sull'hamburger o servi sul lato per immergerlo.

Suggerimenti degli esperti

  • La salsa può essere preparata in anticipo per risparmiare tempo. Le polpette di manzo possono anche essere condite in anticipo. Anche la coleslaw asiatica può essere preparata in anticipo, ma più a lungo si trova meno croccante sarà.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Una combinazione killer di Five Spice in polvere, croccante cole slaw asiatico e una cremosa salsa al curry significa che questi hamburger diventeranno sicuramente i preferiti dell'ora di cena. Quasi tutti amano un buon hamburger. Dopo tutto, cosa c'è che non va? Hai carne, carboidrati e verdure tutto in uno. Gli hamburger hanno cercato di superarsi a vicenda per decenni, inventando tutti i tipi di combinazioni. Il cielo è il limite per i tipi di hamburger creativi che si possono trovare in tutto il paese. Giusto per fare un esempio, io e mio marito di recente siamo andati in un ristorante che ospitava il "Dead Elvis Burger". È sicuramente un nome accattivante. Cosa c'era sopra? Pancetta candita al pepe, banana fritta, uovo facile, burro di arachidi cremoso e maionese. Naturalmente, tutti questi ingredienti vanno bene singolarmente ... ma combinati? Non avevo quel tipo di coraggio! L'hamburger di oggi è uno che non richiederà alcun coraggio da parte tua, solo un buon appetito per un ottimo hamburger. Le polpette di manzo vengono strofinate con una polvere Five Spice deliziosamente misteriosa, grigliata alla perfezione, quindi condita con funghi shiitake saltati e cipolle verdi, una coleslaw asiatica croccante e poi spalmata con una salsa cremosa al curry di cocco. Stiamo parlando di un hamburger con steroidi aromatici! Le tue papille gustative non sapranno cosa li ha colpiti. Ma saranno felici. Deliramente felici.Per assemblare gli hamburger, tosta leggermente i panini per hamburger sulla griglia. Posizionare le polpette sul panino inferiore; aggiungere un po 'della miscela di funghi e adagiarvi sopra un po' di insalata di cavolo riccio asiatico. Servire con un po 'di salsa al curry di cocco. Puoi aggiungere la salsa con un cucchiaio o servire a parte per immergerla. Godere!

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