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Involtini di cavolo magri con quinoa

Involtini di cavolo magri con quinoa

Quinoa, tacchino magro e spezie farcite e cotte all'interno di involtini di cavolo. Il modo sano e perfetto per dare il via al nuovo anno!ALTRO +DI MENO-

Aggiornato l'8 marzo 2017

12

grandi foglie di cavolo verde

1/2

cipolla rossa grande, tritata

1

cucchiaino di fiocchi di peperone rosso, diviso

1

cucchiaio di pepe nero

1

lattina (15 oz) di pomodori a cubetti

2

cucchiai di aceto di vino rosso

2

cucchiai di amido di mais

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  • 1

    Preriscalda il forno a 400 ° F. Cuoci la quinoa secondo le indicazioni sulla confezione. Misura una tazza di quinoa cotta e lascia raffreddare.

  • 2

    Per preparare le foglie di cavolo, separare accuratamente 12 foglie. Porta ad ebollizione una grande pentola d'acqua e condisci con 1 cucchiaio di sale kosher. Aggiungere le foglie all'acqua e far bollire per 3 minuti. Scolare le foglie di cavolo e lasciarle raffreddare.

  • 3

    In una grande ciotola, mescolare insieme la quinoa cotta, il tacchino macinato, le cipolle rosse, 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperone rosso, 1 cucchiaino di pepe nero, l'uovo e il latte. Condire il composto con un pizzico di sale.

  • 4

    In una seconda ciotola, mescolare i pomodori a cubetti, il brodo di pollo, il prezzemolo essiccato, il timo essiccato, 1/2 cucchiaino di peperoncino a scaglie e l'aceto di vino rosso.

  • 5

    Per fare gli involtini, stendi una foglia di cavolo al vapore e aggiungi un cucchiaio abbondante di ripieno di tacchino al centro del rotolo. Avvolgere con cura il rotolo attorno al ripieno. Va bene se si strappa un po '.

  • 6

    Mettere il cavolo arrotolato in una pirofila 9x13 e ripetere fino a quando tutti gli involtini sono stati fatti. Dovresti ottenere 12 rotoli.

  • 7

    Versare la salsa di pomodoro sugli involtini e infornare gli involtini a 400 ° F per circa 40 minuti fino a quando il ripieno di tacchino è cotto.

  • 8

    Rimuovere gli involtini di cavolo dal piatto e versare la salsa di pomodoro sottile in una pentola media. In una piccola ciotola separata, sbatti insieme l'amido di mais con 2 cucchiai d'acqua. Mescolare l'impasto di amido di mais nella salsa di pomodoro e portare a ebollizione leggera per addensare la salsa.

  • 9

    Servire gli involtini di cavolo immediatamente caldi con salsa di pomodoro addensata sopra. Guarnire con prezzemolo e fettine di limone.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Stai cercando di mangiare più sano quest'anno? Ti aiuteremo con questa fantastica ricetta per involtini di cavolo ripieni di tacchino magro e quinoa. Perdere peso e mangiare più sano sono probabilmente i propositi per il nuovo anno più comuni là fuori, ed è molto ammirevole. Il primo modo per fallire immediatamente in questi obiettivi, però , è limitarti a piatti insipidi e noiosi, pensando che sia l'unico modo per rimanere all'interno delle linee salutari.Questi involtini di cavolo quinoa magri non solo sono sazianti e salutari quanto puoi ottenere, ma contengono anche un pugno piccante che rende i sapori l'opposto di noiosi. Ci sono alcuni pezzi diversi per questi rotoli. Per cominciare, serve un buon ripieno, prepara una piccola quantità di quinoa e lasciala raffreddare un po '. Se hai della quinoa avanzata, puoi sicuramente usarla o potresti persino usare qualcosa come il riso o qualsiasi altro cereale come sostituto. Ora occupiamoci del cavolo. Potrebbe sembrare difficile, ma fidati di noi, è fattibile. La cosa fondamentale da ricordare è che le foglie di cavolo sono piuttosto robuste. Inoltre, se si strappano un po 'o cadono a pezzi, va bene. Le foglie non devono essere perfette per funzionare, servono 12 foglie grandi per questa ricetta. Per renderli flessibili, basta lessarli in acqua bollente e salata per circa tre minuti. Quindi scolateli e fateli raffreddare in modo da poterli lavorare. Servire gli involtini di cavolo con la salsa addensata sopra e guarnire ogni porzione con prezzemolo fresco e spicchi di limone.Se sei un fan degli involtini di cavolo, devi dare questo uno scatto!

Guarda il video: Involtini di cavolo cappuccio: croccanti fuori e morbidi dentro! (Ottobre 2020).