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Ravioli di pollo Tikka Masala

Ravioli di pollo Tikka Masala

Questo piatto fusion fonde perfettamente i sapori di British-Indian-Italian. Il sapore della griglia all'interno della pasta è una gradita sorpresa.ALTRO +DI MENO-

1

cucchiaio di cumino macinato

1

cucchiaio di curry Madras

2

cucchiaini di paprika affumicata

2

lb cosce di pollo senza pelle disossate

1

ricetta sfoglie di pasta fresca

1

lattina (28 oz) di pomodoro schiacciato

1

cucchiaio di curry Madras

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  • 1

    Prepara la marinata: unisci i primi 4 ingredienti. Lo yogurt dovrebbe avere una bella tonalità di rosa. Mescolare il pollo. Sale e Pepe Lasciate riposare in frigo per tutta la notte.

  • 2

    Tempo di grigliatura: Tagliare le cipolle a rondelle e il burro, salarle e peparle. Spiedini il tuo pollo. Dare un bel salmerino sulla griglia, cuocendo fino a quando il pollo sarà cotto e le cipolle saranno morbide. I segni di carboncino bruno sono importanti!

  • 3

    Prepara il ripieno: se non riesci a trovare Paneer, puoi sostituire la ricotta, la ricotta salata o qualsiasi formaggio fresco degli agricoltori. Aggiungere il formaggio in una ciotola con il pollo a dadini e la cipolla.

  • 4

    Prepara la pasta: prepara la tua ricetta di pasta preferita (o imbroglia con gli involucri dei wonton) Stendi la pasta a uno spessore medio e prepara il ripieno.

  • 5

    Farcire la pasta: qualsiasi forma va bene. Ho fatto dei bei cerchi. Ad intervalli su una sfoglia adagiare cucchiaiate di ripieno. Usa l'acqua per delineare la limatura per aiutare i ravioli a sigillare. Mettere un altro foglio di pasta sopra il primo. Ritaglia la forma e strizzala per sigillare e rimuovere l'aria. Cospargere abbondantemente di farina mentre le adagiate su carta oleata.

  • 6

    Prepara la salsa: prepara una pasta con i peperoncini, lo zenzero, l'aglio e il curry in polvere. Rosolare questa pasta nel burro per 1 minuto. Aggiungi i pomodori. Aggiungi il coriandolo. Aggiungi la panna. Fai bollire da 5 a 10 minuti. Passaggio facoltativo: se usi i pomodori schiacciati, puoi frullare la salsa.

  • 7

    Lessare la Pasta: Lessare i Ravioli per circa 6 minuti. Galleggeranno, quindi continua a mescolare per assicurarti che cuociano in modo uniforme, ma sii gentile!

  • 8

    Portatela insieme: quando la pasta sarà cotta aggiungetela direttamente al sugo caldo. Servite subito! Cospargere un po 'di coriandolo sopra.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Ogni tanto vengo colpito da una brillante idea culinaria, qualcosa che sembra così ovvio che è difficile immaginare perché non ci ho pensato prima. In genere vado direttamente su Google per fare qualche ricerca e vedere se qualcuno ci ha già pensato. Anche se nove volte su dieci è già intonacato in tutto il web, la sensazione che provo per quella su dieci ... quella sensazione è davvero fantastica, questa è stata una di quelle volte. Questa idea mi è venuta una notte mentre preparavo una semplice salsa masala per il piatto britannico-indiano, Chicken Tikka Masala. Mentre lo stavo realizzando, ho pensato a come questo processo sembrava davvero familiare. Perdi lo zenzero e il peperoncino, aggiungi un po 'di parm, scambia il coriandolo con basilico o origano ... mi ha colpito quanto fosse simile questa salsa al mio normale sugo italiano. Da lì ho iniziato a pensare a tutti i modi divertenti in cui avrei potuto riprodurre questa somiglianza. Normalmente metto la salsa tikka masala sul pollo. Normalmente metto le salse italiane sulla pasta. Allora perché non mettere il pollo tikka NELLA pasta? Questi Ravioli Chicken Tikka Masala sono davvero unici in quanto contengono ingredienti grigliati. Non ho mai assaggiato il sapore della griglia in un raviolo ed è davvero un ottimo sapore. Un pasto perfetto. Il sapore della griglia a sorpresa, il cibo indiano misto a pasta, cosa si può volere di più?

Guarda il video: Ravioli con pollo (Ottobre 2020).