Ricette tradizionali

Curry verde tailandese con pollo e verdure

Curry verde tailandese con pollo e verdure

Un gustoso curry verde fatto in casa che mescola pollo e verdure fresche estive.ALTRO +DI MENO-

Per la pasta di curry verde

1

mazzetto di coriandolo (con gambi e radici se riesci a trovarli)

1

scalogno a grappolo (parti verdi e bianche)

Per il pollo e le verdure

3/4

libbra di cosce di pollo senza pelle disossate, tritate

4

once di funghi, affettati

3

pannocchie, chicchi rimossi (o congelati)

1

peperone rosso, tritato

1

lattina (14 oz) di latte di cocco

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  • 1

    Per fare la pasta: Prepara gli ingredienti della pasta e assicurati di tagliarli tutti in pezzi di dimensioni gestibili. Togli le bucce dall'aglio e dallo zenzero e affetta lo zenzero contro il grano in modo da non finire con lo zenzero lungo e filante nella pasta. Rimuovere gli strati esterni ruvidi dalla citronella e affettare i semi teneri a rondelle sottili. Una volta che tutto è pronto, puoi impilare tutto nel frullatore con una spruzzata di salsa di pesce, un pizzico di sale e circa 1/4 di tazza di olio vegetale.

  • 2

    Mescola molto bene fino a che liscio.

  • 3

    In una padella calda, scaldare un filo d'olio e aggiungere la pasta. Cuocere mescolando spesso per circa 10 minuti. Noterai che l'olio si separa dalla pasta.

  • 4

    Incorporare il latte di cocco. A seconda di quanta pasta hai avuto (varierà con la dimensione degli ingredienti) potresti dover aggiungere dell'acqua per diluire un po 'la salsa.

  • 5

    Incorporare il pollo e il peperone. Lasciar cuocere a fuoco lento per 15 minuti, quindi incorporare il mais, i funghi e le zucchine. Fai sobbollire altri 15 minuti. Aggiungere più acqua quanto basta per ottenere lo spessore desiderato.

  • 6

    Servire con il riso.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Un classico piatto thailandese che puoi preparare a casa! Usa le verdure estive con questo piccante e saporito Thai Green Curred con pollo e verdure.Adoro il curry verde e sono davvero entusiasta di farlo a casa! Nel mio mondo in cui creo sempre nuove ricette e cerco di trasformare gli alimenti in altri cibi (formaggio grigliato con ramen chiunque?), Posso dimenticare quanto possa essere gratificante creare qualcosa di semplice e delizioso che le persone mangiano da anni. detto, questo è ben lungi dall'essere un'autentica ricetta Thai Green Curry. Ma l'ho usato per molto tempo e ne fa una versione davvero gustosa con ingredienti abbastanza comuni che la maggior parte degli americani può farlo a casa. Trasforma il processo di pasta di curry in uno stile più simile al pesto che conosciamo e rende questa ricetta molto accessibile. Prova questa ricetta e allarga i tuoi orizzonti in cucina! Se non hai mai usato la citronella, può essere un po 'complicato. Basta staccare gli strati esterni legnosi fino ad arrivare al centro tenero. Poi basta tagliarlo a rondelle e servire con riso, per una cena estiva davvero piacevole.

Guarda il video: Pollo al curry con verdure - videoricette di cucina etnica (Novembre 2020).