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Risotto Pomodoro E Mais

Risotto Pomodoro E Mais

Un piatto di risotto ricco e cremoso con mais fresco, pomodori e basilico.ALTRO +DI MENO-

1

cipolla bianca, tritata finemente

1/2

cucchiaino di aglio tritato

1

pomodoro grande, privato dei semi e tagliato a dadini

1/2

tazza di parmigiano grattugiato

1/2

tazza di basilico fresco, affettato sottilmente

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  • 1

    Unisci il brodo di pollo e il latte in una casseruola media e porta a ebollizione. Abbassa il fuoco, metti da parte e tienilo al caldo.

  • 2

    Sciogliere il burro in un'ampia padella a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e cuocere per un paio di minuti o finché la cipolla non sarà morbida. Aggiungere l'aglio e il riso e cuocere per un minuto mescolando continuamente.

  • 3

    Aggiungere 1/2 tazza di brodo di pollo caldo e miscela di latte al riso. Cuocere per un paio di minuti a fuoco medio o fino a quando la maggior parte del liquido sarà stata assorbita. Continuare ad aggiungere il brodo e la miscela di latte 1/2 tazza alla volta cuocendo fino a quando tutto il liquido è stato assorbito prima di aggiungere la successiva aggiunta di liquido. Continua a farlo finché tutto il liquido non è stato aggiunto.

  • 4

    Aggiungere il mais fresco e i pomodori. Cuocere mescolando spesso fino a quando il mais e il pomodoro non sono stati riscaldati.

  • 5

    Mescolare il parmigiano, il basilico e il pepe finché non sono ben amalgamati.

  • 6

    Guarnire con basilico e servire subito.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Adesso che l'estate è arrivata è tempo di approfittare di tutte quelle verdure fresche dell'orto. Il risotto è un piatto versatile che funge da tela bianca per un mondo di possibili ingredienti da aggiungere.In questo risotto al pomodoro e mais, il risotto cremoso al parmigiano è cosparso dei colori vivaci dei pomodori freschi dell'orto, del basilico e del mais direttamente dalla pannocchia . Ovviamente potresti usare mais congelato se non hai accesso a mais fresco, ma penso che il mais fresco faccia la differenza in questo piatto.Il riso può essere un po 'intimidatorio se non l'hai mai affrontato. Sebbene richieda attenzione e cura, non è poi così difficile da realizzare. Non puoi semplicemente allontanartene perché richiede frequenti mescolature per avere successo.Quando si prepara il risotto è assolutamente necessario utilizzare un riso a grani corti come Arborio o Carnaroli, che può assorbire molto liquido senza diventare pastoso. Quando si prepara il risotto, viene aggiunto del liquido, quindi cotto fino a quando evapora (mescolando molto nel mezzo). Quindi viene aggiunto altro liquido e si ripete il processo. Consideralo un buon allenamento per avere le braccia belle e toniche per l'estate. Non ci sono regole su quali verdure puoi aggiungere a questo piatto. Se hai una barca piena di zucchine o qualche altra verdura nel tuo giardino, tagliala a cubetti e gettala dentro.

Guarda il video: ARANCINI DI RISO SICILIANI: ricetta originale! (Ottobre 2020).