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Zuppa Spagnola Di Vongole Verdi

Zuppa Spagnola Di Vongole Verdi

Crea con

Pangrattato Progresso

1/2

tazza di cipolla tritata finemente

1

porri medi o 2 piccoli, tagliati a metà nel senso della lunghezza, sciacquati e tritati finemente (circa 3/4 di tazza)

3

spicchi d'aglio, tritati finemente

1/2

tazza di prezzemolo fresco italiano (a foglia piatta) tritato finemente

3/4

tazza di coriandolo fresco tritato finemente

1

tazza Progresso ™ pangrattato normale

3

tazze di brodo di pollo Progresso ™ (da 32 once di cartone)

1

lb vongole fresche con guscio, sciacquate

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  • 1

    In un forno olandese da 5 quarti, scalda l'olio a fuoco medio-alto. Mescolare la cipolla e il porro. Cuocere da 2 a 4 minuti, mescolando spesso, finché la cipolla non diventa traslucida. Mescolare l'aglio, il prezzemolo e il coriandolo; cuocere da 30 secondi a 1 minuto. Aggiungere il pangrattato e mescolare frequentemente fino a quando non sarà ricoperto e sarà leggermente dorato. Mescolare il vino; fate evaporare il vino, poi aggiungete il brodo. Mescolare le vongole.

  • 2

    Riscalda a ebollizione. Riduci il calore a medio. Copertina; cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti o fino a quando le vongole si aprono completamente (scartare le vongole non aperte). Mescolare sale e pepe.

Suggerimenti degli esperti

  • Servire con pane francese.
  • Se lo si desidera, sostituire il brodo vegetale con il brodo di pollo.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
170
Calorie dal grasso
70
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
8g
12%
Grassi saturi
1 1 / 2g
7%
Trans Fat
0g
Colesterolo
0mg
0%
Sodio
630mg
26%
Potassio
90mg
3%
Carboidrati totali
18g
6%
Fibra alimentare
1g
5%
Zuccheri
1g
Proteina
6g
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
8%
8%
Calcio
6%
6%
Ferro
8%
8%
Scambi:

1/2 amido; 0 frutta; 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1/2 verdura; 1/2 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Una zuppa diversa a base di vongole, brodo di pollo, coriandolo e prezzemolo. Una fantastica combinazione di sapori per i tuoi ospiti.

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