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Aguachile Negro

Aguachile Negro

1

cetriolo (pelato e affettato)

1

gamberetti (senza uova e farfalle)

4

peperoni chipotle (da barattolo con salsa adobo)

1

tazza di succo di lime appena spremuto

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  • 1

    Tagliate la cipolla rossa e il cetriolo a fettine sottili. Disporli su un piatto.

  • 2

    Disporre i gamberi sopra la cipolla rossa e le fette di cetriolo.

  • 3

    Cospargere di sale e coriandolo. Quindi coprire i gamberi con pellicola trasparente. Mettere in frigorifero per 2 ore.

  • 4

    In un frullatore unisci salsa di soia, peperoni chipotle, succo di lime, olio d'oliva e acqua fredda.

  • 5

    Frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere sale e pepe a piacere.

  • 6

    Versare la salsa di lime e peperoncino sui gamberetti.

  • 7

    Guarnire con l'avocado e gustare.

Suggerimenti degli esperti

  • Prova ad aggiungere le capesante per un tocco di pesce in più.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Penso ad aguachile ogni volta che la temperatura supera i 70 gradi Fahrenheit. Quando il caldo si scalda e cucinare non sembra divertente… Aguachile è la risposta. Pochi ingredienti danno vita a questo piatto di frutti di mare piccante al lime in un paio d'ore. Abbiamo avuto un inverno gelido qui a Los Angeles nelle ultime settimane, qualcosa a cui noi Angelino non siamo abituati… ha anche nevicato un paio di settimane fa. Nella vera moda di Los Angeles siamo ancora in pieno inverno e oggi ci sono 91 gradi. Non fraintendetemi, non mi sto lamentando ... tutto questo per me significa che mangiamo del cibo fresco, e oggi ho fatto aguachile negro.

Guarda il video: Receta de aguachile negro de camarón (Ottobre 2020).