Ricette insolite

Focaccia all'olio d'oliva

Focaccia all'olio d'oliva

2

tazze di farina multiuso non sbiancata Gold Medal ™

1/3

tazza di olio extravergine di oliva

Sale marino per spolverare (facoltativo)

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  • 2

    Unisci farina e sale nel robot da cucina. Unisci l'olio d'oliva e l'acqua in una piccola ciotola, sbattendoli bene insieme.

  • 3

    Mentre si esegue il robot da cucina, aggiungere lentamente olio d'oliva e acqua alla miscela di farina. Frulla il robot da cucina fino a quando tutti gli ingredienti si uniscono in una palla di pasta compatta.

  • 4

    Rimuovere l'impasto dal robot da cucina e impastare leggermente fino a formare una palla. Taglia la palla a metà, poi a pezzi più piccoli, fino ad ottenere 12 piccoli pezzi di pasta. Arrotolare ogni pezzo in una palla.

  • 5

    Appiattisci ogni pezzo su una superficie infarinata in un giro di 3-4 pollici. Stendi con il mattarello in un cerchio di 6-8 pollici. Assicurati che sia molto, molto sottile (dovresti essere in grado di vedere le dita dall'altra parte quando guardi attraverso l'impasto con la luce dietro).

  • 6

    Posizionare cerchi sottili su fogli di biscotti non unti e cospargere di sale marino, se lo si desidera. Cuocere in forno per 4-5 minuti da un lato e 2-3 minuti dall'altro (basta tenere d'occhio l'impasto finché non è vicino alla combustione, quindi sfornare). Sfornare e lasciare raffreddare completamente.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Quando ho preparato per la prima volta Olive Oil Flatbread, era nel bel mezzo del nostro trasferimento nei campi di grano - ehm, la favolosa terra dell'Iowa. Tra l'imballaggio e la preparazione del nostro viaggio, il tempo era breve. Molto corto. Ma la cottura al forno era ancora in cima alla lista delle priorità.Questa focaccia all'olio d'oliva era - ed è - la cosa perfetta da fare quando devi solo cuocere qualcosa, ma non hai molto tempo (che, per me, sembra un essere un evento quotidiano) Questa ricetta è lontana mondi da un po 'di pane azzimo, che può essere piuttosto insipido. È salato e croccante, con il minimo sapore oleoso di oliva. È anche conosciuta come "carta musica", o spartito, per la sua incredibile sottigliezza. Il processo di preparazione della focaccia all'olio d'oliva è semplice come l'elenco degli ingredienti, la maggior parte dei quali sono sicuro che hai già in casa (non è è meraviglioso quando ciò accade?). Una parola di cautela, tuttavia: questo pane è sensibile, quindi baby il pane il più possibile guardandolo costantemente cuocere attraverso la porta del forno (ma non continuare ad aprire la porta, o perdi il calore) fino ai bordi stanno per bruciare. Allora è tutto. Hai finito Anche se non abbiamo intenzione di trasferirci di nuovo presto, questo pane è una ricetta perfetta quando ho fretta di preparare un antipasto per una cena. Ha un sapore particolarmente delizioso con una spolverata di hummus e un pot-pourri di capperi e cipolle. Per quel tipo di pasto, mi prenderò del tempo per rallentare.

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