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Torta Di Zucca Gelato

Torta Di Zucca Gelato

Questo gelato, fatto con zucca in scatola e cracker Graham schiacciati, ha davvero il sapore di una fetta di torta di zucca!ALTRO +DI MENO-

136

grammi di latte in polvere scremato (pacchetti da 1 1/2 (1 quarto))

1/2

cucchiaino di gelatina in polvere

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  • 1

    Riscaldare il latte e la panna insieme fino a quando non diventano fumanti. Togliere dal fuoco.

  • 2

    Nel frattempo, mescola latte in polvere, zucchero, gelatina e sale in una ciotola capiente.

  • 3

    Versare il composto di panna calda nella ciotola e mescolare bene fino a quando le polveri e lo zucchero non si saranno sciolti.

  • 4

    Mescolare la zucca, la vaniglia, la cannella e la noce moscata.

  • 5

    Raffredda completamente la miscela, quindi congelala nella gelatiera secondo le istruzioni del produttore.

  • 6

    Appena uscito dalla gelatiera, mescolare i cracker Graham schiacciati. Mettere in freezer a rassodare e servire.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Qui nel New England, il consumo di gelato non diminuisce con le foglie in autunno come ci si potrebbe aspettare.Dopo aver lavorato per alcuni anni in una piccola azienda di gelati, ho capito che settembre e ottobre sono stati due dei nostri mesi più importanti! Il nostro più grande venditore in questo periodo dell'anno è stato questo gelato alla torta di zucca super denso, cremoso e delizioso.Il grande segreto per rendere questo sapore così delizioso sulla lingua è aggiungere molto latte in polvere in polvere. Il latte in polvere si mescola con l'acqua contenuta nella zucca per formare una sorta di latte di zucca che impedisce al tutto di ghiacciare.Finite il tutto mescolando i cracker di Graham per emulare la classica crosta di torta di zucca.Ho usato circa 20 ghiaccio I produttori di panna nella mia vita, da modelli professionali che valgono decine di migliaia di dollari a palline economiche con cui giochi fino a quando non si forma il gelato. Ho avuto dei veri problemi con i modelli di robot da cucina e alcune delle gelatiere di fascia media. Quello che funziona meglio per me è un modello economico da $ 30 dollari. Riempilo con ghiaccio e sale, quindi metti il ​​tutto nel congelatore (di solito sposto temporaneamente i prodotti del congelatore in un frigorifero per fare spazio nel mio). Funziona a meraviglia! Il risultato finale è cremoso, zuccherino e ha solo un pizzico di spezie.

Guarda il video: torta di zucca e cioccolato - La Cucina della Laura (Ottobre 2020).