Ricette tradizionali

Latkes di patate con salsa di mirtilli rossi

Latkes di patate con salsa di mirtilli rossi

Frittelle di patate croccanti con salsa di mirtilli fatta in casa sul lato per le tue celebrazioni del Ringraziamento / Chrismukkah / festività! (Adattato da Food Network)ALTRO +DI MENO-

1

pacchetto (12 oz) mirtilli rossi congelati (circa 3 tazze)

1 1/2

cucchiaini di cardamomo macinato

2

grandi patate ruggine, lavate e strofinate

2

cucchiai di farina per tutti gli usi

1

cucchiaio di aglio tritato

2

cucchiaini di cipolla verde tritata, più una quantità per guarnire

1

cucchiaino di dragoncello essiccato

1

cucchiaino di senape essiccata macinata

Nascondi immagini

  • 1

    Mettere lo zucchero, il succo di mirtillo rosso, i mirtilli rossi, il cardamomo, il pimento, il sale e il pepe (a piacere) in una casseruola media a fuoco alto. Portare ad ebollizione; mescolare fino a quando lo zucchero si dissolve.

  • 2

    Riduci il calore a medio. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la miscela si riduce e i mirtilli scoppiano. Togliere dal fuoco; mettere da parte a raffreddare.

  • 3

    Per fare i latkes, grattugiare le patate (non sbucciate) con una grattugia grossa. Arrotolare le patate grattugiate in carta assorbente; spremere per rilasciare quanto più liquido in eccesso possibile.

  • 4

    Mettere le patate grattugiate in una grande ciotola insieme a cipolla rossa tritata, farina, aglio, cipolla verde, sale, dragoncello, senape secca, uova e un po 'di pepe (a piacere). Mescola per amalgamare bene.

  • 5

    Versare 1/3 di tazza di olio vegetale in una padella da 10 pollici. Scaldare 2 minuti a fuoco medio-alto, quindi versare un cucchiaio abbondante della miscela di patate nell'olio caldo; appiattire leggermente. Ripeti altre 3 volte in modo da avere 4 latkes in totale nella padella.

  • 6

    Cuocere i latkes 2-3 minuti per lato fino a quando diventano croccanti e dorati. Trasferire su un piatto rivestito di carta assorbente per scolare.

  • 7

    Ripetere con la restante miscela di patate, aggiungendo altro olio se necessario.

  • 8

    Servire i latkes con cipolla verde tritata cosparsa di salsa di mirtilli rossi a parte.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Con allegra marmellata di mirtilli rossi sul lato, questi latkes di patate sembrano - e hanno un sapore - come le vacanze. Buon Ringraziamentoukkah / Hanukkah / Chanukkah / Chrismukkah! Voglio dire, buone vacanze. O più precisamente, buon brunch! Vedete, quando avrete questi Latke di patate con salsa di mirtilli rossi per non vedervi l'ora, il brunch è decisamente felice. E questa particolare ricetta si adatta alla maggior parte delle festività che tu e la tua famiglia festeggiate, quindi mettetevi in ​​sella e preparatevi a preparare dei gustosi latkes, amici! Lo vorrai sul tavolo della colazione / del brunch (o del pranzo / cena) al più presto. Servi i latkes caldi con la salsa di mirtilli (a temperatura ambiente o refrigerata) e la cipolla verde tritata sopra, per guarnire e fantasia. colazione / brunch / Chrismukkah-ing!

Guarda il video: Filetto di maiale in oliocottura con salsa di mirtilli (Ottobre 2020).