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Colpi di gelatina di Winter Berry Punch

Colpi di gelatina di Winter Berry Punch

Un colpo di gelatina in stile punch, aromatizzato con frutti di bosco e liquore ai fiori di sambuco.ALTRO +DI MENO-

2

pinte di bacche (mescolate o usate le vostre preferite)

1/3

tazza di crème de cassis (andrebbero bene anche grappa ai lamponi o Chambord!)

1/3

tazza St-Germain ™ liquore ai fiori di sambuco

4

buste di gelatina non aromatizzate

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  • 1

    In una ciotola media, pestare metà dei frutti di bosco (o schiacciarli con il dorso di un cucchiaio di legno se non si dispone di un cocktail muddler). Aggiungere la scorza di limone e il liquore, mescolare e mettere da parte.

  • 2

    Versare il ginger ale nella casseruola e cospargere con la gelatina. Lasciare in ammollo per un minuto o due. Scaldare a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando la gelatina si è sciolta (circa 5 minuti). Togliere dal fuoco.

  • 3

    Filtrare la miscela di bacche / liquore, premendo i solidi per rimuovere tutto il liquido. Incorporare alla miscela di gelatina.

  • 4

    Versare nella padella o nello stampo desiderato. Conservare in frigorifero fino a quando non è completamente impostato (circa 4 ore).

  • 5

    Per sformare, tirare la gelatina impostata lontano dai lati dello stampo con le dita. Immergere lo stampo in acqua tiepida per circa 10 secondi. Capovolgere sul piatto da portata e dare una piccola scossa allo stampo. Se necessario, torna in acqua per uno o due secondi e ripeti il ​​processo.

  • 6

    Per servire guarnire con i frutti di bosco rimasti e lasciare che gli ospiti tagliano le fette.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Ah, punch: il rinfresco perennemente festoso di ricevimenti e riunioni di Ladies Aid. Da sempre un appuntamento fisso nelle riunioni di famiglia e nelle feste in casa, il punch ora può essere trovato nei menu dei cocktail di bar e ristoranti eleganti, è regalato in stampa (il libro Punch: the Delights (and Dangers) of the Flowing Bowl di David Wondrich è sul mio winter reading list), e ho sfogliato siti web e blog di cocktail. Questa settimana sono saltato sul carro dei vincitori con Winter Berry Punch Jelly Shots. La versione liquida del cocktail è apparsa sul New York Times alcuni anni fa. Sono un fanatico per qualsiasi cocktail con St. Germain ™ (un liquore ai fiori di sambuco) come ingrediente, e preferisco di gran lunga questo punch leggero e dolce alla maggior parte delle versioni di liquore marrone. Ho modificato un po 'di più la ricetta per la versione jelly shot, aggiungendo ginger ale per lo champagne rosato (affinché non galleggiassimo via in una foschia di punch jelly!) .Uno stampo è stato utilizzato per impostare la punch jelly. Ricco di frutti di bosco, la gelatina di punch fa un bellissimo centrotavola. In qualche modo ritagliare fette dalla forma modanata ornata mi ricorda di versare un pugno da quelle ciotole di cristallo apparentemente senza fondo. Ho usato una padella mini-bundt da 3 tazze per questa ricetta. Serve circa 18. Si noti che ho dovuto mettere lo stampo in acqua calda per circa 25 secondi in totale per sformare - la padella era piuttosto pesante e ha impiegato tempo per riscaldarsi. La ricetta può anche essere inserita in una padella di vetro da 8 "x 8" o 9 "x 9" o in metallo non reattivo e tagliata a cubetti. Buon Punch!

Guarda il video: Simple Party Fruit Punch Recipe! Quick u0026 Easy! (Novembre 2020).