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Bramble Jello Shots

Bramble Jello Shots

Prova questa ricetta versatile (e un po 'stravagante) ideata nientemeno che da Toby Cecchini del NYT!ALTRO +DI MENO-

Strato di mora

6

oz crème de mûre (o liquore alla mora)

1

busta gelatina insapore

1

scatola (3 once) Jell-O ™ uva

Strato acido

1

tazza di gin, infuso di limone o vodka

2/3

tazza di succo di limone fresco

4

buste di gelatina non aromatizzate

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  • 1

    Prepara lo strato di more. In una piccola ciotola, cospargere la gelatina d'uva e non aromatizzata nell'acqua calda e mescolare fino a completa dissoluzione, da 5 a 7 minuti. Lasciate riposare per 5 minuti, poi incorporate la crème de mûre.

  • 2

    In una teglia o in una teglia da forno piccola e non reattiva, versare qualche goccia di olio da cucina (i vinaccioli vanno bene) e pulire con un tovagliolo di carta, rivestendo l'intero vaso con lo strato più sottile. Versare il composto di more e lasciar raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore e fino a una notte, assicurandosi che sia a livello.

  • 3

    Spremi abbastanza limoni da darti 2/3 di tazza di succo, mantenendo le carene mentre spremi. Tritate grossolanamente le bucce strizzate e mettetele in un contenitore copribile insieme al gin e al succo di limone. Lasciare a temperatura ambiente per almeno 2 ore. È una buona idea farlo prima di avviare il galleggiante, in modo che quando si sarà stabilizzato, la tua infusione sarà pronta. Quando lo strato galleggiante è solido, far sbocciare la gelatina nell'acqua calda spruzzandola lentamente mentre si mescola e continuando a mescolare fino a completa dissoluzione. Aggiungere lo zucchero e mescolare finché anche quello non sarà completamente sciolto. Filtrare la miscela di gin dalle bucce di limone attraverso un colino fine o chinoise e aggiungerla alla miscela di gelatina, mescolando bene. Sopra un cucchiaio, in modo da non intaccare una fessura nello strato galleggiante, versare la miscela acida di limone sullo strato galleggiante e rimettere in frigorifero, controllando nuovamente il livellamento.

  • 4

    Rilassati durante la notte. Quando sei pronto per servire, taglialo a quadrati o usa uno stampo per biscotti per le forme e tiralo su con attenzione, usando una spatola da torta per ottenere sotto lo strato di more. Guarnire con una mora e / o uno spicchio sottile di limone candito. O semplicemente bevi.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Il Bramble Jelly Shot è una delle mie nuove ricette preferite dal blog JSTK. È il tipo di ricetta di gelatina che è tutto per tutte le persone: un po 'crostata, un po' dolce, un po 'alcolica, ma comunque liscia e gustosa. Ottiene anche una "A" per la presentazione: la ricetta del Bramble Jelly Shot è una delle prime a cui le persone gravitano quando si realizzano gelatine per un evento, da un cocktail party a un ricevimento di matrimonio. Vorrei solo che la ricetta fosse mia, ma il merito va a Toby Cecchini del New York Times. Ho parlato per la prima volta con Toby all'inizio di quest'anno, quando stava lavorando su diversi problemi con il Bramble. Mi ha sorpreso apprendere che si trovava su un percorso parallelo, se non per portare rispettabilità al cocktail di gelatina, per esplorare la possibilità dello stesso. (Mi sorprende sempre incontrare spiriti affini nella nostra piccola e folle intersezione di gelatina, alcol e cultura pop!) Puoi leggere le prove e le tribolazioni di Toby qui sui blog del NYT, ma ciò che conta davvero è il risultato finale, l'adorabile Bramble. Quindi, lascerò che Toby racconti la storia di Bramble. È circa 500 volte più eloquente di quanto spero mai di essere e molto più divertente. Tuttavia, impartirò una parola sulla stratificazione. Raffredda solo il primo strato finché non è leggermente sodo, ma ancora un po 'appiccicoso. Ciò garantirà un incollaggio completo degli strati! Altri colpi di gelatina Se sei interessato ad altri colpi di gelatina simili, ecco alcuni altri preferiti.


Guarda il video: How to Make Jolly Rancher Jello Shots Recipe (Gennaio 2021).