Bistecca di fianco con salsa di senape al miele

bistecca di manzo (1 1/2 libbra)

cucchiai di vino bianco o brodo di pollo

spicchio d'aglio, tritato finemente

cucchiai di senape gialla

1/4

cucchiaino di pepe rosso macinato (Caienna)

cucchiai di coriandolo tritato finemente, se lo si desidera

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1
In un piatto di plastica o di vetro poco profondo o in un sacchetto di plastica richiudibile per alimenti, posizionare la bistecca e il condimento; girare a cappotto. Coprire il piatto o il sacchetto della guarnizione; conservare in frigorifero almeno 2 ore o durante la notte per marinare.
2
Riscalda il forno a 350 ° F. Rimuovere la bistecca dalla marinata; scartare la marinata. In una padella da 12 pollici, scalda l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungi la bistecca. Per sigillare i succhi, cuocere 4 minuti su ciascun lato o solo fino a quando non diventano dorati. Rimuovere dalla padella; posto su una padella da 15x10 pollici. Copri con un foglio. Cuocere da 8 a 10 minuti o fino a quando il termometro inserito al centro non legge 145 ° F.
3
Nel frattempo, mescola il vino nella padella. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente e raschiando i pezzetti marroni. Mescolare l'aglio; cuocere 30 secondi. Mescolare i restanti ingredienti per la salsa. Cuocere, mescolando continuamente, da 1 a 2 minuti o fino a quando la salsa si addensa fino a raggiungere la consistenza della salsa barbecue. Condisci la carne. Guarnire con il coriandolo.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione

Calorie: 280
Calorie dal grasso: 120

% Valore giornaliero

Totalmente grasso: 13g; 20%
Grassi saturi 2g 10% Trans Fat 0g
Colesterolo: 60mg; 21%
Sodio: 820mg; 34%
Potassio: 270mg; 8%
Carboidrati totali: 13g; 4%
Fibra alimentare 0g 0% Zuccheri 13g
Proteina: 25g

Vitamina A: 0%; 0%
Vitamina C: 0%; 0%
Calcio: 0%; 0%
Ferro: 15%; 15%

Scambi:

0 amido; 0 frutta; 1 altro carboidrato; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 3 1/2 di carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.