Ricette insolite

Tagliatelle di patate dolci di maiale barbecue coreano con Kimchi

Tagliatelle di patate dolci di maiale barbecue coreano con Kimchi

Esplora i noodles vegetariani e la cucina coreana tutto in una volta con questa deliziosa meraviglia a una pentola.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 12 dicembre 2016

Crea con

Brodo Progresso

1

filetto di maiale (1 1/4 libbra), rifilato, tagliato a pezzi da 1 pollice

1

cucchiaio di olio di sesamo tostato

8

oz di funghi champignon bianchi a fette

2

cucchiai di aceto di riso

1

tazza di salsa barbecue biologica dolce e piccante Annie's ™ Naturals (dalla bottiglia da 12 once)

1

tazza di brodo di pollo Progresso ™ (da 32 once di cartone)

2

patate dolci medie sbucciate, sbucciate a julienne oa spirale, tagliate a pezzi da 6 pollici (8 tazze)

1/2

tazza di kimchi piccante affettato

2

cucchiai di foglie di coriandolo fresche tritate

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  • 1

    In un forno olandese da 5 quarti, sciogliere il burro a fuoco medio-alto. Aggiungere il filetto di maiale; cuocere da 3 a 4 minuti senza muoverlo, finché il maiale non si stacca facilmente dalla padella. Mescolare e cuocere 3-4 minuti in più o fino a quando la carne di maiale è dorata su tutti i lati. Trasferisci in una piccola ciotola.

  • 2

    Aggiungere l'olio al forno olandese; aggiungere i funghi e cuocere da 5 a 7 minuti o finché non si saranno ammorbiditi. Aggiungere l'aceto di riso e la salsa di soia; cuocere da 3 a 5 minuti, mescolando continuamente, fino a quando i pezzetti marroni non si liberano dal fondo del forno olandese e il liquido è quasi sparito. Mescolare la salsa barbecue e il brodo. Riscaldare fino a ebollizione, quindi incorporare delicatamente il maiale e le tagliatelle di patate dolci. Riduci il calore al minimo; coprire e cuocere per 12-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le patate dolci sono croccanti e tenere.

  • 3

    Incorporare delicatamente gli spinaci; cuocere senza coperchio per 30-60 secondi, mescolando di tanto in tanto, finché gli spinaci non appassiscono. Completare con kimchi e coriandolo.

Suggerimenti degli esperti

  • Non saltare la fase di taglio del filetto di maiale. Quella membrana non si cuoce e impedisce ai sapori e ai condimenti di raggiungere la carne. Per rimuovere la pelle argentata scivolosa, passare un coltello sotto la membrana lucida e affettarla per rimuovere la pelle argentata rimuovendo meno carne possibile.
  • Non sbucciare le patate dolci troppo in anticipo. Si ossidano e si scuriscono rapidamente.
  • Usando spaghetti di patate dolci prespiralizzati misurati in once? Abbiamo usato 22 once di spaghetti di patate dolci in questa ricetta.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
410
Calorie dal grasso
120
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
13g
20%
Grassi saturi
4 1 / 2g
22%
Trans Fat
0g
Colesterolo
95mg
31%
Sodio
1300mg
54%
Potassio
1110mg
32%
Carboidrati totali
37g
12%
Fibra alimentare
5g
22%
Zuccheri
21g
Proteina
36g
Vitamina A
270%
270%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
8%
8%
Ferro
20%
20%
Scambi:

1 1/2 amido; 0 frutta; 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 2 verdure; 4 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 2 Grasso;

Scelta di carboidrati

2 1/2

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

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