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Pane Pita Di Cipolla Di Formaggio

Pane Pita Di Cipolla Di Formaggio

Un pane pita di grano gonfio e al formaggio punteggiato dal gusto acuto delle cipolle rosse.ALTRO +DI MENO-

2 1/4

cucchiaino (o 1 bustina) di lievito (attivo secco o istantaneo)

1/2

tazza di cipolla rossa tritata finemente

1

tazza di formaggio cheddar affilato grattugiato

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  • 1

    In una grande ciotola, mescola le farine e il sale. Fate un buco al centro.

  • 2

    Versare l'acqua calda, il lievito e lo zucchero nella vasca e frullare fino a quando il lievito non si sarà sciolto. Lascia riposare 5 minuti o finché non diventa spumoso.

  • 3

    Aggiungere l'olio d'oliva, le cipolle e il formaggio cheddar al pozzo. Mescolare l'impasto con una spatola fino a renderlo troppo difficile da mescolare. Versare l'impasto sul bancone e impastare per circa 10 minuti, o fino a quando si forma un impasto morbido e liscio (se l'impasto è asciutto, aggiungere 1 cucchiaio di acqua alla volta fino a renderlo flessibile). L'impasto sarà più duro del normale da impastare a causa del formaggio.

  • 4

    Mettere la palla di pasta impastata in una grande ciotola unta, coprire e lasciare lievitare fino al raddoppio delle dimensioni, circa un'ora (o fino a un'ora e mezza se si utilizza lievito secco attivo).

  • 5

    Preriscalda il forno a 350 ° F. Dividete la pasta lievitata in 8 pezzi uguali (o 16, se volete mini pitas). Premere in un cerchio rotondo piatto con le dita, quindi stendere fino a uno spessore di 1/4 di pollice usando un mattarello. Mettere le focacce su una teglia rivestita o su una pietra refrattaria e lasciare riposare per circa 10 minuti.

  • 6

    Cuocere per 15 minuti o finché le focacce non sono appena dorate. Togli dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di servire con i tuoi riempitivi per pita preferiti sopra.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Se c'è una cosa su cui sono schizzinoso (anche se, siamo onesti, sono schizzinoso su molte cose), è il pane pita. A meno che non sia in un certo modo: spesso, ma non troppo spesso; flessibile, ma abbastanza forte da contenere molte otturazioni; gommoso, ma morbido - Faccio fatica a godermi l'intero pasto.

    Ho avuto il lavoro quando si tratta di pane pita: sottile, gonfio, insipido, saporito, fragile, croccante, grande, in miniatura. Lo chiami, probabilmente l'ho avuto perché amo preparare i pasti con le focacce. Proprio l'altro giorno abbiamo mangiato pizza con pane pita. Altre volte, adoro riempirli con graffette per sandwich, come formaggio, lattuga, maionese e pomodori. A volte, solo burro di arachidi e gelatina tra le fette di pane pita calde è proprio quello di cui ho bisogno. Ma spesso trovo che la pita stessa sia solo un condotto attraverso il quale le sue otturazioni entrano nella mia pancia affamata.

    Con questo pane pita di cipolle al formaggio, speravo di fare una pita - non troppo sottile, non troppo spessa; non troppo croccante, non troppo fragile - che era pieno di sapore da solo. Con formaggio cheddar tagliente sminuzzato e cipolla rossa dolce e croccante mescolati direttamente nell'impasto, queste focacce sono un mini-pasto in sé. Basta aggiungere un po 'di hummus o crema di formaggio e cetrioli e il pasto è pronto.

    Una cosa da tenere a mente quando li prepari: assicurati di stendere l'impasto abbastanza sottile prima di infornarli. Penserai di stenderli troppo sottili, ma probabilmente non lo sei: l'impasto lievita un po 'nel forno. Come puoi vedere nelle foto, le focacce che ho fatto erano un po 'più spesse di quelle che normalmente mi piacciono, ma non per questo meno gustose. Solo non sapevo quanto sarebbero stati ansiosi di lievitare nel forno!

    Questa ricetta offre molto spazio per le variazioni. Anche se ho mantenuto il mio semplice con cipolle rosse e formaggio cheddar, questi ingredienti possono essere facilmente scambiati con mozzarella e basilico tritato o pomodori secchi; cheddar bianco ed erbe aromatiche; o gorgonzola e noci, se vuoi impazzire. Tagliare le focacce nel senso della lunghezza e farcirle come un panino, oppure non tagliarle e piegarle come un taco con il ripieno all'interno. Ad ogni modo, questo pane pita funziona come un sostituto saporito per l'opzione noiosa, vecchia e semplice.

    Stephanie (aka Girl versus Dough) si è unita a Tablespoon per condividere le sue avventure in cucina. Controlla il profilo del membro del cucchiaio da tavola di Stephanie e continua a controllare le sue ricette personali su Cucchiaio da tavola!

Guarda il video: Pane pita in padella (Ottobre 2020).