Ricette tradizionali

Instant Pot ™ Tagine di pollo e ceci

Instant Pot ™ Tagine di pollo e ceci

Abbiamo saltato il tradizionale piatto di tagine di terracotta e abbiamo optato invece per Instant Pot ™ in questa semplice interpretazione di un classico marocchino a cena in un'ora. Risparmia tempo di cottura e pulizia senza sacrificare nessuno dei sapori caldi, ricchi e sostanziosi tradizionalmente presenti in questo piatto.ALTRO +DI MENO-

1 1/4

lb cosce di pollo senza pelle disossate, tagliate a pezzi da 1 pollice

1

lattina (28 oz) pomodori schiacciati organici arrostiti a fuoco Muir Glen ™, non scolati

3/4

libbra di patata dolce, sbucciata e tagliata a cubetti da 1 pollice (circa 2 1/2 tazze)

1

peperone medio giallo o rosso, tagliato a pezzi da 3/4 di pollice (circa 1 tazza)

3

cucchiai di pasta di harissa

2

cucchiaini di coriandolo macinato

1 1/2

cucchiaini di cumino macinato

1/2

cucchiaino di aglio in polvere

1

lattina (19 oz) di ceci Progresso ™, scolati, sciacquati

1/4

tazza di foglie di coriandolo fresche tritate grossolanamente

1

couscous in scatola (10 oz), preparato come indicato sulla confezione utilizzando il brodo Progresso ™

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  • 1

    Su Instant Pot ™ da 6 quarti, seleziona SALSA; regolare alla normalità. Sciogliere il burro nell'inserto. Aggiungere il pollo, le cipolle e il sale; cuocere 8 minuti, mescolando spesso. Seleziona ANNULLA.

  • 2

    Aggiungere i pomodori, la patata dolce, il peperone, l'harissa, il coriandolo, il cumino, lo zenzero e l'aglio in polvere alla miscela di pollo inserita. Mescolare bene i ceci per amalgamarli. Coperchio sicuro; impostare la valvola di pressione su SEALING. Seleziona MANUALE; cuocere ad alta pressione 5 minuti. Seleziona ANNULLA. Impostare la valvola della pressione su VENTING per la pressione di rilascio rapido.

  • 3

    Rimuovere il coperchio; aggiungere il coriandolo. Servire sopra il cuscus con altra harissa.

Suggerimenti degli esperti

  • Dopo aver cucinato zuppe dense e stufati, assicurati sempre di ispezionare lo scudo anti-blocco e la valvola di scarico nel coperchio di Instant Pot ™ per assicurarti che non siano ostruiti dal cibo.
  • Harissa è una pasta di peperoncino piccante tunisino composta principalmente da peperoni arrostiti e freschi, aglio, coriandolo e olio. Lo puoi trovare nel corridoio etnico del negozio di alimentari.

Valori nutrizionali

Porzioni: Circa 1 1/2 tazze di tagine e 3/4 tazze di couscous
Calorie
460
Calorie dal grasso
80
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
9g
14%
Grassi saturi
4g
19%
Trans Fat
0g
Colesterolo
100mg
34%
Sodio
1260mg
53%
Potassio
900mg
26%
Carboidrati totali
66g
22%
Fibra alimentare
7g
27%
Zuccheri
11g
Proteina
29g
Vitamina A
180%
180%
Vitamina C
20%
20%
Calcio
6%
6%
Ferro
25%
25%
Scambi:

2 amido; 0 frutta; 1 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 2 verdure; 3 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1 1/2 grasso;

Scelta di carboidrati

4 1/2

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Guarda il video: Come fare le VERDURE con la TAJINE (Ottobre 2020).