Ultime ricette

Shamrock Stained Glass Pasta

Shamrock Stained Glass Pasta

Un divertente progetto alimentare con erbe simili a trifogli arrotolate nella pasta fatta in casa!ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 4 marzo 2015

1

tazza di micro verdure (basilico, cavolo nero, coriandolo, ecc. per assomigliare a mini quadrifogli)

Farina, per spolverare e arrotolare la pasta

Nascondi immagini

  • 1

    Mescolare farina e sale su un ripiano pulito e formare una fontana al centro della farina. Aggiungere i tuorli e l'uovo intero al centro del pozzetto.

  • 2

    Usa una forchetta per lavorare lentamente le uova nella farina. Idealmente, lo farai lentamente fino ad ottenere una bella pasta soda, ma se le uova fuoriescono bene, mescola tutto insieme. Probabilmente non avrai bisogno di tutta la farina.

  • 3

    Una volta che l'impasto è insieme, inizia a impastarlo. Sarà un impasto piuttosto duro. Se si rompe e non tiene insieme, aggiungi dell'acqua, ma dovrebbe essere piuttosto rigida. Lavorate l'impasto per 10-15 minuti fino a renderlo molto liscio ma compatto.

  • 4

    Coprite l'impasto con la pellicola e lasciate riposare per almeno 30 minuti.

  • 5

    Dividi l'impasto in terzi. Lavorando con un terzo dell'impasto alla volta, passalo attraverso la sfogliatrice fino a raggiungere la seconda impostazione più sottile.

  • 6

    Una volta arrotolata, tagliare a metà la lunga striscia di pasta e spolverare abbondantemente una metà con micro verdure. Cospargere un po 'd'acqua sulla pasta e coprire con la seconda metà di pasta. Premili bene e rigira l'impasto attraverso la sfogliatrice fino allo spessore desiderato. Tagliare la pasta arrotolata in spaghetti larghi. Ripeti con altri cumuli di pasta.

  • 7

    Cuocere la pasta di trifoglio in acqua bollente salata finché non galleggiano. Ci vorranno solo pochi minuti per cucinare. Condire con la salsa desiderata.

Suggerimenti degli esperti

  • Questa pasta è davvero saporita dalle verdure e ha un ottimo sapore solo con una leggera salsa al burro. Per ogni porzione, sciogliere circa un cucchiaio di burro in una padella a fuoco medio-basso. Quando la pasta è cotta, aggiungere qualche cucchiaio di acqua per la pasta al burro e mescolare insieme. Aggiungere la pasta scolata e mescolare bene. Servite subito.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
280
Calorie dal grasso
45
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
5g
8%
Grassi saturi
1 1 / 2g
8%
Trans Fat
0g
Colesterolo
180mg
60%
Sodio
410mg
17%
Potassio
105mg
3%
Carboidrati totali
49g
16%
Fibra alimentare
2g
8%
Zuccheri
0g
Proteina
9g
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
4%
4%
Ferro
20%
20%
Scambi:

3 amidi; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Dimentica la carne in scatola e le patate e prepara invece questa pasta con dei piccoli trifogli.

    Chi non potrebbe usare un po 'di fortuna in più nella propria vita? Forse, solo forse, questa pasta infusa di erbe (trifogli, di sorta) aiuterà a portarla a modo tuo. Come minimo garantirà un divertente progetto gastronomico e una deliziosa cena!

    Abbiamo visto questa tecnica al The Novice Gardener e abbiamo pensato che fosse perfetta per il giorno di San Patrizio.

    Fare la pasta è un'arte quasi perduta, ma non è poi così difficile. Ci vuole un po 'di pazienza, che so che può essere scarsa nella nostra epoca iperveloce. Ma se puoi risparmiare qualche ora e hai voglia di tuffarti in un grande progetto gastronomico, la pasta fatta in casa è in cima alla mia lista.

    La cosa bella del fare la pasta è che probabilmente hai tutti gli ingredienti di cui hai bisogno (anche se avrai bisogno di una sfogliatrice di qualche tipo).

    È solo farina, sale e uova.

    Di solito inizio con tre tazze di farina, aggiungo un po 'di sale e poi preparo il mio bene per le uova.

    La verità è che la quantità di farina non ha molta importanza perché mentre lavori lentamente la farina e le uova insieme, la farina extra non verrà incorporata. Potresti iniziare con 10 tazze di farina e poi avresti solo 7-8 tazze rimaste!

    Mescola le uova lentamente mentre procedi. Se il tuo pozzo si rompe, non impazzire! Basta lavorare velocemente per mescolare le uova e la farina e formare una palla di pasta.

    Quando l'impasto è grosso modo insieme, inizia a impastarlo. Ti consigliamo di impastare per 10-15 minuti, aggiungendo più farina man mano che procedi. Dovrebbe finire per essere una palla davvero ferma.

    La parte più importante dell'impasto della pasta a questo punto è lasciarla riposare. La farina ha bisogno di tempo per rilassarsi un po 'o sarà davvero difficile lavorarci. Quindi avvolgilo saldamente in un involucro di plastica (in modo che non si asciughi) e lascialo riposare per almeno 30 minuti.

    Quindi, lavorare con l'impasto in tre parti e stenderlo in fogli abbastanza sottili. Usa molta farina per evitare che si attacchi. Per questo primo, si desidera stenderlo alla seconda impostazione più sottile sul rullo per pasta.

    Ora è il momento dei portafortuna (e non intendo i cereali!). Ho usato un micro mix verde dal negozio per questo e ha funzionato meravigliosamente. Capita anche di avere un ottimo sapore!

    Tagliate la pasta in due pezzi e poi spolverizzate una metà con le erbe.

    Unisci la pasta con un po 'd'acqua e premi l'altra metà dell'impasto. Quindi rimanda il tutto indietro attraverso la sfogliatrice in modo che diventi di nuovo sottile.

    Questa volta avrai dei piccoli trifogli di vetro colorato nella tua pasta!

    Una volta che l'impasto è stato steso una seconda volta, tagliatelo a spaghetti larghi in modo da poter ancora vedere le erbe ... uh, intendo "trifogli".

    Come tutte le paste fresche, cuocetele in acqua bollente salata finché non galleggiano e sono tenere. Condiscili con la tua salsa preferita e servili subito!

    Per me le tagliatelle sono così belle che mi piace condirle in una leggera salsa al burro e guarnirle con un po 'di verdure!

    Questa è BUONA FORTUNA.

    Nick pensa che questa pasta possa portare un po 'di fortuna! Dai un'occhiata al suo blog, Macheesmo, e seguilo sul suo profilo di cucchiaio.

Guarda il video: জব রসযন. Organic Chemistry. Part 08. HSC 2021 Academic (Ottobre 2020).