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Insalata greca di ceci e cetrioli

Insalata greca di ceci e cetrioli

1

lattina (15 oz) di ceci Progresso ™ (ceci), scolati, sciacquati

3

pomodori prugna (Roma), tritati

1

peperoni rossi o gialli arrostiti in vaso (7,5 once), scolati, affettati

1/2

piccola cipolla bianca, tagliata in quattro, affettata sottilmente

1

cetriolo medio, tritato (1 tazza)

2

cucchiai di coriandolo fresco tritato

3

cucchiai di succo di limone

1 1/2

cucchiaini di olio d'oliva

1/2

tazza di formaggio queso fresco sbriciolato (2 oz)

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  • 1

    In una ciotola grande, mescola i ceci, i pomodori, i peperoni, la cipolla, il cetriolo, il coriandolo e l'aglio.

  • 2

    In una piccola ciotola, mescolare il succo di limone, l'olio e il sale fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere al composto di pomodoro; mescolare al cappotto. Lasciar riposare 15 minuti per amalgamare i sapori. Poco prima di servire cospargere di formaggio.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
90
Calorie dal grasso
25
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
2 1 / 2g
4%
Grassi saturi
1 / 2g
3%
Trans Fat
0g
Colesterolo
0mg
0%
Sodio
90mg
4%
Potassio
260mg
7%
Carboidrati totali
13g
4%
Fibra alimentare
3g
13%
Zuccheri
3g
Proteina
4g
Vitamina A
20%
20%
Vitamina C
70%
70%
Calcio
6%
6%
Ferro
6%
6%
Scambi:

1 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 1/2 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 0 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

  • Progresso è un marchio registrato di Pet, Incorporated, utilizzato con autorizzazione.

Guarda il video: 605 - Insalata greca..noi di certo non si spreca! insalatona estiva Horiatiki con feta e pomodori (Ottobre 2020).