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Ali Peri Peri

Ali Peri Peri

Perfette ali di pollo fritte con salsa piccante peruviana.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 9 marzo 2017

Salsa

15-20 peperoncini rossi (jalapeños rossi o peperoncini di uccelli)

1/2

tazza (1 panetto) di burro non salato

1/2

tazza di aceto di vino bianco

2

cucchiai di concentrato di pomodoro

2

cucchiai di zucchero di canna

1/2

tazza di formaggio blu condimento per immersione

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  • 1

    Per preparare la salsa, tritare grossolanamente tutti gli ingredienti.

  • 2

    Aggiungere il burro in una pentola media e sciogliere a fuoco medio. Una volta sciolto aggiungere tutti i peperoni caldi e dolci e l'aglio. Cuocere per 15 minuti, mescolando spesso fino a quando le verdure sono morbide.

  • 3

    Aggiungere l'aceto, il concentrato di pomodoro, la paprika, lo zucchero di canna e un pizzico di sale e continuare a cuocere per altri 5 minuti circa.

  • 4

    Aggiungere l'origano alla fine e togliere dal fuoco. Lascia raffreddare per un minuto o due.

  • 5

    Aggiungi la miscela a un frullatore e frulla fino a che liscio.

  • 6

    Per le ali, cospargere le ali con la farina fino a coprirle leggermente. Potrebbe non essere necessario un bicchiere pieno. Ogni ala dovrebbe avere una leggera spolverata di farina.

  • 7

    Friggere le ali a 350 ° F in pochi litri di olio fino a cottura, circa 8 minuti. È sempre una buona idea testarne uno per assicurarsi che siano completati.

  • 8

    Lasciate scolare le ali per un minuto quando escono dalla friggitrice su un tovagliolo di carta.

  • 9

    Mescolare le ali nella salsa finché non sono leggermente, ma completamente coperte.

  • 10

    Servire subito con formaggio blu!

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Quando le persone pensano alle ali di pollo, per lo più immaginano la stessa cosa: ali fritte in salsa piccante alla bufala. Immagino che il 95% delle ali servite siano esattamente così, e con buone ragioni. Quelle sono buone ali! Soprattutto in un bar con qualche birra, ma anche se le ali di pollo sono uno dei miei cibi preferiti da bar, a volte mi stanco delle stesse vecchie cose. Quindi, quando le preparo a casa, tengo alcune cose uguali, ma cerco anche di cambiarle un po '. Mi friggo quasi sempre le ali, perché trovo che sia il modo migliore per dare loro un esterno croccante e un interno succoso. Ma adoro cambiare le salse. C'è un intero mondo di salse deliziose là fuori e sembra sciocco rassegnarsi alla stessa vecchia salsa rossa piccante, quindi questa è una salsa rossa piccante diversa. Si basa su uno stile peruviano chiamato Peri Peri che normalmente viene grigliato. Ho preparato un po 'di salsa (con alcune sostituzioni che funzionano bene) e ci ho buttato dentro le mie ali di pollo fritte ed è così che sono nate le Peri Peri Wings, la salsa per queste ali è davvero la star dello spettacolo. Tradizionalmente, è fatto con questi piccolissimi (molto piccanti) peperoncini rossi chiamati peperoni Piri Piri, che sono piuttosto difficili da trovare negli Stati Uniti. Sono anche etichettati come peperoni in alcuni mercati. Se non riesci a trovarli, usa jalapeños rossi per lo stesso effetto.Le ali sono decisamente piccanti ma non sono unidimensionali come le normali ali calde. Hanno molto sapore e un po 'di dolcezza dallo zucchero di canna, sono assolutamente fantastici ei tuoi amici chiederanno la ricetta!

Guarda il video: Peri Masali - Ali Öztürk ft. Sadiq Haji Official Video (Ottobre 2020).