Ricette insolite

Impacchi di lattuga di quinoa

Impacchi di lattuga di quinoa

La quinoa condita avvolta in lattuga con salsa al peperoncino e verdure fresche è uno spuntino sano o una cena leggera. ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 18 aprile 2017

1

peperone rosso grande, affettato

1

cetriolo medio, sbucciato, senza semi, a fette

3

scalogno, affettato sottilmente

1

salsa piccante condita (opzionale)

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  • 1

    Cuoci la quinoa seguendo le istruzioni. Per la maggior parte dei tipi di quinoa, questo significa sciacquare la quinoa e aggiungerla a 2 tazze di acqua bollente per ogni 1 tazza di quinoa. Lasciate cuocere a fuoco lento, coperto, per 20 minuti. Quindi togliere dal fuoco e pelare con una forchetta.

  • 2

    In una piccola ciotola, unire la salsa di soia, lo zucchero di canna, il mirin e l'olio di sesamo.

  • 3

    Versare il composto di salsa di soia nella quinoa e mescolare bene per unire.

  • 4

    Affettare sottilmente le verdure (peperoncino, cetriolo, scalogno).

  • 5

    Prendi una bella foglia di Romaine e lavala bene. Se vuoi, aggiungi un filo di salsa chili al centro.

  • 6

    Aggiungere un cucchiaio abbondante di quinoa condita alla lattuga e guarnire con le verdure.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Per qualche ragione, a volte ho una brutta reputazione per aver preparato cibo malsano. Forse è perché uso molto burro e formaggio ... Ma in realtà, molti dei pasti che mangio quotidianamente sono piuttosto sani. Ho solo accentuato quei pasti sani con pasti assurdamente gustosi, ma solo perché qualcosa è salutare non significa che non possa essere anche saporito e delizioso. È qui che entrano in gioco questi involtini di lattuga di quinoa! Non diventa molto più salutare della quinoa e delle verdure croccanti avvolte nella lattuga.Io li adoro d'estate perché sono croccanti, croccanti e molto rinfrescanti come antipasto.Se non hai mai cucinato la quinoa (pronunciato keen-wah), fallo niente paura. È facile, se non più facile, che cucinare il riso. Dovresti fare riferimento alle istruzioni di cottura sulla tua quinoa in quanto potrebbero differire un po 'a seconda della varietà. La quinoa, di per sé, può essere un po' insipida secondo me. Questo è ancora più vero quando lo abbini semplicemente a lattuga e altre verdure. Quindi ho deciso di preparare una salsa veloce per dare un po 'di sapore alla quinoa. La salsa che ho creato è una miscela base di salsa di soia, mirin, zucchero di canna e olio di sesamo. Questa roba è saporita e un po 'fa molto. Basta versarlo sulla quinoa cotta e mescolarla. Ora la tua quinoa sarà ben condita.Oltre alla quinoa, questi ragazzi sono abbastanza semplici da mettere insieme.Consiglio di passare un po 'di tempo a tagliare le verdure per gli involtini. Vuoi fette sottili di ogni verdura in modo che possano adattarsi agli involucri. È una buona pratica di tritare! In realtà ho provato a usare alcuni tipi diversi di lattuga per questi e ho scoperto che la lattuga romana è di gran lunga la migliore. È bello e rigido, quindi mantiene bene la sua forma ed è facile da raccogliere. Se ti senti ambizioso, aggiungi una linea sottile di salsa chili su ogni foglia di lattuga prima di aggiungere la quinoa. Darà un bel calcio agli involucri! Quindi accumula la quinoa condita e aggiungi tutte le verdure a cubetti.
  • Questi hanno una trama fantastica. La croccante lattuga e le verdure e la liscia quinoa sono una miscela davvero fantastica.In una calda giornata estiva, questi sono davvero azzeccati!

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