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Spanakopita

Spanakopita

La nostra autentica spanakopita greca utilizza spinaci tritati ma puoi sostituire gli spinaci freschi se preferisci.ALTRO +DI MENO-

3

cucchiai di olio extravergine d'oliva

2

scatole (9 once ciascuna) spinaci tritati congelati, scongelati, strizzati per scolare

12

cipolle verdi, tritate (3/4 tazza)

1/4

tazza di prezzemolo fresco tritato finemente

2

tazze di formaggio feta sbriciolato (8 once)

1/2

tazza di burro non salato, sciolto

16

fogli di pasta fillo (filo) congelata (14 x 9 pollici), scongelata

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  • 1

    Riscalda il forno a 350 ° F. In una padella capiente, scaldare 2 cucchiai di olio a fuoco medio. Aggiungere gli spinaci e mescolare finché non si riscaldano. Rimuovere dalla padella; accantonare.

  • 2

    Nella stessa padella, scalda il rimanente 1 cucchiaio di olio a fuoco medio-alto. Cuocere le cipolle nell'olio, mescolando di tanto in tanto, fino a renderle morbide. Riduci la fiamma al minimo. Mescolare gli spinaci, il prezzemolo, il sale e il pepe. Cuocere circa 2 minuti in più. Togliere dal fuoco; freddo. Mescolare il formaggio e l'uovo.

  • 3

    Spennella generosamente una teglia di vetro da 13x9 pollici (3 quarti) con un po 'di burro fuso. Mettere 1 foglio di pasta fillo nel piatto; spennellare con il burro. Strato con altri 7 fogli, spennellando ciascuno con il burro prima di aggiungere il foglio successivo. Versare la miscela di spinaci sul foglio superiore. Strato con i restanti 8 fogli di fillo, spennellando ciascuno con il burro rimanente. Taglia diverse fessure nella parte superiore.

  • 4

    Cuocere per 40-50 minuti o fino a doratura. Lasciar riposare 15 minuti prima di tagliare.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
364.1
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
25,8 g
40%
Grassi saturi
13,0 g
65%
Colesterolo
79,0 mg
26%
Sodio
798,6 mg
33%
Potassio
466,0 mg
13%
Carboidrati totali
24,8 g
8%
Fibra alimentare
2.6g
10%
Zuccheri
1.9g
Proteina
9,8 g
Vitamina C
38.70%
39%
Calcio
22.80%
23%
Ferro
20.10%
20%

Scambi:

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Nonostante quello che potrebbero dirmi la mia famiglia o il mio congelatore, non preparo sempre cibi dolci.

    Sì, a volte vado su una piegatrice per dolci e consumo il forno con muffin, torte e pane veloce. Ma a volte il mio dente saporito entra in azione e non si ferma finché non preparo qualcosa di salato. Inserisci questa torta Spanakopita.

    Non lasciarti ingannare dal nome "torta": nonostante il suo nome ingannevole e l'inclusione di burro, questa ricetta è davvero un sogno per i golosi. Ci sono spinaci tritati mescolati con scalogno affilato, olio d'oliva e formaggio feta piccante, il tutto avvolto in una federa di pasta sottile imburrata.

    Non è troppo salato, ma di certo non è nemmeno dolce. In effetti, dipende da quel delicato equilibrio tra i due in cui l'umami entra in scena - che è probabilmente il motivo per cui non riesco mai a ottenere abbastanza fette di questa roba.

    C'è molta vegetazione tra le fette burrose di pasta fillo (che, a proposito, possono essere acquistate in negozio o fatte in casa, a scelta), con spinaci, scalogno e prezzemolo mescolati con formaggio feta.

    Non solo è un bel ripieno, ma i sapori e le consistenze combinati sono dinamici e deliziosi. Il formaggio feta porta davvero questa ricetta su una tacca, e adoro la croccantezza della pasta fillo mescolata con il ripieno denso.

    Questa torta è la cosa perfetta da fare quando vuoi cuocere qualcosa di fatto in casa, ma non vuoi passare troppi problemi. È anche la cosa perfetta da fare quando hai bisogno di dare al tuo dente saporito. Dopodiché, è tornato alle cose dolci per me!

    Stephanie (aka Girl Versus Dough) si è unita a Tablespoon per condividere le sue avventure in cucina. Dai un'occhiata al profilo del membro del cucchiaio da tavola di Stephanie e continua a controllare le sue ricette personali su Cucchiaio da tavola!

Guarda il video: Spanakopita (Ottobre 2020).