Ricette tradizionali

Pane alle zucchine della mamma

Pane alle zucchine della mamma

Un delizioso pane veloce alle zucchine che profuma di casa.ALTRO +DI MENO-

3

tazze di farina per tutti gli usi non sbiancata

1/2

cucchiaino di lievito in polvere

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  • 1

    In una ciotola media, unire e mescolare le uova, lo zucchero, l'olio vegetale e la vaniglia fino a ottenere una crema.

  • 2

    In una grande ciotola, unire la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, la cannella e la noce moscata. Prima di aggiungere le zucchine sminuzzate, asciugale tamponando con carta assorbente fino a quando la maggior parte dell'umidità non sarà uscita. Quindi aggiungere le zucchine al mix.

  • 3

    Aggiungi gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi. Piegali insieme per combinare.

  • 4

    Dividi la pastella tra due padelle da 9 x 5 pollici unte. Infornare a 350 ° F per un'ora o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito. Lasciate raffreddare completamente in padella prima di servire.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Hai mai avuto un ricordo indotto dall'olfatto? Come quando l'odore del gasolio ti ricorda di essere sullo scuolabus da bambino? O il profumo della crema solare ti ricorda le tue estati preferite? Per me è l'aroma del pane di zucchine caldo appena sfornato appena sfornato che mi ricorda la casa in cui sono cresciuto.È un ricordo confortante, seduto sul bancone, le gambe che dondolano, guardando mia madre che solleva con attenzione il marrone dorato Sfornate le pagnotte e adagiatele sul piano di lavoro accanto a me a raffreddare. Ricordo che volevo sempre prendere subito una fetta e addentare i granelli verdi di zucchine mescolati con zucchero, cannella e noce moscata. Ma, come con la maggior parte delle cose, dovevo essere paziente. Era ancora più gustoso se avessi aspettato che si sedesse durante la notte, anche se da bambino, questo accadeva raramente.Ora che sono più vecchio e lontano dalla casa della mia infanzia, preparo sempre il pane alle zucchine di mia madre quando voglio quel gusto (e odore) di comfort. È altrettanto delizioso come lo ricordo, soprattutto ora che ho la pazienza di lasciarlo riposare in frigorifero e lasciare che i sapori si stabilizzino e si esaltino durante la notte.La cosa fantastica di questa pagnotta è che completa la colazione, ti riempie come spuntino di metà pomeriggio e sufficiente come dessert. È anche una ricetta incredibilmente versatile: aggiungi dell'uvetta o delle noci per un po 'più di grinta o mantienila semplice (come faccio di solito). In ogni caso, è il modo migliore per portare un po 'di nostalgia nella mia cucina. Spero un giorno di poter creare nuovi ricordi con l'odore di questa pagnotta, i miei figli che fanno dondolare le gambe dal bancone in attesa di un boccone di pane.

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