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Lomo Saltado

Lomo Saltado

Frittura peruviana alias TASTY MAGIC.ALTRO +DI MENO-

1

sacchetto (1 libbra) patatine fritte congelate

3

cucchiai di olio d'oliva o vegetale

1

lb di controfiletto o ribeye, tagliato a strisce da 1/2 pollice

1

pomodoro medio, tagliato a spicchi sottili

1

cipolla rossa media, affettata

1

cucchiaio di concentrato di pomodoro

1

cucchiaio di aglio tritato

2

cucchiaini di aceto bianco

1/4

tazza di birra chiara o brodo di manzo

2

a 3 cucchiai di prezzemolo a foglia piatta tritato

Riso al vapore, per servire

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  • 1

    Inizia raccogliendo gli ingredienti.

  • 2

    Cuocere patatine fritte surgelate secondo le indicazioni sulla confezione. Accantonare.

  • 3

    Nel frattempo, scalda una padella grande (preferibilmente di ghisa) a fuoco medio-alto; aggiungere l'olio. Condire liberamente le strisce di bistecca con sale e pepe.

  • 4

    Aggiungere la bistecca alla padella e cuocere fino a doratura, circa 5 minuti.

  • 5

    Aggiungere il pomodoro e la cipolla alla padella; lanciare. Cuocere fino a quando la cipolla è traslucida, circa 3 minuti.

  • 6

    Aggiungere il concentrato di pomodoro, l'aglio, l'aceto, il cumino e la salsa di soia; mescolare al cappotto. Versare la birra e cuocere fino a quando le verdure sono cotte, circa 3-5 minuti in più. Aggiungere più sale e pepe a piacere, se lo si desidera.

  • 7

    Mescolare leggermente la bistecca e la miscela di verdure con patatine fritte. Guarnire con il prezzemolo. Servire su riso al vapore.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Fammi togliere qualcosa di mezzo qui: I. AMORE. BISTECCA Per qualcuno che segue una dieta prevalentemente vegetariana, mangio bistecche, tipo, una volta all'anno al massimo. Quindi faresti meglio a credere che quando lo mangio, mi assicuro che sia delizioso.Il mio ultimo consumo annuale di bistecca era sotto forma di questo Lomo Saltado, alias peruviano saltato in padella, aka bistecca e verdure sopra patatine fritte top of rice il tutto culminando in quello che altrimenti può essere definito solo come il piatto più magico, più sorprendente, più gustoso di tutta la terra. Quando hai bistecca e patatine fritte insieme nello stesso piatto, INTENDO ... Davvero. Non puoi sbagliare, ho una cotta super-duper per questo piatto per i motivi di cui sopra, ma anche perché ha ingredienti pazzi, unici e deliziosi che lo rendono un pasto. Ad esempio, metteremo aglio, concentrato di pomodoro, aceto, salsa di soia, cumino e birra (oh sì, ho già detto che c'è anche BIRRA in questo momento? Beh, c'è) tutto nella miscela di bistecca e verdure . Ma ci arriverò tra un minuto. COSÌ ECCITATO Se ti piacciono i piatti di bistecca davvero, davvero, incredibilmente buoni, questo è il tuo migliore amico.

Guarda il video: Lomo Saltado. Hungry For..Peru (Ottobre 2020).